Mycotoxins in Foodstuffs

Cover Page......Page 1
Title: Mycotoxins in Foodstuffs......Page 3
ISBN: 0387736883......Page 4
Preface......Page 6
Acknowledgements......Page 8
Abbreviations......Page 9
Notation......Page 10
Acha......Page 11
Apple cider......Page 12
Areca nut......Page 13
Bacon......Page 15
Barley......Page 16
Batter......Page 24
Beans......Page 25
Beefburger......Page 29
Beer......Page 30
Berries (mulberry)......Page 35
Berries (strawberry)......Page 36
Betel nut......Page 37
Biscuits......Page 38
Blue cheese dressing......Page 39
Bran......Page 40
Bran (barley)......Page 41
Bran (oat)......Page 42
Bran (wheat)......Page 44
Bread......Page 46
Buckwheat......Page 50
Butter......Page 52
Cake (cocoa)......Page 54
Candy (peanut)......Page 55
Cassava......Page 56
Celery seeds......Page 57
Cereal (baby)......Page 58
Cereals......Page 59
Cereals (breakfast)......Page 63
Cheese......Page 67
Cheese (blue)......Page 72
Chestnut......Page 73
Chicken......Page 74
Chips (maize)......Page 75
Chips (tortilla)......Page 76
Chocolate......Page 77
Cocoa......Page 79
Cocoa beans......Page 81
Cocoa hazelnut cream......Page 82
Cocoa mass......Page 83
Coffee......Page 84
Coffee beans (green)......Page 86
Congressbele......Page 88
Coppa......Page 89
Copra......Page 90
Cottonseed......Page 91
Cowpeas......Page 92
Crème puddings......Page 93
Currants......Page 94
Dates......Page 95
Drink......Page 97
Drink (cocoa)......Page 98
Drugs......Page 99
Edam cheese......Page 100
Figazzas......Page 101
Figs......Page 102
Fish......Page 105
Flakes (cereal)......Page 107
Flakes (corn)......Page 108
Flakes (oat)......Page 111
Flakes (wheat)......Page 112
Flour......Page 113
Flour (barley)......Page 115
Flour (cassava)......Page 116
Flour (gram)......Page 117
Flour (maize)......Page 118
Flour (rye)......Page 123
Flour (wheat)......Page 124
Food......Page 129
Food (baby)......Page 133
Food (infant)......Page 135
Fruit products......Page 138
Fruits......Page 139
Fruits (apple)......Page 140
Fruits (apricot)......Page 142
Fruits (cherry)......Page 143
Fruits (lemon)......Page 144
Fruits (mango)......Page 145
Fruits (peach)......Page 147
Fruits (plum)......Page 148
Fruits (prune)......Page 149
Ga Kenkey......Page 150
Germ (wheat)......Page 151
Grain mixtures......Page 153
Gram......Page 154
Grits......Page 155
Grits (durum)......Page 156
Grits (maize)......Page 157
Groats (barley)......Page 161
Gruel......Page 162
Gruel (oat)......Page 164
Ham......Page 165
Herbs and spices......Page 166
Hot dog......Page 167
Incaparina......Page 168
Injera......Page 169
Jam (apple)......Page 170
Jam (bean)......Page 171
Job’s-tears......Page 172
Joints......Page 173
Jowar......Page 174
Juice (apple)......Page 175
Juice (apple, concentrate)......Page 177
Juice (currant)......Page 178
Juice (fruit)......Page 179
Juice (grape)......Page 180
Juice (mango)......Page 181
Juice (tomato)......Page 182
Kidney (hare)......Page 183
Kidney (pheasant)......Page 184
Kidney (pig)......Page 185
Kidney (poultry)......Page 186
Knäckebröd......Page 187
Kubeba......Page 188
Leaves......Page 189
Lentils......Page 190
Linseeds......Page 192
Liquorice......Page 193
Liquorice root......Page 194
Liver (duck)......Page 195
Liver (hare)......Page 196
Liver (pheasant)......Page 197
Liver (pig)......Page 198
Liver (turkey)......Page 199
Maize......Page 200
Maize dough......Page 224
Maize muffin......Page 227
Maize products......Page 228
Maize silk......Page 229
Malt......Page 230
Malt (barley)......Page 231
Marchpane......Page 233
Masa......Page 234
Meal (barley)......Page 235
Meal (buckwheat)......Page 236
Meal (cottonseed)......Page 237
Meal (maize)......Page 238
Meal (millet)......Page 242
Meal (pistachio)......Page 243
Meal (posho)......Page 244
Meal (rye)......Page 245
Meal (spelt)......Page 246
Meal (wheat)......Page 247
Meat (luncheon)......Page 248
Meat and fish......Page 250
Melon seeds......Page 251
Milk......Page 252
Milk powder......Page 253
Milk (buffalo)......Page 255
Milk (camel)......Page 256
Milk (cow)......Page 257
Milk (human breast)......Page 261
Milk (sheep/goat)......Page 264
Millet......Page 265
Muesli......Page 267
Must......Page 269
Noodles......Page 270
Nut cocktail......Page 272
Nuts......Page 273
Nuts (almond)......Page 276
Nuts (Brazil)......Page 279
Nuts (cashew)......Page 281
Nuts (“chico–felix”)......Page 283
Nuts (coconut)......Page 284
Nuts (grogannut)......Page 286
Nuts (hazelnut)......Page 288
Nuts (peanut)......Page 290
Nuts (peanut brittle)......Page 298
Nuts (peanut butter)......Page 299
Nuts (peanut mix)......Page 302
Nuts (peanut products)......Page 303
Nuts (pecan)......Page 305
Nuts (pine)......Page 306
Nuts (pistachio)......Page 307
Nuts (tiger)......Page 310
Nuts (walnut)......Page 311
Nuts and seeds......Page 314
Oat products......Page 315
Oats......Page 316
Oil......Page 320
Oil (mustard)......Page 321
Oil (olive)......Page 322
Oil (peanut)......Page 324
Oil seed rape......Page 326
Oil seeds......Page 327
Olives......Page 328
Palm oil......Page 329
Pancake......Page 330
Pasta......Page 331
Paste (soybean)......Page 332
Peaches......Page 334
Peas......Page 335
Pepper– and barbecue sauce......Page 337
Pig muscle......Page 338
Pig serum......Page 339
Pig (black pudding)......Page 340
Plant commodities......Page 341
Popcorn......Page 342
Pork......Page 346
Porridge......Page 347
Potatoes......Page 348
Products......Page 349
Pulp (plum)......Page 350
Pumpkin seeds......Page 351
Ragi......Page 352
Raisins......Page 354
Raspberries......Page 356
Rice......Page 357
Rolls......Page 363
Rusk......Page 364
Rye......Page 365
Sandwich......Page 368
Sauce (leaf)......Page 369
Sausages......Page 370
Sesame seeds......Page 372
Shoyu......Page 375
Snacks......Page 376
Sorghum......Page 379
Soybeans......Page 383
Spelt......Page 386
Spice powder......Page 387
Spices......Page 388
Spices (ammi)......Page 390
Spices (cardamom)......Page 391
Spices (chilli)......Page 393
Spices (chilli pickle)......Page 396
Spices (chilli powder)......Page 397
Spices (chilli sauce)......Page 400
Spices (coriander)......Page 401
Spices (cumin)......Page 403
Spices (curry)......Page 405
Spices (curry paste)......Page 407
Spices (curry powder)......Page 409
Spices (fennel)......Page 410
Spices (fenugreek)......Page 413
Spices (garlic)......Page 414
Spices (garlic pickle)......Page 416
Spices (ginger)......Page 417
Spices (Indian cassia)......Page 420
Spices (mustard)......Page 422
Spices (nutmeg)......Page 424
Spices (paprika)......Page 427
Spices (pepper)......Page 430
Spices (pepper, cayenne)......Page 434
Spices (saffron)......Page 436
Spices (tandoori)......Page 437
Spices (turmeric)......Page 438
Sugar......Page 440
Sultanas......Page 441
Sunflower seeds......Page 442
Syrup (apple)......Page 445
Tea......Page 446
Teff......Page 447
Tomato purée......Page 448
Tomatoes......Page 449
Triticale......Page 450
Turkey......Page 451
Vegetables......Page 452
Vinegar......Page 454
Wheat......Page 455
White mold cheese......Page 467
Wine......Page 468
Yogurt......Page 471
Literature......Page 473