Modern Drying Technology, Process Intensification

مجموعه پنج جلدی یک نمای کلی از تمام جنبه های مهم فناوری خشک کردن مانند ابزارهای محاسباتی در مقیاس های مختلف (جلد 1)، تکنیک های تجربی و تحلیلی مدرن (جلد 2)، کیفیت و فرمول محصول (جلد 3)، انرژی ارائه می کند. صرفه جویی (جلد 4) و تشدید فرآیند (جلد 5).

بر اساس نتایج پیشرفته سطح بالا ارائه شده توسط کارشناسان شناخته شده بین المللی در زمینه های مختلف درمان شده، این مجموعه کتاب مرجع نهایی در این زمینه است. خشک کردن صنعتی این مجموعه که در تقاطع دو رویکرد اصلی در مهندسی شیمی مدرن، مهندسی محصول و مهندسی سیستم‌های فرآیند قرار دارد، با هدف اعمال تئوری به منظور بهبود کیفیت محصولات خشک با ارزش بالا، صرفه‌جویی در مصرف انرژی و کاهش هزینه‌های فرآیندهای خشک کردن.

جلد 5 به تشدید فرآیند با توزیع و جریان کارآمدتر محیط خشک‌کن، کف کردن، انجماد کنترل‌شده، و استفاده از بخار فوق‌گرم، تشعشعات مادون قرمز اختصاص دارد. امواج مایکروویو، امواج اولتراسوند قدرت و میدان های الکتریکی پالسی. کارایی فرآیند در ارتباط با کیفیت محصولات حساس مانند غذاها برای انواع فرآیندهای خشک کردن ترکیبی و ترکیبی بررسی می شود.

< b>دیگر حجم ها و مجموعه ها:

جلد 1 - فناوری خشک کردن مدرن، ابزارهای محاسباتی در مقیاس های مختلف

جلد 1: انواع مدل های متنوع برای خشک کردن محصولات و طراحی فرآیندهای خشک کردن (روش های برش کوتاه، همگن، شبکه منفذی، و رویکردهای حرارتی-مکانیکی پیوسته) همراه با دینامیک سیالات محاسباتی، تعادل جمعیت و ابزارهای شبیه سازی سیستم های فرآیند درمان می شوند. تاکید بر انتقال مقیاس است.

جلد 2 - فناوری خشک کردن مدرن: تکنیک‌های آزمایشی

جلد 2: شامل روش‌های تجربی است در صنایع مختلف و در تحقیقات به منظور طراحی و کنترل فرآیندهای خشک کردن، اندازه گیری توزیع رطوبت و رطوبت، مشخص کردن ذرات معلق و ریزساختار داخلی محصولات خشک و بررسی رفتار سیستم های ذرات در تجهیزات خشک کردن استفاده می شود. موضوعات کلیدی عبارتند از شناور صوتی، تصویربرداری طیفی مادون قرمز نزدیک، تصویربرداری تشدید مغناطیسی، توموگرافی اشعه ایکس، و ردیابی انتشار پوزیترون.

جلد 3 - فناوری خشک کردن مدرن: کیفیت محصول و فرمولاسیون

جلد 3: در مورد چگونگی حفظ خواص مطلوب غذاها، مواد زیستی، مواد فعال دارویی، و آئروژل‌های شکننده در طول خشک کردن بحث می‌کند، و چگونه فرآیندهای بستر سیال شده با اسپری خشک کردن و اسپری می‌توانند حفظ شوند. برای تشکیل ذرات و فرمولاسیون استفاده شود. روش‌های نظارت بر کیفیت محصول، مانند فناوری تحلیل فرآیند، و ابزارهای مدل‌سازی، مانند شبیه‌سازی مونت کارلو، مدل‌سازی ذرات گسسته و شبکه‌های عصبی، همراه با نمونه‌های واقعی از صنعت و دانشگاه ارائه شده‌اند.

جلد 4 - فناوری مدرن خشک کردن: صرفه جویی در انرژی

جلد 4: به کاهش تقاضای انرژی در فرآیندها و مناطق مختلف خشک کردن می پردازد و موضوعات زیر را برجسته می کند: انرژی تجزیه و تحلیل خشک کن ها، تکنیک های جداسازی کارآمد جامد از مایع، آبگیری اسمزی، خشک کردن به کمک پمپ حرارتی، استفاده از زئولیت، خشک کردن خورشیدی، خشک کردن و عملیات حرارتی برای چوب جامد و سایر منابع زیست توده، و پردازش حرارتی لجن.

قابل چاپ بصورت مجموعه 5 جلدی یا به صورت مجلدهای جداگانه موجود است. مجموعه را بخرید و 30٪ صرفه جویی کنید!

در قالب‌های الکترونیکی نیز موجود است.

The five-volume series provides a comprehensive overview of all important aspects of drying technology like computational tools at different scales (Volume 1), modern experimental and analytical techniques (Volume 2), product quality and formulation (Volume 3), energy savings (Volume 4) and process intensification (Volume 5).

Based on high-level cutting-edge results contributed by internationally recognized experts in the various treated fields, this book series is the ultimate reference in the area of industrial drying. Located at the intersection of the two main approaches in modern chemical engineering, product engineering and process systems engineering, the series aims at bringing theory into practice in order to improve the quality of high-value dried products, save energy, and cut the costs of drying processes.

Volume 5 is dedicated to process intensification by more efficient distribution and flow of the drying medium, foaming, controlled freezing, and the application of superheated steam, infrared radiation, microwaves, power ultrasound and pulsed electric fields. Process efficiency is treated in conjunction with the quality of sensitive products, such as foods, for a variety of hybrid and combined drying processes.

Other Volumes and Sets:

Volume 1 - Modern Drying Technology, Computational Tools at Different Scales

Volume 1: Diverse model types for the drying of products and the design of drying processes (short-cut methods, homogenized, pore network, and continuous thermo-mechanical approaches) are treated, along with computational fluid dynamics, population balances, and process systems simulation tools. Emphasis is put on scale transitions.

Volume 2 - Modern Drying Technology: Experimental Techniques

Volume 2: Comprises experimental methods used in various industries and in research in order to design and control drying processes, measure moisture and moisture distributions, characterize particulate material and the internal micro-structure of dried products, and investigate the behavior of particle systems in drying equipment. Key topics include acoustic levitation, near-infrared spectral imaging, magnetic resonance imaging, X-ray tomography, and positron emission tracking.

Volume 3 - Modern Drying Technology: Product Quality and Formulation

Volume 3: Discusses how desired properties of foods, biomaterials, active pharmaceutical ingredients, and fragile aerogels can be preserved during drying, and how spray drying and spray fluidized bed processes can be used for particle formation and formulation. Methods for monitoring product quality, such as process analytical technology, and modeling tools, such as Monte Carlo simulations, discrete particle modeling and neural networks, are presented with real examples from industry and academia.

Volume 4 - Modern Drying Technology: Energy Savings

Volume 4: Deals with the reduction of energy demand in various drying processes and areas, highlighting the following topics: Energy analysis of dryers, efficient solid-liquid separation techniques, osmotic dehydration, heat pump assisted drying, zeolite usage, solar drying, drying and heat treatment for solid wood and other biomass sources, and sludge thermal processing.

Available in print as 5 Volume Set or as individual volumes. Buy the Set and SAVE 30%!

Also available in electronic formats.