مشخصات کتاب

My Paris Kitchen - Recipes and Stories

ویرایش:  
نویسندگان: David Lebovitz  
سری:  
 
ناشر: Ten Speed Press 
سال نشر: 2014 
تعداد صفحات: 126 
زبان: English 
فرمت فایل : EPUB (درصورت درخواست کاربر به PDF، EPUB یا AZW3 تبدیل می شود) 
حجم فایل: 35 مگابایت 

در صورت تبدیل فایل کتاب My Paris Kitchen - Recipes and Stories به فرمت های PDF، EPUB، AZW3، MOBI و یا DJVU می توانید به پشتیبان اطلاع دهید تا فایل مورد نظر را تبدیل نمایند.

توجه داشته باشید کتاب آشپزخانه پاریس من - دستور العمل ها و داستان ها نسخه زبان اصلی می باشد و کتاب ترجمه شده به فارسی نمی باشد. وبسایت اینترنشنال لایبرری ارائه دهنده کتاب های زبان اصلی می باشد و هیچ گونه کتاب ترجمه شده یا نوشته شده به فارسی را ارائه نمی دهد.

توضیحاتی در مورد کتاب آشپزخانه پاریس من - دستور العمل ها و داستان ها

دیوید لبوویتز، وبلاگ نویس مواد غذایی، شیوه غذا خوردن امروز پاریسی ها را منعکس می کند و عکاسی با شکوهی را که از اطراف پاریس و در آشپزخانه دیویدز پاریس گرفته شده است، نشان می دهد.
ده سال از زمانی که دیوید لبوویتز ارزشمندترین کتاب های آشپزی خود را بسته بندی می کند، یک تابه چدنی فرسوده می گذرد. و لپ تاپش و به پاریس نقل مکان کرد. در آن زمان، فرهنگ آشپزی فرانسه تغییر کرده است زیرا نسل جدیدی از سرآشپزها و آشپزهای خانگی - به ویژه در پاریس - مواد و تکنیک‌هایی را از سراسر جهان در غذاهای سنتی فرانسوی ترکیب می‌کنند.
در آشپزخانه من پاریس، دیوید بازسازی می‌کند. کلاسیک، غذاهای کمتر شناخته شده را معرفی می کند و 100 دستور غذای شیرین و خوش طعم را ارائه می دهد که نشان دهنده شیوه غذا خوردن امروز پاریسی ها است. سوپ à l\'oignon، Cassoulet، Coq au vin، و Croque-monsieur، و همچنین گوشت خوک به سبک کباب دودی، تاجین ساق بره، گل کلم برشته شده با Dukkah، سرخ کردن ماهی کاد نمکی با سس تارتار، و سالاد توت گندم را خواهید یافت. با رادیچیو، سبزیجات ریشه دار و انار. و البته، دسری هم وجود دارد: کیک شکلاتی گرم با سس کارامل کره نمکی، کوکی های چربی اردک، کیک پوندی برگ بو با لعاب پرتقال، چیزکیک فرانسوی... و این لیست ادامه دارد. دیوید همچنین داستان‌هایی را به اشتراک می‌گذارد که با شوخ طبعی و شوخ طبعی خود بیان می‌شود، و عکاسی سرسبز که در مکان‌های اطراف پاریس و در آشپزخانه دیوید گرفته شده است، ویژگی‌های عجیب و غریب، آزمایش‌ها، زیبایی و لذت زندگی در پایتخت آشپزی جهان را نشان می‌دهد.
درباره نویسنده
آشپز شیرینی آمریکایی که زندگی شیرینی در پاریس دارد! نویسنده چندین کتاب آشپزی، از جمله The Perfect Scoop، راهنمای کامل برای تهیه بهترین بستنی و دسرهای منجمد در خانه، کتاب بزرگ شکلات، راهنمای - همراه با دستور العمل - برای همه چیز در مورد مواد مورد علاقه همه، و آماده برای دسر، یک مجموعه ای از موارد مورد علاقه پخت، از کیک زنجبیل تازه بسیار مرطوب، تا بیسکوتی دو شکلاتی ترد.
محتویات
مقدمه
مواد تشکیل دهنده
تجهیزات
پیش غذاها MIS-EN-BOUCHE
اول دوره های آموزشی ENTRÉES
دوره های اصلی PLATS
طراحی های جانبی ACCOMPAGNEMENTS
دسرها LES DESSERTS
Pantry INGRÉDIENTS DE BASE
منابع
قدردانی
درباره نویسنده
فهرست

توضیحاتی درمورد کتاب به خارجی

food blogger David Lebovitz, reflecting the way Parisians eat today and featuring lush photography taken around Paris and in Davids Parisian kitchen.
It’s been ten years since David Lebovitz packed up his most treasured cookbooks, a well-worn cast-iron skillet, and his laptop and moved to Paris. In that time, the culinary culture of France has shifted as a new generation of chefs and home cooks—most notably in Paris—incorporates ingredients and techniques from around the world into traditional French dishes.
In My Paris Kitchen, David remasters the classics, introduces lesser-known fare, and presents 100 sweet and savory recipes that reflect the way modern Parisians eat today. You’ll find Soupe à l’oignon, Cassoulet, Coq au vin, and Croque-monsieur, as well as Smoky barbecue-style pork, Lamb shank tagine, Dukkah-roasted cauliflower, Salt cod fritters with tartar sauce, and Wheat berry salad with radicchio, root vegetables, and pomegranate. And of course, there’s dessert: Warm chocolate cake with salted butter caramel sauce, Duck fat cookies, Bay leaf poundcake with orange glaze, French cheesecake...and the list goes on. David also shares stories told with his trademark wit and humor, and lush photography taken on location around Paris and in David’s kitchen reveals the quirks, trials, beauty, and joys of life in the culinary capital of the world.
About the Author
American pastry chef living the sweet life in Paris! Author of several cookbooks, including The Perfect Scoop, the complete guide to making the best ice cream and frozen desserts at home, The Great Book of Chocolate, a guide - with recipes - for everything about everyones favorite ingredient, and Ready for Dessert, a compilation of baking favorites, from an extra-moist Fresh Ginger Cake, to crunchy Double-Chocolate Biscotti.
CONTENTS
Introduction
Ingredients
Equipment
Appetizers MIS-EN-BOUCHE
First Courses ENTRÉES
Main Courses PLATS
Sides ACCOMPAGNEMENTS
Desserts LES DESSERTS
Pantry INGRÉDIENTS DE BASE
Sources
Acknowledgments
About the Author
Index

فهرست مطالب

Введение
Ингредиенты
оборудование
Закуски MIS-EN-BOUCHE
Первые блюда Первые блюда
Основные блюда PLATS
Sides ACCOMPAGNEMENTS
Десерты LES ДЕСЕРТЫ
Кладовая ингредиентов DE БАЗА
Источники
Благодарности
Об авторе
Список

نظرات کاربران

کتاب های تصادفی

دانلود کتاب Object-Oriented Analysis and Design with Applications

دانلود کتاب Structural and Functional Aspects of Transport in Roots: Third International Symposium on ‘Structure and Function of Roots’ Nitra, Czechoslovakia, 3–7 August 1987

دانلود کتاب Preeti and Nandini - Desi Office Adventures

دانلود کتاب Суші. Роли

دانلود کتاب Теорія i практика перекладу