دسترسی نامحدود
برای کاربرانی که ثبت نام کرده اند
دانلود کتاب Nanotechnologies in food
دانلود کتاب نانوتکنولوژی در مواد غذایی
مشخصات کتاب
Nanotechnologies in food
ویرایش: [2nd edition] نویسندگان: Qasim Chaudhry, Qasim Chaudhry, Laurence Castle, Richard Watkins, Paul O'Brien, Hubert Rauscher, Lynn Frewer, David Bennett, An-I Yeh, C Sabliov, Gregory Noonan, Richard Canady, Wim De Jong, Anna Gergely, Timothy Duncan سری: RSC nanoscience & nanotechnology 42 ISBN (شابک) : 9781782621713, 9781788011365 ناشر: Royal Society of Chemistry سال نشر: 2017 تعداد صفحات: 295 [312] زبان: English فرمت فایل : PDF (درصورت درخواست کاربر به PDF، EPUB یا AZW3 تبدیل می شود) حجم فایل: 6 Mb
قیمت کتاب (تومان) : 29,000
در صورت تبدیل فایل کتاب Nanotechnologies in food به فرمت های PDF، EPUB، AZW3، MOBI و یا DJVU می توانید به پشتیبان اطلاع دهید تا فایل مورد نظر را تبدیل نمایند.
توجه داشته باشید کتاب نانوتکنولوژی در مواد غذایی نسخه زبان اصلی می باشد و کتاب ترجمه شده به فارسی نمی باشد. وبسایت اینترنشنال لایبرری ارائه دهنده کتاب های زبان اصلی می باشد و هیچ گونه کتاب ترجمه شده یا نوشته شده به فارسی را ارائه نمی دهد.
توضیحاتی در مورد کتاب نانوتکنولوژی در مواد غذایی
نانوتکنولوژی در غذا مروری بر محصولات و کاربردهای نانوتکنولوژی در کشاورزی و صنایع غذایی و بخش‌های مرتبط ارائه می‌کند. به دنبال موفقیت نسخه اول، این ویرایش جدید تجدید نظر و به روز شده است تا خواننده را به طور کامل در مورد جنبه های نوظهور فناوری، اجتماعی، سیاست و مقررات در رابطه با فناوری نانو در مواد غذایی به روز کند. این کتاب حاوی فصول جدیدی است که در مورد برخی از جنبه‌هایی که در سال‌های اخیر بحث‌ها و تحقیقات زیادی را به خود جلب کرده‌اند، مانند چگونگی شکل‌گیری تعریف نظارتی «نانومواد» در اروپا و اینکه آیا منجر به تعدادی از افزودنی‌های غذایی هیجان‌انگیز می‌شود، بحث می‌کند. به عنوان نانومواد در نظر گرفته می شود، چگونه چالش های تحلیلی جدید ناشی از نانوذرات تولید شده در مواد غذایی مورد توجه قرار می گیرد و آیا حوزه نوظهور سیستم های تحویل نانو مواد غذایی و مکمل ها، ساخته شده از مواد غذایی یا سایر پلیمرهای نرم/تجزیه پذیر، می تواند ایمنی مصرف کننده را افزایش دهد. نگرانی ها. این نسخه با بحث در مورد روندهای آینده پیشرفت های فناوری در حوزه فناوری نانو و «همجوشی» بالقوه آینده با سایر زمینه ها، مانند بیوتکنولوژی و زیست شناسی مصنوعی، به پایان می رسد. این کتاب منبعی از اطلاعات بسیار مورد نیاز و به روز در مورد محصولات و کاربردهای فناوری نانو در بخش مواد غذایی - برای دانشمندان، تنظیم کنندگان و مصرف کنندگان به طور یکسان ارائه می دهد. همچنین دیدگاهی مستقل، متعادل و بی طرفانه از مزایای بالقوه و همچنین خطراتی که کاربردهای فناوری نانو ممکن است برای بخش مواد غذایی به همراه داشته باشد، ارائه می دهد. ضمن ارائه نمای کلی از پیشرفته ترین و کاربردهای قابل پیش بینی برای برجسته کردن فرصت های نوآوری، این کتاب همچنین زمینه های عدم قطعیت را در رابطه با درک عمومی از پیشرفت های فناوری جدید و پیامدهای بالقوه برای ایمنی مصرف کننده و کنترل های نظارتی فعلی مورد بحث قرار می دهد. . این کتاب همچنین در مورد تصورات عمومی احتمالی از فناوری نانو در پرتو پیشرفت‌های فناوری گذشته در بخش غذا بحث می‌کند و اینکه چگونه فناوری جدید احتمالاً تحت چارچوب‌های نظارتی موجود تنظیم می‌شود.
توضیحاتی درمورد کتاب به خارجی
Nanotechnologies in Food provides an overview of the products and applications of nanotechnologies in agri-food and related sectors. Following on from the success of the first edition, this new edition has been revised and updated to bring the reader fully up to date on the emerging technological, societal, and policy and regulatory aspects in relation to nanotechnologies in food. This book contains new chapters discussing some of the aspects that have attracted a lot of debate and research in recent years, such as how the regulatory definition of ‘nanomaterial’ is shaping up in Europe and whether it will result in a number of exciting food additives being regarded as nanomaterials, how the new analytical challenges posed by manufactured nanoparticles in food are being addressed and whether the emerging field of nano delivery systems for food ingredients and supplements, made of food materials or other soft/degradable polymers, can raise any consumer safety concerns. The edition concludes by discussing the future trends of the technological developments in the area of nanotechnologies and potential future ‘fusion’ with other fields, such as biotechnology and synthetic biology. This book provides a source of much needed and up-to-date information on the products and applications of nanotechnology for the food sector - for scientists, regulators, and consumers alike. It also gives an independent, balanced, and impartial view of the potential benefits as well as risks that nanotechnology applications may bring to the food sector. Whilst providing an overview of the state-of-the-art and foreseeable applications to highlight opportunities for innovation, the book also discusses areas of uncertainty in relation to public perception of the new technological developments, and potential implications for consumer safety and current regulatory controls. The book also discusses the likely public perceptions of nanotechnologies in the light of past technological developments in the food sector, and how the new technology will possibly be regulated under the existing regulatory frameworks
