Microbiologia industrial - Bioprocessos

Folha de rosto......Page 2
Sumário......Page 4
Copyright......Page 12
Dedicatórias......Page 16
Os Organizadores......Page 18
Os Autores......Page 20
Prefácio......Page 31
Apresentação......Page 34
Agradecimentos......Page 36
Capítulo 1: Introdução à Microbiologia Industrial: Da Bioprospecção à Taxonomia......Page 38
1.1. Introdução......Page 40
1.2. A origem da vida......Page 43
1.3. Taxonomia microbiana......Page 50
1.4. Bioprospecção no solo......Page 65
1.5. Bioprospecção na água......Page 67
1.6. Bioprospecção – coleta, isolamento e cultivo......Page 71
1.7. Bioprospecção genética......Page 74
1.8. Características microbianas para uso industrial......Page 76
1.9. Conservação de células microbianas......Page 80
1.10. Coleções de culturas......Page 88
1.11. Legislação de acesso ao patrimônio genético (APG)......Page 96
Capítulo 2: Biologia e Biotecnologia de Procariotos......Page 112
2.1. Introdução......Page 113
2.2. Os procariotos......Page 114
2.3. Citologia celular......Page 119
2.4. Atividade, funções e estruturas celulares de células procarióticas......Page 130
2.5. Fisiologia das células procarióticas......Page 144
2.6. Genética dos procariotos......Page 149
2.7. Aplicação em processos biotecnológicos......Page 156
2.8. Actinobactérias: classificação, aspectos morfofisiológicos......Page 174
Capítulo 3: Biologia e Biotecnologia de Fungos......Page 213
3.1. Introdução......Page 214
3.2. O Reino Fungi......Page 216
3.3. Ciclos reprodutivos......Page 226
3.4. Habitat e diversidade......Page 230
3.5. Aplicações biotecnológicas......Page 236
Capítulo 4: Biologia e Biotecnologia de Leveduras......Page 266
4.1. Definição e classificação das leveduras......Page 268
4.2. Ecologia das leveduras......Page 273
4.3. Características metabólicas de interesse biotecnológico......Page 275
4.4. Aplicações industriais e biotecnológicas das leveduras......Page 280
4.5. Bioetanol......Page 292
4.6. Leveduras como produtoras de moléculas de relevância industrial......Page 294
4.7. Leveduras como probióticos......Page 298
4.8. Leveduras como agentes de biorremediação......Page 299
4.9. Leveduras como agentes de expressão heteróloga de proteínas......Page 301
Capítulo 5: Micro-Organismos Fotossintéticos: Microalgas......Page 314
5.1. Introdução......Page 315
5.2. Aspectos morfofisiológicos e estruturais das microalgas......Page 317
5.3. Fundamentos do metabolismo microalgal......Page 322
5.4. Metabolismo do nitrogênio......Page 338
5.5. Sistemas de cultivo: biorreatores, operação e parâmetros de processo......Page 344
5.6. Aplicações de micro-organismos fotossintéticos......Page 355
5.7. Considerações finais......Page 379
Capítulo 6: Engenharia Genética Aplicada à Microbiologia......Page 390
6.1. Introdução......Page 391
6.2. Introdução à biologia molecular......Page 393
6.3. Mutação......Page 417
6.4. Obtenção de micro-organismos geneticamente modificados......Page 423
6.5. Biossegurança de organismos geneticamente modificados......Page 438
Capítulo 7: Métodos de Esterilização e Desinfecção em Bioprocessos......Page 456
7.1. Definição......Page 457
7.2. Métodos físicos......Page 460
7.3. Métodos químicos......Page 481
7.4. Métodos alternativos......Page 498
Capítulo 8: Introdução a Bioprocessos......Page 509
8.1. Introdução......Page 511
8.2. Matérias-primas......Page 514
8.3. Preparo de meios......Page 516
8.4. Biocatalisadores......Page 518
8.5. Biorreator......Page 522
8.6. Operação de bioprocessos......Page 527
8.7. Cinética de bioprocessos......Page 531
8.8. Controle de bioprocessos......Page 550
8.9. Processos de separação e purificação de bioprodutos......Page 552
8.10. Considerações gerais......Page 554
Capítulo 9: Produção de Enzimas Microbianas......Page 561
9.1. Introdução......Page 562
9.2. Peptidases......Page 565
9.3. Amilases......Page 577
9.4. Transglutaminases......Page 582
9.5. Lipases......Page 587
9.6. Holocelulases......Page 596
9.7. Estratégias para produção de enzimas......Page 608
Capítulo 10: Produção de Etanol Combustível......Page 635
10.1. Introdução......Page 636
10.2. Fermentação alcoólica......Page 638
10.3. Matérias-primas para produção de etanol......Page 645
10.4. Etanol de primeira geração (1g): tecnologias maduras......Page 647
10.5. Etanol de segunda geração (etanol 2g): tecnologias emergentes......Page 657
10.6. Etanol de terceira geração (etanol 3g): tecnologias portadoras de futuro......Page 670
10.7. Perspectivas e tópicos para pesquisa......Page 674
Capítulo 11: Produção Biotecnológica de Antibióticos......Page 683
11.1. Introdução......Page 684
11.2. Histórico......Page 685
11.3. Classes......Page 689
11.4. Produção de antibióticos......Page 692
Capítulo 12: Produção Biotecnológica de Vitaminas......Page 711
12.1. Introdução......Page 712
12.2. Vitaminas hidrossolúveis......Page 713
12.3. Vitaminas lipossolúveis......Page 730
Capítulo 13: Produção de Biomoléculas Funcionais em Biorrefinarias......Page 750
13.1. Introdução......Page 751
13.2. Ácidos orgânicos......Page 754
13.3. Dióis......Page 775
Capítulo 14: Produção de Biopolímeros: Biopoliésteres......Page 795
14.1. Introdução......Page 796
14.2. Polihidroxialcanoatos (PHA)......Page 801
Capítulo 15: Produção de Biossurfactante......Page 836
15.1. Introdução......Page 837
15.2. Classificação química dos biossurfactantes......Page 839
15.3. Micro-organismos produtores de biossurfactante......Page 842
15.4. Fatores que afetam a produção de biossurfactante......Page 845
15.5. Recuperação de biossurfactantes......Page 855
15.6. Aplicações industriais dos biossurfactantes......Page 864
Índice Remissivo......Page 876