مشخصات کتاب

Nano-food Engineering: Volume One (Food Engineering Series)

ویرایش: 1st ed. 2020 
نویسندگان: Umesh Hebbar (editor),  Shivendu Ranjan (editor),  Nandita Dasgupta (editor),  Raghvendra Kumar Mishra (editor)  
سری: Food Engineering Series (Book 1) 
ISBN (شابک) : 3030445518, 9783030445515 
ناشر: Springer 
سال نشر: 2020 
تعداد صفحات: 389 
زبان: English 
فرمت فایل : PDF (درصورت درخواست کاربر به PDF، EPUB یا AZW3 تبدیل می شود) 
حجم فایل: 11 مگابایت 

در صورت تبدیل فایل کتاب Nano-food Engineering: Volume One (Food Engineering Series) به فرمت های PDF، EPUB، AZW3، MOBI و یا DJVU می توانید به پشتیبان اطلاع دهید تا فایل مورد نظر را تبدیل نمایند.

توجه داشته باشید کتاب مهندسی مواد غذایی نانو: جلد یک (مجموعه مهندسی مواد غذایی) نسخه زبان اصلی می باشد و کتاب ترجمه شده به فارسی نمی باشد. وبسایت اینترنشنال لایبرری ارائه دهنده کتاب های زبان اصلی می باشد و هیچ گونه کتاب ترجمه شده یا نوشته شده به فارسی را ارائه نمی دهد.

توضیحاتی در مورد کتاب مهندسی مواد غذایی نانو: جلد یک (مجموعه مهندسی مواد غذایی)

این کار گسترده و منحصر به فرد بر کاربردهای فعلی نانوتکنولوژی در سیستم های غذایی متمرکز است. عملکرد و کاربرد نانوتکنولوژی مرتبط با مواد غذایی به طور عمیق پوشش داده شده است و دیدگاهی در مورد پردازش، بسته بندی، ذخیره سازی و ارزیابی ایمنی نانوتکنولوژی در صنایع غذایی ارائه می دهد. نانوساختارهای متعددی پوشش داده شده است که هر کدام دارای انتخاب مواد تشکیل دهنده خاص، استراتژی تولید، عملکرد و کاربرد در مهندسی مواد غذایی هستند. فصل های جداگانه بر روی روش های پردازش فعلی و کاربردهای نانوتکنولوژی در مواد غذایی تمرکز دارند. مهندسی نانو مواد غذایی جلد اول پانل هایی از متخصصان بسیار ماهر در زمینه کامپوزیت ها، فناوری نانو و مهندسی شیمی و فناوری مواد غذایی را گرد هم می آورد. این کار شامل مطالعات اساسی و پرداختن به مسائل جدید است که تمام جنبه‌های مهندسی، فرصت‌ها و چالش‌ها و راه‌حل‌های نانومواد غذایی را پوشش می‌دهد.

توضیحاتی درمورد کتاب به خارجی

This extensive and singular work focuses on current applications of nanotechnology in food systems. The functionality and applicability of food-related nanotechnology is covered in depth, presenting a view on the food processing, packaging,storage and safety assessment of nanotechnology in the food industry. Multiple nanostructures are covered, each with their specific ingredient choice, production strategy, functionality and application in food engineering. Individual chapters focus on current processing methods and applications of nanotechnology in foods. Nano-food Engineering Volume One brings together panels of highly accomplished experts in the field of composites, nanotechnology and chemical engineering and food technology. The work encompasses basic studies and addresses novel issues, covering all engineering aspects, opportunities and challenges and solutions of nano-foods.

فهرست مطالب

Front Matter ....Pages i-x
 Introduction to Nanofood  (Nikita Meghani, Sruja Dave, Ashutosh Kumar)....Pages 1-23
 Supercritical Fluid Techniques to Fabricate Efficient Nanoencapsulated Food-Grade Materials  (Umar Garba, Balarabe Bilyaminu Ismail)....Pages 25-47
 Preparation Methods and Advantages of Nano-Sorbents for Food Contaminants Determination  (Adrián Gutiérrez-Serpa, Javier González-Sálamo, Javier Hernández-Borges)....Pages 49-96
 Inclusion Complexation and Coacervation to Fabricate Nanoencapsulated Foods  (Shivani Uppal, Aashima, Khushwinder Kaur, S. K. Mehta)....Pages 97-123
 Principles and Potential Applications of Cavitation Technology for Nano-Foods  (Liang Ee Low, See Kiat Wong, Chien Lye Chew, Siah Ying Tang)....Pages 125-152
 Microfluidization in Nano-Food Engineering  (Ilse Monroy-Rodríguez, Amor Monroy-Villagrana, Maribel Cornejo-Mazón, Santiago García-Pinilla, Humberto Hernández-Sánchez, Gustavo F. Gutiérrez-López)....Pages 153-175
 Biopolymer Nanocomposite Based Food Packaging  (Sherif M. A. S. Keshk, Ameni Brahmia)....Pages 177-188
 Nanotechnology Applications to Improve Solubility of Bioactive Constituents of Foods for Health-Promoting Purposes  (Silvana Alfei)....Pages 189-257
 Emerging Sustainable Nanostructured Materials Facilitated by Herbal Bioactive Agents for Edible Food Packaging  (Tabli Ghosh, Monika, Vimal Katiyar)....Pages 259-285
 Nano-Films for Food Packaging  (M. L. Zambrano-Zaragoza, R. M. González-Reza, D. Quintanar-Guerrero, N. Mendoza-Muñoz)....Pages 287-307
 Spray Drying as for Food-Grade Nanomaterial  (Afroza Sultana, Asmaliza Ghani, Shuji Adachi, Hidefumi Yoshii)....Pages 309-325
 Nanosensors for Foods  (Gamze Toydemir, Sema Demirci Cekic, Gulay Ozkan, Seda Uzunboy, Asli Neslihan Avan, Esra Capanoglu et al.)....Pages 327-375
Back Matter ....Pages 377-389

نظرات کاربران

کتاب های تصادفی

دانلود کتاب Botanische Exkursionen, Bd. I: Winterhalbjahr: Laubgehölze im winterlichen Zustand, Nadel-Nacktsamer, Farnpflanzen, Moospflanzen, Flechten, Pilze

دانلود کتاب Foreign trade in the transition: the international environment and domestic policy

دانلود کتاب Guida di Genova

دانلود کتاب OECD Insurance Statistics 2012.

دانلود کتاب Neue Erkenntnisse über den Mechanismus der Zellinfektion durch Influenzavirus. Die Bedeutung der Neuraminsäure als Zellreceptor für das Influenzavirus