دسترسی نامحدود
برای کاربرانی که ثبت نام کرده اند
دانلود کتاب Near a thousand tables a history of food
دانلود کتاب نزدیک هزار میز تاریخچه غذا
مشخصات کتاب
Near a thousand tables a history of food
ویرایش:
نویسندگان: Fernandez-Armesto. Felipe
سری:
ISBN (شابک) : 9780743227407, 9780743234153
ناشر: Simon & Schuster, Inc.;Fernández-Armesto, Felipe; Crane Library
سال نشر: 2002;2015
تعداد صفحات: 0
زبان: English
فرمت فایل : MOBI (درصورت درخواست کاربر به PDF، EPUB یا AZW3 تبدیل می شود)
حجم فایل: 660 کیلوبایت
قیمت کتاب (تومان) : 35,000
کلمات کلیدی مربوط به کتاب نزدیک هزار میز تاریخچه غذا: غذا، تاریخچه
در صورت تبدیل فایل کتاب Near a thousand tables a history of food به فرمت های PDF، EPUB، AZW3، MOBI و یا DJVU می توانید به پشتیبان اطلاع دهید تا فایل مورد نظر را تبدیل نمایند.
توجه داشته باشید کتاب نزدیک هزار میز تاریخچه غذا نسخه زبان اصلی می باشد و کتاب ترجمه شده به فارسی نمی باشد. وبسایت اینترنشنال لایبرری ارائه دهنده کتاب های زبان اصلی می باشد و هیچ گونه کتاب ترجمه شده یا نوشته شده به فارسی را ارائه نمی دهد.
توضیحاتی در مورد کتاب نزدیک هزار میز تاریخچه غذا
فیلیپه فرناندز-آرمستو، مورخ مشهور غذا، در نزدیک هزار میز، داستان جذاب غذا را به عنوان تاریخ فرهنگی و همچنین آشپزی - پنجره‌ای به تاریخ بشریت- می‌گوید. او در این کتاب «به‌طور اشتهاآور» (لس‌آنجلس تایمز)، خوانندگان را از طریق هشت انقلاب بزرگ در تاریخ جهانی غذا راهنمایی می‌کند: خاستگاه آشپزی، که بشر را در مسیری جدا از سایر گونه‌ها قرار می‌دهد. تشریفات غذا خوردن، که جادو و معنا را در رابطه مردم با آنچه می‌خوردند به ارمغان آورد. آغاز گله داری و اختراع کشاورزی، شاید دو انقلاب بزرگ. افزایش نابرابری، که منجر به توسعه غذاهای عالی شد. تجارت طولانی مدت مواد غذایی که عملاً به تنهایی موانع فرهنگی را از بین برد. مبادلات اکولوژیکی که توزیع جهانی گیاهان و دام را متحول کرد. و بالاخره صنعتی شدن و جهانی شدن مواد غذایی تولید انبوه. از «گله‌داری» حلزون‌های ماقبل تاریخ گرفته تا ضیافت‌های رومی، بیگ مک‌ها تا گوجه‌فرنگی‌های اصلاح‌شده ژنتیکی، نزدیک هزار میز یک غذای کامل با روایتی خارق‌العاده، بینش درخشان، و کاوش‌های جذاب است که گرسنه‌ترین خوانندگان را سیر می‌کند.
توضیحاتی درمورد کتاب به خارجی
In Near a Thousand Tables, acclaimed food historian Felipe Fernández-Armesto tells the fascinating story of food as cultural as well as culinary history -- a window on the history of mankind. In this "appetizingly provocative" (Los Angeles Times) book, he guides readers through the eight great revolutions in the world history of food: the origins of cooking, which set humankind on a course apart from other species; the ritualization of eating, which brought magic and meaning into people's relationship with what they ate; the inception of herding and the invention of agriculture, perhaps the two greatest revolutions of all; the rise of inequality, which led to the development of haute cuisine; the long-range trade in food which, practically alone, broke down cultural barriers; the ecological exchanges, which revolutionized the global distribution of plants and livestock; and, finally, the industrialization and globalization of mass-produced food. From prehistoric snail "herding" to Roman banquets to Big Macs to genetically modified tomatoes, Near a Thousand Tables is a full-course meal of extraordinary narrative, brilliant insight, and fascinating explorations that will satisfy the hungriest of readers.
