ورود به حساب

نام کاربری گذرواژه

گذرواژه را فراموش کردید؟ کلیک کنید

حساب کاربری ندارید؟ ساخت حساب

ساخت حساب کاربری

نام نام کاربری ایمیل شماره موبایل گذرواژه

برای ارتباط با ما می توانید از طریق شماره موبایل زیر از طریق تماس و پیامک با ما در ارتباط باشید


09117307688
09117179751

در صورت عدم پاسخ گویی از طریق پیامک با پشتیبان در ارتباط باشید

دسترسی نامحدود

برای کاربرانی که ثبت نام کرده اند

ضمانت بازگشت وجه

درصورت عدم همخوانی توضیحات با کتاب

پشتیبانی

از ساعت 7 صبح تا 10 شب

دانلود کتاب Microbial Safety of Minimally Processed Foods

دانلود کتاب ایمنی میکروبی غذاهای حداقل فرآوری شده

Microbial Safety of Minimally Processed Foods

مشخصات کتاب

Microbial Safety of Minimally Processed Foods

ویرایش: 1 
نویسندگان: , ,   
سری:  
ISBN (شابک) : 9781587160417, 9780429132193 
ناشر: CRC Press 
سال نشر: 2002 
تعداد صفحات: 358 
زبان:  
فرمت فایل : PDF (درصورت درخواست کاربر به PDF، EPUB یا AZW3 تبدیل می شود) 
حجم فایل: 7 مگابایت 

قیمت کتاب (تومان) : 41,000



کلمات کلیدی مربوط به کتاب ایمنی میکروبی غذاهای حداقل فرآوری شده: علوم و صنایع غذایی، شیمی مواد غذایی، میکروبیولوژی مواد غذایی، مهندسی مواد غذایی



ثبت امتیاز به این کتاب

میانگین امتیاز به این کتاب :
       تعداد امتیاز دهندگان : 11


در صورت تبدیل فایل کتاب Microbial Safety of Minimally Processed Foods به فرمت های PDF، EPUB، AZW3، MOBI و یا DJVU می توانید به پشتیبان اطلاع دهید تا فایل مورد نظر را تبدیل نمایند.

توجه داشته باشید کتاب ایمنی میکروبی غذاهای حداقل فرآوری شده نسخه زبان اصلی می باشد و کتاب ترجمه شده به فارسی نمی باشد. وبسایت اینترنشنال لایبرری ارائه دهنده کتاب های زبان اصلی می باشد و هیچ گونه کتاب ترجمه شده یا نوشته شده به فارسی را ارائه نمی دهد.


توضیحاتی درمورد کتاب به خارجی



فهرست مطالب

INTRODUCTION.

VARIABLE FOOD ENVIRONMENTS. Microbial Safety of Bakery Products. Concerns with Minimal Processing in Apple, Citrus, and Vegetable Products. The Microbial Safety of Minimally Processed Seafood with Respect to Listeria monocytogenes. Fate of Clostridium perfringens in Cook-Chill Foods. Sous-Vide Processed Foods: Safety Hazards and Control of Microbial Risks. PATHOGEN DETECTION AND ASSESSMENT. HACCP and Regulations Applied to Minimally Processed Foods. Rapid Methods for Microbial Detection in Minimally Processed Foods. Quantitative Risk Assessment of Minimally Processed Food. CURRENT AND FUTURE INNOVATIONS. Microbial Safety During Non-Thermal Preservation of Foods. Modified Atmosphere Packaging for Shelf-Life Extension. Washing and Sanitizing Raw Materials for Minimally Processed Fruit and Vegetable Products. The Microbial Safety, Quality, Extended Shelf-Life, and Sensory Aspects of Fresh-Cut Fruits and Vegetables. Irradiation of Fresh and Minimally Processed Fruits, Vegetables, and Juices. Irradiation of Minimally Processed Meats. Biological Control on Minimally Processed Fruits and Vegetables.





نظرات کاربران