دسترسی نامحدود
برای کاربرانی که ثبت نام کرده اند
دانلود کتاب Maman's Homesick Pie: A Persian Heart in an American Kitchen
دانلود کتاب پای دلتنگی مامان: قلب ایرانی در آشپزخانه آمریکایی
مشخصات کتاب
Maman's Homesick Pie: A Persian Heart in an American Kitchen
ویرایش:
نویسندگان: Donia Bijan
سری:
ISBN (شابک) : 1565129571, 9781565129573
ناشر: Algonquin Books
سال نشر: 2011
تعداد صفحات: 0
زبان: English
فرمت فایل : EPUB (درصورت درخواست کاربر به PDF، EPUB یا AZW3 تبدیل می شود)
حجم فایل: 2 مگابایت
قیمت کتاب (تومان) : 50,000
در صورت تبدیل فایل کتاب Maman's Homesick Pie: A Persian Heart in an American Kitchen به فرمت های PDF، EPUB، AZW3، MOBI و یا DJVU می توانید به پشتیبان اطلاع دهید تا فایل مورد نظر را تبدیل نمایند.
توجه داشته باشید کتاب پای دلتنگی مامان: قلب ایرانی در آشپزخانه آمریکایی نسخه زبان اصلی می باشد و کتاب ترجمه شده به فارسی نمی باشد. وبسایت اینترنشنال لایبرری ارائه دهنده کتاب های زبان اصلی می باشد و هیچ گونه کتاب ترجمه شده یا نوشته شده به فارسی را ارائه نمی دهد.
توضیحاتی در مورد کتاب پای دلتنگی مامان: قلب ایرانی در آشپزخانه آمریکایی
برای خانواده دنیا بیژن، غذا زبانی بوده است که برای گفتن
داستان‌هایشان و ابراز عشقشان استفاده می‌کنند. در سال 1978،
زمانی که انقلاب اسلامی در ایران امنیت آنها را به خطر انداخت،
آنها به منطقه خلیج کالیفرنیا گریختند، جایی که طعم آشنای آشپزی
مادر بیژن پلی برای زندگی آنها بود. اکنون، دنیا بیژن، سرآشپز
برنده جایزه، از طریق منشور غذا، داستان خودش را باز می کند و
متوجه می شود که در قلب همه چیز مادرش است، که عشق و حمایت او
باعث شد بیژن به رویاهایش جامه عمل بپوشاند.
از دنیای ایرانی دوران جوانی اش تا زندگی آمریکایی که در نوجوانی
پذیرفت تا سال هایش در Le Cordon Bleu در پاریس (تحصیل زیر نظر
مادام براسارت بدنام) تا کارآموزی در آشپزخانه های سه ستاره
فرانسه و سرانجام به سانفرانسیسکو بازگشت، جایی که او را باز کرد.
بیژن اغذیه فروشی مشهور خود را تداعی می‌کند که گویای پرجنب‌وجوشی
از فرهنگ‌ها و غذاهاست. و او سی دستور پخت الهام گرفته از دوران
کودکی خود (برنج ماست زعفرانی با مرغ و بادمجان و کلوچه هل
نارنجی)، آموزش فرانسوی خود (راتاتوی با زیتون سیاه و نان سرخ شده
و تارت ماهی تابه آلو بنفش) و حرفه آشپزی خود را به اشتراک می
گذارد (پاهای اردک کبابی با پاها). خرما و سالاد عدس گرم و بستنی
گل رز).
یک خاطره مهیج و صمیمانه، پای دلتنگی مامان نیز یادآور
زنانی است که ما را تشویق به درخشش می کنند.
توضیحاتی درمورد کتاب به خارجی
For Donia Bijan’s family, food has been the language they use
to tell their stories and to communicate their love. In 1978,
when the Islamic revolution in Iran threatened their safety,
they fled to California’s Bay Area, where the familiar flavors
of Bijan’s mother’s cooking formed a bridge to the life they
left behind. Now, through the prism of food, award-winning chef
Donia Bijan unwinds her own story, finding that at the heart of
it all is her mother, whose love and support enabled Bijan to
realize her dreams.
From the Persian world of her youth to the American life she
embraced as a teenager to her years at Le Cordon Bleu in Paris
(studying under the infamous Madame Brassart) to
apprenticeships in France’s three-star kitchens and finally
back to San Francisco, where she opened her own celebrated
bistro, Bijan evokes a vibrant kaleidoscope of cultures and
cuisines. And she shares thirty inspired recipes from her
childhood (Saffron Yogurt Rice with Chicken and Eggplant and
Orange Cardamom Cookies), her French training (Ratatouille with
Black Olives and Fried Bread and Purple Plum Skillet Tart), and
her cooking career (Roast Duck Legs with Dates and Warm Lentil
Salad and Rose Petal Ice Cream).
An exhilarating, heartfelt memoir, Maman’s Homesick Pie
is also a reminder of the women who encourage us to
shine.
نظرات کاربران
کتاب های تصادفی
