دسترسی نامحدود
برای کاربرانی که ثبت نام کرده اند
دانلود کتاب My kitchen year : 136 recipes that saved my life
دانلود کتاب سال آشپزخانه من: 136 دستور غذا که زندگی من را نجات داد
مشخصات کتاب
My kitchen year : 136 recipes that saved my life
ویرایش: First edition
نویسندگان: Reichl. Ruth
سری:
ISBN (شابک) : 9780147529961, 0679605223
ناشر: Random House Publishing Group
سال نشر: 2015
تعداد صفحات: 0
زبان: English
فرمت فایل : EPUB (درصورت درخواست کاربر به PDF، EPUB یا AZW3 تبدیل می شود)
حجم فایل: 12 مگابایت
قیمت کتاب (تومان) : 29,000
کلمات کلیدی مربوط به کتاب سال آشپزخانه من: 136 دستور غذا که زندگی من را نجات داد: آشپزی فصلی.، آشپزی / عمومی
در صورت تبدیل فایل کتاب My kitchen year : 136 recipes that saved my life به فرمت های PDF، EPUB، AZW3، MOBI و یا DJVU می توانید به پشتیبان اطلاع دهید تا فایل مورد نظر را تبدیل نمایند.
توجه داشته باشید کتاب سال آشپزخانه من: 136 دستور غذا که زندگی من را نجات داد نسخه زبان اصلی می باشد و کتاب ترجمه شده به فارسی نمی باشد. وبسایت اینترنشنال لایبرری ارائه دهنده کتاب های زبان اصلی می باشد و هیچ گونه کتاب ترجمه شده یا نوشته شده به فارسی را ارائه نمی دهد.
توضیحاتی در مورد کتاب سال آشپزخانه من: 136 دستور غذا که زندگی من را نجات داد
نیویورک تایمز پرفروش | به‌عنوان یکی از
بهترین کتاب‌های سال توسط لس آنجلس تایمز • NPR
• مجله مردانه • صفحه کتاب • فهرست کتاب
• ناشران هفتگی
/b>
در پاییز سال 2009، زمانی که مجله Gourmet به طور ناگهانی
توسط شرکت مادرش بسته شد، دنیای غذا تکان خورد. هیچ کس به اندازه
سردبیر محبوبش، روث رایشل، که ناگهان با آینده حرفه ای نامشخصی
روبرو شد، از این چرخش غیرمنتظره وقایع متحیر نشد. در حالی که او
برای پردازش آنچه غیرقابل تصور به نظر می رسید تلاش می کرد، رایشل
به مکانی روی آورد که همیشه پناهگاهی را فراهم می کرد. او می
نویسد: «من کاری را انجام دادم که همیشه وقتی گیج، تنها یا ترسیده
هستم انجام می دهم. "من در آشپزخانه ناپدید شدم."
سال آشپزخانه من تغییر فصول - و احساسات رایشل - را دنبال
می کند، زیرا او به آرامی از طریق لذت های ساده آشپزی بهبود می
یابد. رایشل در حالی که 24 ساعت شبانه روز کار می کرد، برای
خانواده و دوستانش "غذاهای سریع با هم می ریخت". اکنون او زمان
دارد تا معنای آشپزی را دوباره کشف کند. کلم پیچ را تصور کنید،
برگ های تیره و جذاب، با چیلی و سیر تفت داده شده است. هلوهای
تابستانی پخته شده در یک پینه دوز ساده؛ صدف تازه در یک جعبه برف
سرد می شود. مرغ چاق و قارچ خاکی، دانه فریکا با خامه. در طول این
سال چالش برانگیز، هر غذایی که رایشل آماده می کند، به نوعی پله
ای برای یافتن دوباره شادی در چیزهای معمولی می شود.
136 دستور غذای جمع آوری شده در اینجا نشان دهنده اشتیاق یک زندگی
به غذا است: یک ماپو توفوی تاول زا که رایشل را از حالت بلوز می
لرزاند. یک ساندویچ پنیر کبابی منحط که با دیدنی نادر در جنگل های
اطراف خانه اش همراه است. یک دمنوش ریواس که فرا رسیدن بهار را
نشان می دهد. در اینجا نیز گفتگوی سرزنده رایشل با فالوورهای
توییترش است که به حامیان آشپزی و معتمدان سرزنده او تبدیل می
شوند.
بخشی از کتاب آشپزی، بخشی خاطرات، بخشی برای خدایان خانگی، سال
آشپزخانه من ممکن است تکان دهنده ترین کتاب روت رایشل
باشد—کتابی که جنبه آسیب پذیری تازه ای از مشهورترین کتاب جهان را
نشان می دهد. ویرایشگر غذا در حالی که او دستور العمل های
ارزشمندی را به اشتراک می گذارد تا بارها و بارها به آن
بازگردانده شود.
ستایش سال آشپزخانه من
«روث یکی از بزرگترین داستان نویسان امروز ما است که از لحظه ای
که این کتاب را باز می کنید و شروع به خواندن می کنید احساس
خواهید کرد: هیچ کس به این گرمی و جذابیت در مورد تلاقی بسیار مهم
غذا، زندگی، عشق و از دست دادن نمی نویسد. این کتاب یک سفر غنایی
و عمیقاً صمیمی است که از طریق دستور العمل ها گفته می شود،
همانطور که فقط روث می تواند انجام دهد.»—آلیس واترز
«آنچه این کتاب را به بالای فهرست پرفروش ها می فرستد این است که
روش دوست داشتنی رایشل توصیف می کند که چگونه غذاهایی مانند سوپ
مرغ یونانی با لیمو و تخم مرغ معروف به avgolemono، و استعداد او
در جمع آوری مجموعه ای از دستور العمل ها را توصیف می کند که
لشکریانش از طرفداران غذا سابقش می خواهند خودشان درست
کنند. "-واشنگتن پست
"دستور العمل ها برای خواندن دوست داشتنی، مملو از خرد عنصری
رایشل هستند. . . . به بهترین شکل ممکن، سال آشپزخانه من
دنج است، شبیه به حلقه شدن در کنار آتش با یک لیوان شراب قرمز و
شاید عطر نان در تنور که در تنور موج می زند.
>—Vogue
«اگر کسی بتواند ما را متقاعد کند که یک دسر، به اضافه دو غذای
شگفت‌انگیز دیگر، می‌تواند یک روز بد را برای شما به ارمغان
بیاورد، این نویسنده آشپزی روث رایشل است. از نزدیک می داند که
غذا چقدر می تواند قدرتمند باشد."—O: مجله
اپرا
"صدا رایشل ناب است به گونه ای که خواننده را مشتاق می کند. برای
خانه ای در کشور با انباری پر از لوازم اصلی. . . . و همانطور که
او از طریق آشپزی آرامش می یابد، ما نیز آرامش پیدا می
کنیم."—Eater (بهترین کتاب های آشپزی پاییز 2015)
توضیحاتی درمورد کتاب به خارجی
NEW YORK TIMES BESTSELLER | NAMED
ONE OF THE BEST BOOKS OF THE YEAR BY Los Angeles Times
• NPR • Men’s Journal • BookPage • Booklist
• Publishers Weekly
In the fall of 2009, the food world was rocked when
Gourmet magazine was abruptly shuttered by its parent
company. No one was more stunned by this unexpected turn of
events than its beloved editor in chief, Ruth Reichl, who
suddenly faced an uncertain professional future. As she
struggled to process what had seemed unthinkable, Reichl turned
to the one place that had always provided sanctuary. “I did
what I always do when I’m confused, lonely, or frightened,” she
writes. “I disappeared into the kitchen.”
My Kitchen Year follows the change of seasons—and
Reichl’s emotions—as she slowly heals through the simple
pleasures of cooking. While working 24/7, Reichl would “throw
quick meals together” for her family and friends. Now she has
the time to rediscover what cooking meant to her. Imagine kale,
leaves dark and inviting, sautéed with chiles and garlic;
summer peaches baked into a simple cobbler; fresh oysters
chilling in a box of snow; plump chickens and earthy mushrooms,
fricasseed with cream. Over the course of this challenging
year, each dish Reichl prepares becomes a kind of stepping
stone to finding joy again in ordinary things.
The 136 recipes collected here represent a life’s passion for
food: a blistering ma po tofu that shakes Reichl out of the
blues; a decadent grilled cheese sandwich that accompanies a
rare sighting in the woods around her home; a rhubarb sundae
that signals the arrival of spring. Here, too, is Reichl’s
enlivening dialogue with her Twitter followers, who become her
culinary supporters and lively confidants.
Part cookbook, part memoir, part paean to the household gods,
My Kitchen Year may be Ruth Reichl’s most stirring book
yet—one that reveals a refreshingly vulnerable side of the
world's most famous food editor as she shares treasured recipes
to be returned to again and again and again.
Praise for My Kitchen Year
“Ruth is one of our greatest storytellers today, which you will
feel from the moment you open this book and begin to read: No
one writes as warmly and engagingly about the all-important
intersection of food, life, love, and loss. This book is a
lyrical and deeply intimate journey told through recipes, as
only Ruth can do.”—Alice Waters
“What will send this book to the top of bestseller lists is the
lovely way Reichl describes how dishes come together, like the
Greek chicken soup with lemon and egg known as avgolemono, and
her talent for assembling a collection of recipes her legions
of former Gourmet fans will want to make
themselves.”—The Washington Post
“The recipes make for lovely reading, full of Reichl’s
elemental wisdom. . . . In the best way possible, My Kitchen
Year is cozy, the reading equivalent of curling up next to
a fire with a glass of red wine and perhaps the scent of bread
in the oven wafting over.”—Vogue
“If anyone can convince us that a dessert, plus two more
fabulous dishes, can turn a crummy day around, it’s culinary
writer Ruth Reichl, who knows firsthand just how powerful food
can be.”—O: The Oprah Magazine
“The voice is pure Reichl in a way that makes the reader yearn
for a house in the country with a pantry full of staples. . . .
And as she finds solace through cooking, we find comfort
too.”—Eater (Fall 2015’s Best Cookbooks)
فهرست مطالب
Content: Fall --
Winter --
Spring --
Summer.
نظرات کاربران
کتاب های تصادفی
