Nanoscience in Food and Agriculture 4

در این کتاب ما ده فصل را ارائه می کنیم که سنتز و کاربرد نانومواد برای سلامت، غذا، کشاورزی و زیست پالایی را شرح می دهد. نانومواد با خواص منحصر به فرد در حال حاضر برای بهبود تولید مواد غذایی و کشاورزی مورد استفاده قرار می گیرند. تحقیقات روی نانومواد در واقع کاربردهای جدیدی را نشان می دهد که زمانی تصور می شد تخیلی هستند. به طور خاص، کاربردها منجر به بهره وری بالاتر محصول با نانوکودها، بسته بندی بهتر، ماندگاری طولانی تر مواد غذایی و حس بهتر عطرها و آلاینده ها می شود. این کاربردها به ویژه در کشورهای فقیر که غذا کمیاب و کیفیت آب بد است مورد نیاز است. نانوتکنولوژی همچنین به موضوع قدیمی آب آلوده به آلاینده های صنعتی، شهری و کشاورزی می پردازد. به عنوان مثال، تحقیقات نانوموادی را تولید می‌کند که آب را با کارایی بیشتری نسبت به روش‌های کلاسیک تمیز می‌کند، بنابراین آب برای آشامیدن و آبیاری تولید می‌کند. با این حال، برخی از نانومواد سمی هستند. بنابراین، نانومواد باید طوری مهندسی شوند که برای محیط زیست ایمن باشند.

In this book we present ten chapters describing the synthesis and application of nanomaterials for health, food, agriculture and bioremediation. Nanomaterials, with unique properties are now being used to improve food and agricultural production. Research on nanomaterials is indeed revealing new applications that were once thought to be imaginary. Specifically, applications lead to higher crop productivity with nanofertilisers, better packaging, longer food shelf life and better sensing of aromas and contaminants. these applications are needed in particular in poor countries where food is scarce and the water quality bad. Nanotechnology also addresses the age old issue of water polluted by industrial, urban and agricultural pollutants. For instance, research produces nanomaterials that clean water more efficiently than classical methods, thus yielding water for drinking and irrigation. However, some nanomaterials have been found to be toxic. Therefore, nanomaterials should be engineered to be safe for the environment.