دسترسی نامحدود
برای کاربرانی که ثبت نام کرده اند
دانلود کتاب Making Milk: The Past, Present and Future of Our Primary Food
دانلود کتاب ساخت شیر: گذشته، حال و آینده غذای اولیه ما
مشخصات کتاب
Making Milk: The Past, Present and Future of Our Primary Food
ویرایش:
نویسندگان: Mathilde Cohen (editor). Yoriko Otomo (editor)
سری:
ISBN (شابک) : 1350029963, 9781350029965
ناشر: Bloomsbury Academic
سال نشر: 2017
تعداد صفحات: 320
زبان: English
فرمت فایل : PDF (درصورت درخواست کاربر به PDF، EPUB یا AZW3 تبدیل می شود)
حجم فایل: 20 مگابایت
قیمت کتاب (تومان) : 53,000
در صورت تبدیل فایل کتاب Making Milk: The Past, Present and Future of Our Primary Food به فرمت های PDF، EPUB، AZW3، MOBI و یا DJVU می توانید به پشتیبان اطلاع دهید تا فایل مورد نظر را تبدیل نمایند.
توجه داشته باشید کتاب ساخت شیر: گذشته، حال و آینده غذای اولیه ما نسخه زبان اصلی می باشد و کتاب ترجمه شده به فارسی نمی باشد. وبسایت اینترنشنال لایبرری ارائه دهنده کتاب های زبان اصلی می باشد و هیچ گونه کتاب ترجمه شده یا نوشته شده به فارسی را ارائه نمی دهد.
توضیحاتی در مورد کتاب ساخت شیر: گذشته، حال و آینده غذای اولیه ما
شیر چیست؟ برای چه کسی است و چه کاری انجام می دهد؟ این مجموعه مقالات، گروهی هیجان‌انگیز از دانشمندان برجسته جهان را از رشته‌های مختلف گرد هم می‌آورد تا نظراتی را در مورد جنبه‌های مختلف تولید، مصرف، درک و تأثیر شیر بر جامعه ارائه دهند. این کتاب چارچوب بحث جهانی در حال ظهور پیرامون تعاملات نظری فلسفی و انتقادی با شیر است. با انجام این کار، فصول مختلف آگاهی از حیوانات را مورد توجه قرار می دهد، جنبه ای که تاکنون در این بحث ها در این رشته ها گنجانده نشده است. این تحقیقات کاملاً جدید از محققان شامل نوشتن از مجموعه ای از دیدگاه ها، از جمله فقه، قانون غذا، تاریخ، جغرافیا، نظریه هنر و مطالعات جنسیتی است. این برای متخصصان و محققان در رشته هایی مانند انسان شناسی، فرهنگ بصری، مطالعات فرهنگی، مطالعات توسعه، مطالعات مواد غذایی، مطالعات محیطی، مطالعات حیاتی حیوانات، و مطالعات جنسیتی مفید خواهد بود.
توضیحاتی درمورد کتاب به خارجی
What is milk? Who is it for, and what work does it do? This collection of articles bring together an exciting group of the world's leading scholars from different disciplines to provide commentaries on multiple facets of the production, consumption, understanding and impact of milk on society. The book frames the emerging global discussion around philosophical and critical theoretical engagements with milk. In so doing, various chapters bring into consideration an awareness of animals, an aspect which has not yet been incorporated in these debates within these disciplines so far. This brand new research from scholars includes writing from an array of perspectives, including jurisprudence, food law, history, geography, art theory, and gender studies. It will be of use to professionals and researchers in such disciplines as anthropology, visual culture, cultural studies, development studies, food studies, environment studies, critical animal studies, and gender studies.
فهرست مطالب
Dedication Contents List of Illustrations List of Tables List of Contributors Foreword • Peter J. Atkins Acknowledgments Introduction Part One: Drinking Milk: Histories and Representations 1 More than Food: Animals, Men, and Supernatural Lactation in Occidental Late Middle Ages • Chloé Maillet 2 Feminized Protein: Meaning, Representations, and Implications • Carol J. Adams 3 Growing a Nation: Milk Consumption in India since the Raj • Andrea S. Wiley Part Two: Making Milk: Technologies and Economies 4 Unreliable Matriarchs • Melanie Jackson and Esther Leslie 5 The Mechanical Calf: On the Making of a Multispecies Machine • Richie Nimmo 6 Milk, Adulteration, Disgust: Making Legal Meaning • Yofi Tirosh and Yair Eldan 7 Markets in Mothers’ Milk: Virtue or Vice, Promise or Problem? • Julie P. Smith Part Three: Queering Milk: Male Feeding and Plant Milk 8 The Lactating Man • Mathilde Cohen 9 “Cow’s Milk is for Calves, Breastmilk is for Babies.” Alfred Bosworth’s Reconstituted Milk and the Women Who Innovated Infant Feeding Amid an American Health • Crisis Hannah Ryan 10 Plant Milk: From Obscurity to Visions of a Post-dairy Society Tobias Linné and Ally • McCrow-Young 11 Critical Ecofeminism: Milk Fauna and Flora • Greta Gaard Part Four: Thinking about Plant Milk 12 Milk and Meaning: Puzzles in Posthumanist Method • Jessica Eisen 13 DIY Plant Milk: A Recipe-manifesto and Method of Ethical Relations, Care, and Resistance • Matilda Arvidsson Notes Bibliography Index
نظرات کاربران
کتاب های تصادفی
دانلود کتاب Solutions to Introduction to Linear Algebra by Gilbert Strang
دانلود کتاب Politics in Africa: a new introduction
دانلود کتاب Forensics: What Bugs, Burns, Prints, DNA and More Tell Us About Crime
دانلود کتاب Remote Sensing in Archaeology: An Explicitly North American Perspective
