ورود به حساب

نام کاربری گذرواژه

گذرواژه را فراموش کردید؟ کلیک کنید

حساب کاربری ندارید؟ ساخت حساب

ساخت حساب کاربری

نام نام کاربری ایمیل شماره موبایل گذرواژه

برای ارتباط با ما می توانید از طریق شماره موبایل زیر از طریق تماس و پیامک با ما در ارتباط باشید


09117307688
09117179751

در صورت عدم پاسخ گویی از طریق پیامک با پشتیبان در ارتباط باشید

دسترسی نامحدود

برای کاربرانی که ثبت نام کرده اند

ضمانت بازگشت وجه

درصورت عدم همخوانی توضیحات با کتاب

پشتیبانی

از ساعت 7 صبح تا 10 شب

دانلود کتاب Modern Aspects of Emulsion Science

دانلود کتاب جنبه های مدرن علوم امولسیون

Modern Aspects of Emulsion Science

مشخصات کتاب

Modern Aspects of Emulsion Science

دسته بندی: شیمی فیزیکی
ویرایش: 1 
نویسندگان:   
سری:  
ISBN (شابک) : 0854044396, 9780854044399 
ناشر: Royal Society of Chemistry 
سال نشر: 1998 
تعداد صفحات: 444 
زبان: English 
فرمت فایل : PDF (درصورت درخواست کاربر به PDF، EPUB یا AZW3 تبدیل می شود) 
حجم فایل: 22 مگابایت

قیمت کتاب (تومان) : 44,000



کلمات کلیدی مربوط به کتاب جنبه های مدرن علوم امولسیون: شیمی و صنایع شیمیایی، شیمی فیزیکی و کلوئیدی



ثبت امتیاز به این کتاب

میانگین امتیاز به این کتاب :
       تعداد امتیاز دهندگان : 12


در صورت تبدیل فایل کتاب Modern Aspects of Emulsion Science به فرمت های PDF، EPUB، AZW3، MOBI و یا DJVU می توانید به پشتیبان اطلاع دهید تا فایل مورد نظر را تبدیل نمایند.

توجه داشته باشید کتاب جنبه های مدرن علوم امولسیون نسخه زبان اصلی می باشد و کتاب ترجمه شده به فارسی نمی باشد. وبسایت اینترنشنال لایبرری ارائه دهنده کتاب های زبان اصلی می باشد و هیچ گونه کتاب ترجمه شده یا نوشته شده به فارسی را ارائه نمی دهد.


توضیحاتی در مورد کتاب جنبه های مدرن علوم امولسیون

امولسیون ها یا به عنوان محصولات نهایی و یا در طول فرآوری محصولات در طیف وسیعی از زمینه ها از جمله صنایع غذایی، کشاورزی، داروسازی، رنگ و روغن وجود دارند. با وجود بیش از صد سال تحقیق در مورد این موضوع، درک کمی از امولسیون ها وجود ندارد. جنبه های مدرن علم امولسیون شرح جامعی از اصول علمی در این زمینه و آخرین پیشرفت های تحقیقاتی در این زمینه مهم از علم سطح و کلوئید ارائه می دهد. موضوعات تحت پوشش عبارتند از تشکیل امولسیون، نوع، پایداری (خامه شدن، لخته شدن، رسیدن، ادغام)، امولسیون های تک پراکنده و ژل، و کاربردها. تاکید بر ارتباط شیمی سورفکتانت یا پروتئین جذب شده در سطح مشترک روغن و آب با اصول فیزیک مربوط به خاصیت امولسیون حجیم شده است. این کتاب توسط مجموعه ای از متخصصان برجسته جهان در این زمینه نوشته شده است و رویکردهای تجربی و نظری را در بر می گیرد. جنبه های مدرن علم امولسیون یک شکاف واقعی در بازار را پر می کند و تنها کتاب در نوع خود چاپ شده است. به این ترتیب خواندن ضروری برای فارغ التحصیلان و محققان در این موضوع، هم در دانشگاه و هم در صنعت ثابت خواهد شد.


توضیحاتی درمورد کتاب به خارجی

Emulsions occur either as end products or during the processing of products in a huge range of areas including the food, agrochemical, pharmaceutical, paint and oil industries. Despite over one hundred years of research in the subject, however, a quantitative understanding of emulsions has been lacking. Modern Aspects of Emulsion Science presents a comprehensive description of both the scientific principles in the field and the very latest advances in research in this important area of surface and colloid science. Topics covered include emulsion formation, type, stability (creaming, flocculation, ripening, coalescence), monodisperse and gel emulsions, and applications. Emphasis has been placed on relating the chemistry of the surfactant or protein adsorbed at the oil-water interface to the principles of the physics involved in the bulk emulsion property. The book has been written by a collection of the world's leading experts in the field, and covers both experimental and theoretical approaches. Modern Aspects of Emulsion Science fills a real gap in the market, being the only book of its kind in print. As such it will prove essential reading for graduates and researchers in this subject, in both academia and industry.





نظرات کاربران

تمامی حقوق معنوی و مادی وبسایت متعلق به اینترنشنال لایبرری می باشد
نماد اعتماد الکترونیکی