دسترسی نامحدود
برای کاربرانی که ثبت نام کرده اند
دانلود کتاب My Bombay Kitchen: Traditional and Modern Parsi Home Cooking
دانلود کتاب آشپزخانه من بمبئی: آشپزی سنتی و مدرن پارسی خانگی
مشخصات کتاب
My Bombay Kitchen: Traditional and Modern Parsi Home Cooking
ویرایش: نویسندگان: King. Niloufer Ichaporia, Waters. Alice سری: ISBN (شابک) : 9780520249608, 9781282359161 ناشر: University of California Press سال نشر: 2007 تعداد صفحات: 356 زبان: English فرمت فایل : PDF (درصورت درخواست کاربر به PDF، EPUB یا AZW3 تبدیل می شود) حجم فایل: 4 مگابایت
قیمت کتاب (تومان) : 48,000
کلمات کلیدی مربوط به کتاب آشپزخانه من بمبئی: آشپزی سنتی و مدرن پارسی خانگی: آشپزی -- تاریخچه ، آشپزی -- هند -- بمبئی ، آشپزی -- منطقه ای و قومی -- هندی و آسیای جنوبی ، آشپزی ، هندی -- سبک جنوبی ، آشپزی ، کتاب های الکترونیکی ، آشپزی ، هندی -- سبک جنوبی ، آشپزی -- هند -- بمبئی، آشپزی -- منطقه ای و قومی -- هندی و آسیای جنوبی، آشپزی -- تاریخ، هند -- بمبئی
در صورت تبدیل فایل کتاب My Bombay Kitchen: Traditional and Modern Parsi Home Cooking به فرمت های PDF، EPUB، AZW3، MOBI و یا DJVU می توانید به پشتیبان اطلاع دهید تا فایل مورد نظر را تبدیل نمایند.
توجه داشته باشید کتاب آشپزخانه من بمبئی: آشپزی سنتی و مدرن پارسی خانگی نسخه زبان اصلی می باشد و کتاب ترجمه شده به فارسی نمی باشد. وبسایت اینترنشنال لایبرری ارائه دهنده کتاب های زبان اصلی می باشد و هیچ گونه کتاب ترجمه شده یا نوشته شده به فارسی را ارائه نمی دهد.
توضیحاتی در مورد کتاب آشپزخانه من بمبئی: آشپزی سنتی و مدرن پارسی خانگی
پوشش دادن؛ فهرست؛ پیشگفتار؛ قدردانی ها؛ معرفی بمبئی، پارسیس و نویسنده؛ آشپزخانه، تجهیزات و اصول اولیه؛ آغازها؛ سوپ؛ تخم مرغ؛ ماهی و غذای دریایی؛ گوشت و مرغ؛ برنج و دال؛ سبزیجات؛ سالاد؛ چاتنی، ترشی، و دلپذیر. شیرینی و دسر؛ نوشیدنی ها؛ منوها؛ واژه نامه؛ منابع؛ بیشتر خواندن؛ index.; ایرانیان دوران باستان به خاطر غذاهای مجلل و شیفتگی بی وقفه خود به چیزهای عجیب و غریب مشهور بودند. این ویژگی‌ها هنوز هم در پخت و پز جمعیت پارسی هند که به سرعت رو به کاهش است - نوادگان زرتشتیانی که پس از سقوط امپراتوری ساسانی به دست اعراب مهاجم از ایران گریختند، بیان می‌شود. اولین کتاب منتشر شده در ایالات متحده در مورد غذاهای پارسی که توسط یک پارسی نوشته شده است، این جلد زیبا شامل 165 دستور غذا است و یکی از قابل توجه ترین غذاهای منطقه ای هند را در دسترس غربی ها قرار می دهد. نویسنده در روایتی صمیمی و سرشار از تجربه شخصی، خواننده را هدایت می کند.
توضیحاتی درمورد کتاب به خارجی
Cover; Contents; Foreword; Acknowledgments; Introducing Bombay, Parsis, and the Author; Kitchens, Equipment, and the Basics; Beginnings; Soups; Eggs; Fish and Seafood; Meat and Poultry; Rice and Dal; Vegetables; Salads; Chutneys, Pickles, and Relishes; Sweets and Desserts; Drinks; menus; glossary; sources; further reading; index.;The Persians of antiquity were renowned for their lavish cuisine and their never-ceasing fascination with the exotic. These traits still find expression in the cooking of India's rapidly dwindling Parsi population--descendants of Zoroastrians who fled Persia after the Sassanian empire fell to the invading Arabs. The first book published in the United States on Parsi food written by a Parsi, this beautiful volume includes 165 recipes and makes one of India's most remarkable regional cuisines accessible to Westerners. In an intimate narrative rich with personal experience, the author leads reader.
فهرست مطالب
Cover
Contents
Foreword
Acknowledgments
Introducing Bombay, Parsis, and the Author
Kitchens, Equipment, and the Basics
Beginnings
Soups
Eggs
Fish and Seafood
Meat and Poultry
Rice and Dal
Vegetables
Salads
Chutneys, Pickles, and Relishes
Sweets and Desserts
Drinks
menus
glossary
sources
further reading
index.
