دسترسی نامحدود
برای کاربرانی که ثبت نام کرده اند
دانلود کتاب Natural and artificial flavoring agents and food dyes
دانلود کتاب طعم دهنده های طبیعی و مصنوعی و رنگ های غذایی
مشخصات کتاب
Natural and artificial flavoring agents and food dyes
ویرایش: نویسندگان: Grumezescu. Alexandru Mihai, Holban. Alina Maria سری: Handbook of food bioengineering 7 ISBN (شابک) : 9780128112694, 0128115181 ناشر: Academic Press سال نشر: 2018 تعداد صفحات: [561] زبان: English فرمت فایل : PDF (درصورت درخواست کاربر به PDF، EPUB یا AZW3 تبدیل می شود) حجم فایل: 30 Mb
قیمت کتاب (تومان) : 39,000
در صورت تبدیل فایل کتاب Natural and artificial flavoring agents and food dyes به فرمت های PDF، EPUB، AZW3، MOBI و یا DJVU می توانید به پشتیبان اطلاع دهید تا فایل مورد نظر را تبدیل نمایند.
توجه داشته باشید کتاب طعم دهنده های طبیعی و مصنوعی و رنگ های غذایی نسخه زبان اصلی می باشد و کتاب ترجمه شده به فارسی نمی باشد. وبسایت اینترنشنال لایبرری ارائه دهنده کتاب های زبان اصلی می باشد و هیچ گونه کتاب ترجمه شده یا نوشته شده به فارسی را ارائه نمی دهد.
توضیحاتی در مورد کتاب طعم دهنده های طبیعی و مصنوعی و رنگ های غذایی
عوامل طعم‌دهنده طبیعی و مصنوعی و رنگ‌ها، جلد 7 در مجموعه راهنمای مهندسی زیستی مواد غذایی، استفاده از رنگ‌ها و طعم‌های غذایی طبیعی در مقابل مصنوعی را بررسی می‌کند و برخی از جدیدترین روش‌های تولید و تصفیه را برجسته می‌کند. این منبع جامد جدیدترین روندها و مزایای استفاده از عوامل طبیعی نسبت به مصنوعی را در تولید غذاها و نوشیدنی ها بررسی می کند. با استفاده از جدیدترین فناوری‌ها و روش‌های تحقیق مبتنی بر شواهد، این کتاب نشان می‌دهد که چگونه عوامل طعم‌دهنده و رنگ‌های طبیعی را می‌توان توسط گیاهان، میکروارگانیسم‌ها و حیوانات برای تولید غذاهای با کیفیت‌تر و مقرون به صرفه‌تر و ایمن‌تر برای مصرف‌کننده تولید کرد. کاوش در رایج ترین ترکیبات طبیعی و نحوه استفاده از آنها با فناوری های پیشرفته شامل اطلاعاتی در مورد فرآیندهای تصفیه و تولید در شرایط مختلف ارائه آخرین تحقیقات برای نشان دادن مزایای استفاده از افزودنی های طبیعی
توضیحاتی درمورد کتاب به خارجی
Natural and Artificial Flavoring Agents and Dyes, Volume 7 in the Handbook of Food Bioengineering series, examines the use of natural vs. artificial food dyes and flavors, highlighting some of the newest production and purification methods. This solid resource explores the most recent trends and benefits of using natural agents over artificial in the production of foods and beverages. Using the newest technologies and evidence-based research methods, the book demonstrates how natural flavoring agents and dyes can be produced by plants, microorganisms and animals to produce higher quality foods that are more economical and safe to the consumer. Explores the most common natural compounds and how to utilize them with cutting edge technologies Includes information on the purification and production processes under various conditions Presents the latest research to show benefits of using natural additives
