دسترسی نامحدود
برای کاربرانی که ثبت نام کرده اند
دانلود کتاب Microbial Contamination and Food Degradation
دانلود کتاب آلودگی میکروبی و تجزیه مواد غذایی
مشخصات کتاب
Microbial Contamination and Food Degradation
ویرایش: [1 ed.]
نویسندگان: Alexandru Mihai Grumezescu. Alina Maria Holban
سری: Handbook of food bioengineering 10
ISBN (شابک) : 0128115157, 0128112638
ناشر: Academic Press
سال نشر: 2017
تعداد صفحات: 514
[516]
زبان: English
فرمت فایل : PDF (درصورت درخواست کاربر به PDF، EPUB یا AZW3 تبدیل می شود)
حجم فایل: 62 Mb
قیمت کتاب (تومان) : 29,000
در صورت تبدیل فایل کتاب Microbial Contamination and Food Degradation به فرمت های PDF، EPUB، AZW3، MOBI و یا DJVU می توانید به پشتیبان اطلاع دهید تا فایل مورد نظر را تبدیل نمایند.
توجه داشته باشید کتاب آلودگی میکروبی و تجزیه مواد غذایی نسخه زبان اصلی می باشد و کتاب ترجمه شده به فارسی نمی باشد. وبسایت اینترنشنال لایبرری ارائه دهنده کتاب های زبان اصلی می باشد و هیچ گونه کتاب ترجمه شده یا نوشته شده به فارسی را ارائه نمی دهد.
توضیحاتی در مورد کتاب آلودگی میکروبی و تجزیه مواد غذایی
آلودگی میکروبی و تخریب غذا، جلد 10 در مجموعه راهنمای مهندسی زیستی مواد غذایی، درکی از رایج ترین عوامل میکروبی دخیل در آلودگی و فساد مواد غذایی، و تکنیک های اصلی تشخیص را برای کمک به شناسایی دقیق علت آلودگی برجسته می کند. میکروارگانیسم ها ممکن است به طور مستقیم با خوردن همراه با غذای آلوده یا به طور غیرمستقیم با تولید سموم مضر و عواملی که می توانند باعث بیماری های منتقله از طریق غذا شوند، شرایط تهدید کننده سلامتی ایجاد کنند. این منبع منابع بالقوه آلودگی، آخرین پیشرفت‌ها در تحقیقات آلودگی و استراتژی‌های جلوگیری از آلودگی با استفاده از روش‌های کلیدی تجزیه و تحلیل و ارزیابی را مورد بحث قرار می‌دهد.
- جایگزین‌های مدرن برای جلوگیری از فساد میکروبی و تخریب مواد غذایی با استفاده از روش‌های پیشگیرانه ارائه می‌کند. و فناوری‌های مداخله
- روش‌های کلیدی را برای رسیدگی به آلودگی میکروبی و پیشگیری از بیماری‌های ناشی از غذا از طریق تحقیق و تجزیه و تحلیل ارزیابی ریسک ارائه می‌دهد
- شامل اطلاعات دقیق در مورد مشکلات آلودگی باکتریایی در محیط‌های مختلف محیطی و روش‌های مربوط به آن به حل این مشکلات کمک کنید
توضیحاتی درمورد کتاب به خارجی
Microbial Contamination and Food Degradation, Volume 10 in the Handbook of Food Bioengineering series, provides an understanding of the most common microbial agents involved in food contamination and spoilage, and highlights the main detection techniques to help pinpoint the cause of contamination. Microorganisms may cause health-threatening conditions directly by being ingested together with contaminated food, or indirectly by producing harmful toxins and factors that can cause food borne illness. This resource discusses the potential sources of contamination, the latest advances in contamination research and strategies to prevent contamination using key methods of analysis and evaluation.
- Presents modern alternatives for avoiding microbial spoilage and food degradation using preventative and intervention technologies
- Provides key methods for addressing microbial contamination and preventing food borne illness through research and risk assessment analysis
- Includes detailed information on bacterial contamination problems in different environmental environments and the methodologies to help solve those problems
