دسترسی نامحدود
برای کاربرانی که ثبت نام کرده اند
دانلود کتاب Medieval flavors: food, cooking, and the table
دانلود کتاب طعم های قرون وسطایی: غذا، آشپزی و میز
مشخصات کتاب
Medieval flavors: food, cooking, and the table
ویرایش: نویسندگان: Brombert. Beth Archer, Montanari. Massimo سری: Arts and traditions of the table ISBN (شابک) : 9780231167864, 0231539088 ناشر: Columbia University Press سال نشر: 2015 تعداد صفحات: 279 زبان: English فرمت فایل : PDF (درصورت درخواست کاربر به PDF، EPUB یا AZW3 تبدیل می شود) حجم فایل: 11 مگابایت
قیمت کتاب (تومان) : 29,000
کلمات کلیدی مربوط به کتاب طعم های قرون وسطایی: غذا، آشپزی و میز: آشپزی، قرون وسطی، غذا، غذا--اروپا--تاریخ--تا 1500،عادات غذایی،عادات غذایی--اروپا--تاریخ--تا 1500،کتاب های الکترونیک،تاریخ،غذا -- اروپا -- تاریخ -- تا 1500 عادات غذایی -- اروپا -- تاریخ -- تا 1500 ، اروپا
در صورت تبدیل فایل کتاب Medieval flavors: food, cooking, and the table به فرمت های PDF، EPUB، AZW3، MOBI و یا DJVU می توانید به پشتیبان اطلاع دهید تا فایل مورد نظر را تبدیل نمایند.
توجه داشته باشید کتاب طعم های قرون وسطایی: غذا، آشپزی و میز نسخه زبان اصلی می باشد و کتاب ترجمه شده به فارسی نمی باشد. وبسایت اینترنشنال لایبرری ارائه دهنده کتاب های زبان اصلی می باشد و هیچ گونه کتاب ترجمه شده یا نوشته شده به فارسی را ارائه نمی دهد.
توضیحاتی در مورد کتاب طعم های قرون وسطایی: غذا، آشپزی و میز
در این تاریخ جدید غذا، متن توسعه ذائقه قرون وسطایی - اعم از آشپزی و فرهنگی - از مواد خام تا بازار را دنبال می کند و بازتاب آنها را در روندهای غذایی امروز به تصویر می کشد. با گره زدن مواد تشکیل دهنده تکامل رژیم غذایی ما به رشد تمدن بشری، خوانندگان را در بحث های پرشور و اختراعات جسورانه ای غوطه ور می کند که غذا را از یک غذای اصلی ساده به عاملی قوی در سلامت و نمادی از جایگاه اجتماعی و ایدئولوژیک تبدیل می کند.
توضیحاتی درمورد کتاب به خارجی
In this new history of food, the text traces the development of medieval tastes - both culinary and cultural - from raw materials to market and captures their reflections in today's food trends. Tying the ingredients of our diet evolution to the growth of human civilization, it immerses readers in the passionate debates and bold inventions that transformed food from a simple staple to a potent factor in health and a symbol of social and ideological standing.
فهرست مطالب
Introduction: Invitation to the Voyage 1. Medieval Near, Medieval Far 2. Medieval Cookbooks 3. The Grammar of Food 4. The Times of Food 5. The Aroma of Civilization: Bread 6. Hunger for Meat 7. The Ambiguous Position of Fish 8. From Milk to Cheeses 9. Condiment/Fundament: The Battle of Oil, Lard, and Butter 10. The Bread Tree 11. The Flavor of Water 12. The Civilization of Wine 13. Rich Food, Poor Food 14. Monastic Cooking 15. The Pilgrim\'s Food 16. The Table as a Representation of the World 17. The Fork and the Hands 18. The Taste of Knowledge Notes Bibliography Index
