Mama Tried: Traditional Italian Cooking for the Screwed, Crude, Vegan, and Tattooed (Vegan Cookbooks)

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Symbol Key
Conversion Table
Introduction
Arancini di Riso | Sicilian Rice Balls
Bruschette alle Cime di Rapa | Broccoli Rabe Bruschetta
Cipolline in Agrodolce | Sweet & Sour Onions
Delizie del Diavolo | Devil’s Delight: Crunchy Bread Rings
Edamame all’Italiana | Italian Style Edamame
Fiori di Zucca Fritti | Fried Zucchini Flowers
­Gnocco Fritto | Fried Dough
Hamburgerini di Cavolfiore | Cauliflower Mini Burgers
­Insalata di Patate e Fagiolini | Potato & String Bean Salad
Lunette Ripene di Verde e Nero | Green & Black Stuffed Bread Pockets
­Melanzane Grigliate al Forno | Oven Grilled Eggplants
Nidini di Patate e Broccoli | Potato & Broccoli Nests
Orzo Mondo!! Orzo e Ortica in Polpette | Barley & Nettle Balls
Panelle Palermitane | Chickpea Flour Fritters
Quadrati di Tofu in Spiedino | Tofu Square Skewers
Rotolini di Peperoni | Stuffed Pepper Rolls
Sfilatino Sfizioso | Tomato & Olive Bread Roll
Tortine di Verdura | Small Vegetable Pies
­UUuuuuH la Panissa!! | Panissa Chickpea Fritters
Vaffanculo Mondo! | Fuck The World! Hot Pepper Paste
Zonzelle | Fried Dough
Baci di Dama | Lady’s Kisses: Chocolate-Hazelnut Cookies
Crocchette di Patate | Potato Croquettes
Caponata Siciliana | Sicilian Vegetable Stew
Crostata di Frutta Fresca | Fresh Fruit Tart
­Crostini di Pane con Crema di Zucchine | Bread Croutons with Zucchini Spread
­Carpaccio di Seitan con Verdure Crude | Ground Seitan with Fresh Veggies
­Cestini di Cioccolato | Chocolate Mini Baskets
Cestini di Verdure | Vegetable Mini Baskets
Conchiglie Mascarpone e Zafferano | Shell Pasta with Saffron & Mascarpone
Coppa Cremosa | Creamy Cup
Dadi di Polenta Fritti | Fried Polenta Dices with Mushroom Sauce & Roasted Savory Cabbage
Asparagi Afrodisiaci | Aphrodisiac Asparagus
Biscotti al Cardamomo | Cardamom Cookies
Crema di Cacao e Vaniglia | Cocoa & Vanilla Liqueur
­Cuoricini con Veg­Caprino ed Erba Cipollina | Hearts with “Caprino Cheese” & Chives
Lasagne Zafferano e Asparagi | Saffron & Asparagus Lasagna
Grissini ai Semi di Papavero | Poppy Seed Breadsticks
Pasta Integrale alla Crema di Piselli e Salvia | Whole Wheat Pasta w/ Creamy Sweet Peas & Sage
­Pere al Barolo | Pears Soaked in Barolo Wine
­Pizza Piccante dell’Amore | Spicy Love Pizza
Riso Venere con Crema di Zucchine | Black Rice & Creamy Zucchini
Spaghetti alla Veg­-Bottarga | Spaghetti with Veg­bottarga
Spezzatino di Seitan in Sugo di Porri e Zafferano | Seitan Stew with Leek & Saffron Sauce
Tagliatelle ai Petali di Rosa | Pasta with Rose Petals
Tartufini Cacao e Peperoncino | Cocoa & Chili Pepper Truffles
Frittata di Cipolle | Onion Omelette
­Flan al Cioccolato | Chocolate Fondant
Granita Siciliana di Caffé con Panna | Sicilian Crushed Iced­ Coffee with Whipped Cream
Hamburger di Lenticchie | Lentil Burger
Hamburger Estivo di Melanzana | Eggplant Burger
­Hamburger di Farro | Farro Burger
Hamburger Buono | Good Burger
Hamburger di Cavolfiore | Cauliflower Burger
Hamburger Scoreggione di Fagioli | Happy Fart Burger
­Hamburger di Broccoli | Broccoli Burger
Patate Arrosto | Oven Roasted Potatoes
Patate Strabuone | Thin Roasted Potatoes
Cavoletti di Bruxelles Gratinati | Oven Roasted Brussel Sprouts
Verza Arrosto | Pan Roasted Savoy Cabbage
Carciofi Trifolati | Pan Roasted Artichokes
I Capú | Rolls of Savoy Cabbage
Insalata di Riso | Cold Rice Salad
Insalata Verde Semplice | Simple Green Salad
­Insalata di Farro e Fagiolini | Farro & String Bean Salad
Insalata Invernale | Winter Salad
Insalata Calda di Cavolo | Warm Cabbage Salad
Insalata Estiva | Summer Salad
Insalata Estiva di Miglio | Summer Millet Salad
­Insalata Russa | Potato Salad
­Limoncello | Lemon Liqueur
Melanzane con Capperi e Olive | Eggplants with Capers & Olives
Non Nutella | Not Nutella
Olive all’Ascolana | Stuffed Olives
Orecchiette con le Cime di Rapa | Pasta with Broccoli Rabe
Olio Aromatizzato al Peperoncino | Spicy Oil
­“Ossobuco” alla Milanese | Milan Style “Ossobuco”
­Pesto Tradizionale | Traditonal Pesto
Pesto Rosso | Red Pesto
Pesto di Pistacchi alla Siciliana | Sicilian Pistachio Pesto
Pesto di Avocado | Avocado Pesto
Pasta alla Norma | Pasta with Fried Eggplants
­Pasta Integrale al Pangrattato | Whole Wheat Pasta with Breadcrumbs & Capers
Pasta e Fagioli | Pasta with Beans
Pisarei e Faso | “Pisarei” Pasta & Beans
Pizza al Trancio | Thick Pizza
Pizza Fritta | Fried Pizza
Pizza Napoletana di Scarola | Escarole Stuffed Pizza from Naples
Pizzata Ligure | Flat Pizza Liguria Style
Veg­-crescenza Sauce
Quadrati di Panna Cotta | Panna Cotta Cubes with Berries & Chocolate Sauce
Risi e Bisi
Risotto ai Borlotti e Pomodoro | Bean & Tomato Risotto
Risotto ai Funghi | Mushroom Risotto
Risotto alla Birra con Radicchio e Salsiccia | Beer Risotto with Sausage & Red Chicory
­Risotto alla Milanese | Saffron Risotto
Risotto al Mascarpone e Pepe Rosa | Risotto with “Mascarpone” Cheese & Pink Pepper
Risotto al Salto | Crunchy Leftover Risotto
Risotto Gratinato alle Verdure | Oven Broiled Rice with Veggies
­Risotto alle Fragole | Strawberry Risotto
Risotto Ubriaco | Drunk Risotto
Scaloppine di Seitan | Seitan Scallops in Lemon & Wine Sauce
Peperoni Gialli con Uvetta e Pinoli | Sauteed Yellow Peppers with Pine Nuts & Raisins
Scaloppine di Seitan al Timo e Capperini | Seitan Scallops with Capers & Thyme
Pomodorini al Forno | Oven Roasted Cherry Tomatoes
Spezzatino con Patate | Seitan Stew with Potatoes
­Spezzatino con Patate e Piselli | Seitan Stew with Potatoes & Sweet Peas
Spezzatino ai Funghi Porcini | Seitan Stew with Porcini Mushrooms
­Tiramisú
Uuuuuh: La Robiola Vestita | Uuuuh, the Vegan Robiola Cheese Dressed in Red!
Vin Brulé | Hot Mulled Wine
­Zuppa Pisana | Vegetable Soup with Bread from Tuscany
Veg­-Mozzarella
­Panna di Soia | Soy Cream
Veg-­Ricotta | Vegan Ricotta Cheese
Veg­-Caprino | Vegan Goat Cheese
Veg-­Ricotta Salata | Vegan Salted Ricotta Cheese