Menús de táper

Introducción
 Historia del táper
 De la fiambrera al táper
 El táper en la actualidad
 La importancia de comer sano
 Fundamentos de la dieta mediterránea
 Alimentos integrantes de la dieta mediterránea
 El aceite de oliva
 Los frutos secos
 Las verduras, las frutas y las legumbres
 El pan, la pasta y el arroz
 El pescado
 Las carnes, las aves y los huevos
 Los productos lácteos
 El vino
 Organización de la compra y conservación de los alimentos
 Cómo comprar cuando se dispone de poco tiempo
 Ejemplo de menú semanal
 Ingredientes necesarios para estos menús
 Conservación en frío. Frigoríficos y congeladoresBuenas prácticas
 Conservación de alimentos
 Pescado y marisco
 PESCADO
 CRUSTÁCEOS Y MARISCOS
 Carne
 AVES
 CONEJO, LIEBRE, CABRITO Y CORDERO
 CARNE DE BUEY, VACA O TERNERA
 CARNE DE CERDO
 TOCINERÍA
 Masas y dulces
 Verduras
 ALCACHOFAS
 CALABAZAS Y CALABACINES
 CARDOS
 CEBOLLAS
 COL
 COLIFLOR Y BRÉCOL
 ESPÁRRAGOS
 ESPINACAS
 GUISANTES
 HABAS Y LENTEJAS
 HABICHUELAS
 PATATAS
 PEREJIL
 PIMIENTOS
 REMOLACHAS
 SETAS
 ZANAHORIAS
 Restos de todo género
 El uso del horno de microondas
 La acción de las microondas
 Cómo se produce la cocción
 Recipientes y materiales. Los accesoriosLa descongelación
 El calentamiento de los alimentos precocinados
 La limpieza del horno
 Consejos prácticos
 Equipamiento
 Tipos de platos más adecuados para el táper
 Menús para una dieta saludable
 Platos que admiten congelación
 Menús
 Arroz con frutos secos y pavo rebozado
 Arroz con nueces y rollitos de pollo
 Bacalao a la llauna con judías
 Brécol gratinado y pan de carne
 Cogollos de lechuga y marmitako
 Col y patata con trucha escabechada
 Crema de calabacín y calamares a las finas hierbas
 Ensalada de arroz
 Ensalada del chef. Ensalada al curry y albóndigas a la jardineraEnsalada de escarola y caballa en escabeche
 Ensalada de espirales y frankfurts
 Ensalada de garbanzos y atún
 Ensalada de habas a la vinagreta
 Ensalada de judías y bacalao empedrat
 Ensalada de lentejas y lomo con leche
 Ensalada de lollo rojo y berenjenas rellenas
 Ensalada nizarda
 Ensalada de patatas y caballa
 Ensalada de patatas con chuletas de Sajonia
 Ensalada verde y quiche lorraine
 Ensaladilla rusa con langostinos
 Espinacas a la crema y lomo a la mostaza
 Espirales de colores a la mediterránea
 Garbanzos con bacalao y espinacas. GoulashGuisantes con jamón y huevos rellenos
 Hortalizas asadas y libritos de lomo con almendras
 Jamón de pato con espinacas y champiñones
 Judías verdes con jamón y croquetas de pollo
 Lasaña de berenjenas
 Lasaña de salmón
 Macarrones gratinados
 Pastel de pescado con ensalada variada
 Patatas gratinadas con butifarras al vino
 Pollo al curry con cuscús
 Pollo con pisto
 Puré de patatas y pollo aromatizado
 Rúcula con parmesano y conejo a la mostaza
 Salmón ahumado con pasta
 Salmorejo y langosta de pobre
 Solomillo a la inglesa y champiñones al ajillo
 Tabulé y empanadillas
 Tabulé de mar.