Malnutrition and the eye

Front Cover......Page 1
Malnutrition and The Eye......Page 2
Copyright Page......Page 3
Table of Contents......Page 12
Dedication......Page 4
Foreword......Page 6
Preface......Page 10
PART A: Nutritional Aspects of Vision......Page 24
II. Protective Coat......Page 26
III. Vascular Coat......Page 30
IV. Neuro-epithelial Layer......Page 31
V. Contents of the Eye......Page 34
I. Development of the Eye......Page 37
II. Growth of the Eye and Its Components......Page 39
PART B: Malnutrition in Animals......Page 42
I. Total Inanition......Page 44
II. Aqueous Inanition......Page 50
I. Animal Xerophthalmia......Page 52
II. The Functions of Vitamin A in the Body......Page 80
IV. Hypervitaminosis A......Page 82
I. Introduction......Page 84
II. The Ocular Glands and the Lids......Page 85
III. The Conjunctiva and Cornea......Page 88
IV. The Lens......Page 92
V. The Retina......Page 95
VI. The Optic Nerves and Pathways......Page 96
VII. The Vitreous Body......Page 99
II. Other Vitamins......Page 100
III. Some Elements......Page 106
I. Introduction......Page 111
II. Growth of the Eyeball......Page 112
III. The Ocular Glands and Lids......Page 116
IV. The Conjunctiva and Cornea......Page 120
V. The Lens......Page 127
VI. The Retina......Page 132
VII. Protein and Vitamin A......Page 133
II. Carbohydrates......Page 138
III. Cholesterol......Page 149
IV. Fats......Page 151
I. Introduction......Page 152
II. Vitamin A......Page 155
III. Vitamins of the B Complex......Page 157
IV. Other Vitamins and Some Elements......Page 162
V. Protein and Amino Acids......Page 164
VI. Carbohydrates......Page 171
I. Non-dietary Ingested Toxins......Page 172
II. Dietary Toxins......Page 175
PART C: Human Nutritional Eye Disease......Page 178
CHAPTER 11. Starvation......Page 180
I. Vitamin A Deficiency......Page 185
II. Vitamin A Intoxication......Page 255
II. Anterior Segment......Page 258
III. The Posterior Segment......Page 270
II. Vitamin C......Page 299
IV. Vitamin E......Page 301
V. Vitamin K......Page 302
VII. Calcium and Phosphorus......Page 303
VIII. Zinc......Page 305
X. Amino Acids and Protein......Page 306
XI. Carbohydrate......Page 308
XII. Cholesterol and Fats......Page 309
II. Dietary Toxins......Page 314
I. Discrete Colliquative Keratopathy (D.C.K.)......Page 324
II. Trachoma......Page 328
III. Cataract......Page 330
IV. Refractive Errors......Page 335
V. Congenital Malformations......Page 338
I. Introduction......Page 341
II. Methods of Examination......Page 343
III. External Appearance of the Eye......Page 347
IV. Recommendations for a Nutrition-Eye Survey......Page 360
REFERENCES......Page 361
AUTHOR INDEX......Page 390
SUBJECT INDEX......Page 405