مشخصات کتاب

Miracle brew: hops, barley, water, yeast and the nature of beer

ویرایش:  
نویسندگان: Brown. Pete  
سری:  
ISBN (شابک) : 9781783523368, 1783523352 
ناشر: Random House;Unbound 
سال نشر: 2017 
تعداد صفحات: 0 
زبان: English 
فرمت فایل : EPUB (درصورت درخواست کاربر به PDF، EPUB یا AZW3 تبدیل می شود) 
حجم فایل: 1 مگابایت 

در صورت تبدیل فایل کتاب Miracle brew: hops, barley, water, yeast and the nature of beer به فرمت های PDF، EPUB، AZW3، MOBI و یا DJVU می توانید به پشتیبان اطلاع دهید تا فایل مورد نظر را تبدیل نمایند.

توجه داشته باشید کتاب دم کردن معجزه: هاپس ، جو ، آب ، مخمر و ماهیت آبجو نسخه زبان اصلی می باشد و کتاب ترجمه شده به فارسی نمی باشد. وبسایت اینترنشنال لایبرری ارائه دهنده کتاب های زبان اصلی می باشد و هیچ گونه کتاب ترجمه شده یا نوشته شده به فارسی را ارائه نمی دهد.

توضیحاتی در مورد کتاب دم کردن معجزه: هاپس ، جو ، آب ، مخمر و ماهیت آبجو

ماهیت آبجو -- جو -- آب -- رازک -- مخمر -- Reinheitsgebot.؛ آبجو محبوب ترین نوشیدنی الکلی در این سیاره است، اما تعداد کمی از کسانی که از آن لذت می برند اطلاعات زیادی در مورد چهار ماده تشکیل دهنده آن - جو مالت دار، رازک، دارند. مخمر و آب - به طور معجزه آسایی با هم ترکیب می شوند. ما هزاران سال است که در حال دم کردن و نوشیدن آبجو بوده ایم، بدون اینکه بفهمیم فرآیند دم کردن چگونه و چرا کار می کند. در قرون وسطی، مخمر "godisgoode" نامیده می شد زیرا هیچ کس نمی دانست تخمیر چیست. مالت سازی جو نیز برای قرن ها واقعاً شگفت انگیز به نظر می رسید: فقط در 200 سال گذشته است که علم شناسایی و درک کرده است که چگونه انسان و مخمر با هم کار می کنند تا به آرامی (یا نه چندان ملایم) این دانه فروتن را متقاعد کنند که ذخایر قندی خود را کنار بگذارد. تخمیر به آبجو از تولد آبجوسازی (و تمدن) در خاورمیانه، از طریق کاوش در اعماق نامعلوم آب و جنون سورئال از نعمت های رازک آب شده در جمهوری چک، تا بازسازی خیره کننده اولین آبجو مدرن - Miracle Brew. سفری خارق العاده در طبیعت و علم آبجوسازی است. در طول راه، ما با گروهی از شخصیت‌هایی که جادوی آبجو را آشکار می‌کنند و لذت نوشیدن آن را جشن می‌گیرند، ملاقات می‌کنیم و می‌نوشیم. و تقریباً بدون توجه، حقیقت عریان را در مورد بزرگترین نوشیدنی جهان خواهیم آموخت.

توضیحاتی درمورد کتاب به خارجی

The nature of beer -- Barley -- Water -- Hops -- Yeast -- Reinheitsgebot.;Beer is the most popular alcoholic drink on the planet, but few who enjoy it know much about how its four ingredients - malted barley, hops, yeast and water - miraculously combine. We've been brewing and drinking beer for thousands of years, without understanding how or why the brewing process works. In the Middle Ages, yeast was called 'godisgoode' because no one had any idea what fermentation was. Malting barley, too, has for centuries seemed genuinely wondrous: it's only in the last 200 years that science has identified and understood how man and yeast work together to gently (or not so gently) persuade this humble grain to give up its sugary stash for fermentation into beer. From the birth of brewing (and civilization) in the Middle East, through an exploration of water's unmurky depths and the surreal madness of drink-sodden hop-blessings in the Czech Republic, to the stunning recreation of the first ever modern beer - Miracle Brew is an extraordinary journey through the nature and science of brewing. Along the way, we'll meet and drink with a cast of characters who reveal the magic of beer and celebrate the joy of drinking it. And, almost without noticing, we'll learn the naked truth about the world's greatest beverage.

فهرست مطالب

The nature of beer --
Barley --
Water --
Hops --
Yeast --
Reinheitsgebot.

نظرات کاربران

کتاب های تصادفی

دانلود کتاب The theory of general economic equilibrium: A differentiable approach (no references)

دانلود کتاب The shattered thigh and other plays

دانلود کتاب Educational Futures: Dominant and Contesting Visions (Futures in Education)

دانلود کتاب L'homme superlumineux

دانلود کتاب Mastering AutoCAD 2019 and AutoCAD LT 2019