برای ارتباط با ما می توانید از طریق شماره موبایل زیر از طریق تماس و پیامک با ما در ارتباط باشید

09117307688
09117179751

در صورت عدم پاسخ گویی از طریق پیامک با پشتیبان در ارتباط باشید

دسترسی نامحدود

برای کاربرانی که ثبت نام کرده اند

ضمانت بازگشت وجه

درصورت عدم همخوانی توضیحات با کتاب

پشتیبانی

از ساعت 7 صبح تا 10 شب

دانلود کتاب Microbiological Analysis of Red Meat, Poultry and Eggs

دانلود کتاب تجزیه و تحلیل میکروبیولوژیکی گوشت قرمز، مرغ و تخم مرغ

مشخصات کتاب

Microbiological Analysis of Red Meat, Poultry and Eggs

دسته بندی: میکروب شناسی
ویرایش:  
نویسندگان: G. Mead  
سری:  
ISBN (شابک) : 1845690591, 9781420043976 
ناشر:  
سال نشر: 2006 
تعداد صفحات: 365 
زبان: English 
فرمت فایل : PDF (درصورت درخواست کاربر به PDF، EPUB یا AZW3 تبدیل می شود) 
حجم فایل: 2 مگابایت

قیمت کتاب (تومان) : 53,000

میانگین امتیاز به این کتاب :
تعداد امتیاز دهندگان : 13

در صورت تبدیل فایل کتاب Microbiological Analysis of Red Meat, Poultry and Eggs به فرمت های PDF، EPUB، AZW3، MOBI و یا DJVU می توانید به پشتیبان اطلاع دهید تا فایل مورد نظر را تبدیل نمایند.

توجه داشته باشید کتاب تجزیه و تحلیل میکروبیولوژیکی گوشت قرمز، مرغ و تخم مرغ نسخه زبان اصلی می باشد و کتاب ترجمه شده به فارسی نمی باشد. وبسایت اینترنشنال لایبرری ارائه دهنده کتاب های زبان اصلی می باشد و هیچ گونه کتاب ترجمه شده یا نوشته شده به فارسی را ارائه نمی دهد.

توضیحاتی در مورد کتاب تجزیه و تحلیل میکروبیولوژیکی گوشت قرمز، مرغ و تخم مرغ

گوشت قرمز، مرغ و تخم‌مرغ از علل اصلی بیماری‌های ناشی از غذا در انسان هستند یا بوده‌اند و همچنین مستعد رشد میکروبیولوژیکی و فساد هستند. در نتیجه، نظارت بر ایمنی و کیفیت این محصولات همچنان یک نگرانی اصلی است. تجزیه و تحلیل میکروبیولوژیکی ابزاری است که در کنترل ایمنی و کیفیت مواد غذایی وجود دارد. پیشرفت های اخیر در رویکردهای پیشگیرانه و مبتنی بر ریسک برای کنترل ایمنی مواد غذایی، نقش آزمایش میکروبیولوژیکی غذاها را در مدیریت ایمنی مواد غذایی تقویت کرده است. در مجموعه ای از فصول نوشته شده توسط متخصصان بین المللی، جنبه های کلیدی تجزیه و تحلیل میکروبیولوژیکی، مانند روش های نمونه برداری، استفاده از شاخص های مدفوع، رویکردهای فعلی برای آزمایش غذاها، تشخیص و شمارش عوامل بیماری زا و تکنیک های شناسایی میکروبی، شرح و بحث شده است. همچنین به اعتبار روش های تحلیلی و تضمین کیفیت در آزمایشگاه توجه می شود. به دلیل اهمیت فعلی آنها برای صنایع غذایی، فصل های اضافی در مورد قوانین جاری و در حال توسعه در اتحادیه اروپا و اهمیت اشریشیا کلی 0157 و سایر VTEC گنجانده شده است. نوشته شده توسط تیمی از کارشناسان بین المللی، تجزیه و تحلیل میکروبیولوژیکی گوشت قرمز، مرغ و تخم مرغ به طور قطع به یک مرجع استاندارد در حوزه مهم میکروبیولوژی مواد غذایی تبدیل خواهد شد.

توضیحاتی درمورد کتاب به خارجی

Red meat, poultry and eggs are, or have been, major global causes of foodborne disease in humans and are also prone to microbiological growth and spoilage. Consequently, monitoring the safety and quality of these products remains a primary concern. Microbiological analysis is an established tool in controlling the safety and quality of foods. Recent advances in preventative and risk-based approaches to food safety control have reinforced the role of microbiological testing of foods in food safety management. In a series of chapters written by international experts, the key aspects of microbiological analysis, such as sampling methods, use of faecal indicators, current approaches to testing of foods, detection and enumeration of pathogens and microbial identification techniques, are described and discussed. Attention is also given to the validation of analytical methods and Quality Assurance in the laboratory. Because of their present importance to the food industry, additional chapters on current and developing legislation in the European Union and the significance of Escherichia coli 0157 and other VTEC are included. Written by a team of international experts, Microbiological analysis of red meat, poultry and eggs is certain to become a standard reference in the important area of food microbiology.