Molecular Farming of Plants and Animals for Human and Veterinary Medicine

کشاورزی مولکولی به عنوان "موج سوم" ارگانیسم های اصلاح شده ژنتیکی تولید شده از طریق بیوتکنولوژی برای اقتصاد مبتنی بر زیست در آینده مورد استقبال قرار گرفته است. بر خلاف محصولات موج اول، مانند گیاهان زراعی مقاوم به علف‌کش، که تصور می‌شد فقط برای کشاورزانی که از آنها استفاده می‌کردند و شرکت‌های شیمیایی کشاورزی که آنها را توسعه دادند، سود می‌برند، محصولات کشاورزی مولکولی به طور خاص برای منافع مصرف‌کننده طراحی شده‌اند. چنین محصولاتی را می توان از ارگانیسم های غذایی یا غیرغذایی برای طیف وسیعی از کاربردها در صنعت و همچنین سلامت حیوانات و انسان خالص کرد. از طرف دیگر، محصولات این فناوری را می‌توان مستقیماً در برخی از قالب‌های خوراکی مانند شیر، تخم‌مرغ، میوه‌ها یا سبزیجات مصرف کرد. علاقه به سرعت در حال رشد بخشی از مردم و همچنین جامعه پزشکی در مورد نقش غذا در سلامتی، به ویژه در تأثیرات ایمونوفیزیولوژیکی غذا بیش از نقش تغذیه اساسی وجود دارد.

Molecular farming has been hailed as the "third wave" of genetically-modified organisms produced through biotechnology for the bio-based economy of the future. Unlike products of the first wave, such as herbicide resistant crop plants, which were perceived to benefit only the farmers who used them and the agrochemical companies who developed them, products of molecular farming are designed specifically for the benefit of the consumer. Such products could be purified from food or non-food organisms for a range of applications in industry, as well as animal and human health. Alternatively, the products of this technology could be consumed more directly in some edible format, such as milk, eggs, fruits or vegetables. There is a rapidly-growing interest Qn the part of the public as well as in the medical community in the role food plays in health, especially in the immunophysiological impact of food over and above the role of basic nutrition.