Modern Pressure Canning: Recipes and Techniques for Today’s Home Canner

چه به دنبال دستور العمل های آزمایش شده و واقعی باشید، چه دستورالعمل هایی برای استفاده ایمن از قوطی فشار، به جای درستی آمده اید! کنسرو فشار مدرن منبعی تک مرحله ای برای نگهداری ایمن و خوشمزه از سبزیجات، میوه ها، گوشت و موارد دیگر است.

نویسنده آملیا جینروی (همسر کشاورز) توضیح جامعی در مورد تجهیزات مورد نیاز شما و نحوه اجرای آن ارائه می دهد.

دستور العمل‌ها بر اساس موضوع سازمان‌دهی می‌شوند، بنابراین پیدا کردن آنچه می‌خواهید بسیار آسان است، خواه پر کردن پای میوه باشد یا یک سوپ. یک سوپ کلاسیک مانند لوبیا، سس گوجه فرنگی، ذرت خامه‌ای، سس سیب یا سوپ بوقلمون را امتحان کنید! آیا می خواهید خلاق شوید؟ کنسرو لقمه کدو تنبل، سس ریواس یا چاتنی گوجه سبز را امتحان کنید.

با عکاسی تمام رنگی در کل، کنسرو فشاری هرگز آنقدر خوب به نظر نمی رسید.

Whether you're looking for tried-and-true recipes, or instructions for safely using your pressure canner, you've come to the right place! Modern Pressure Canning is a one-stop resource for safely and deliciously preserving your vegetables, fruit, meat, and more.

Author Amelia Jeanroy (The Farming Wife) provides a comprehensive explanation of the equipment you'll need, and how to implement it.

Recipes are organized by topic, so finding just what you want is a breeze whether it's fruit pie filling or a soup stock. Try out a classic like dilly beans, tomato sauce, creamed corn, applesauce, or turkey soup! Want to get creative? Try canning pumpkin bites, rhubarb sauce, or green tomato chutney.

With full-color photography throughout, pressure canning never looked so good.