مشخصات کتاب

Making Artisan Gelato: 45 Recipes and Techniques for Crafting Flavor-Infused Gelato and Sorbet at Home

ویرایش:  
نویسندگان: Torrance Kopfer  
سری:  
ISBN (شابک) : 159253418X, 9781592534180 
ناشر: Quarry Books 
سال نشر: 2009 
تعداد صفحات: 85 
زبان: English  
فرمت فایل : PDF (درصورت درخواست کاربر به PDF، EPUB یا AZW3 تبدیل می شود) 
حجم فایل: 7 مگابایت 

در صورت تبدیل فایل کتاب Making Artisan Gelato: 45 Recipes and Techniques for Crafting Flavor-Infused Gelato and Sorbet at Home به فرمت های PDF، EPUB، AZW3، MOBI و یا DJVU می توانید به پشتیبان اطلاع دهید تا فایل مورد نظر را تبدیل نمایند.

توجه داشته باشید کتاب ساخت ژلاتوی آرتیسان: 45 دستور العمل و تکنیک برای ساختن ژلاتو و شربت با طعم در خانه نسخه زبان اصلی می باشد و کتاب ترجمه شده به فارسی نمی باشد. وبسایت اینترنشنال لایبرری ارائه دهنده کتاب های زبان اصلی می باشد و هیچ گونه کتاب ترجمه شده یا نوشته شده به فارسی را ارائه نمی دهد.

توضیحاتی در مورد کتاب ساخت ژلاتوی آرتیسان: 45 دستور العمل و تکنیک برای ساختن ژلاتو و شربت با طعم در خانه

کلمه gelato در زبان ایتالیایی به سادگی به معنای "بستنی" است، اما معنای آن تغییر کرده است تا نوعی دسر یخ زده با کیفیت بالا را تعریف کند که با شیر درست می شود، نه خامه. همچنین ژلاتو 35 درصد هوای کمتری نسبت به بستنی دارد که باعث می‌شود احساس غلیظی در دهان آن بدون خم شدن فلس‌ها افزایش یابد. ژلاتو، با تمام تجملاتش، به سادگی در خانه با بستنی ساز استاندارد درست می شود. Making Artisan Gelato، به دنبال ساخت شکلات Artisan، بیش از 45 دستور غذا و تنوع طعم را برای دسرهای منجمد نفیس ارائه می دهد که از مواد کاملاً طبیعی موجود در هر فروشگاه مواد غذایی یا بازار کشاورز تهیه شده است. از پوره کردن و صاف کردن میوه گرفته تا نرم کردن زرده تخم مرغ برای داشتن یک پایه خامه‌ای، تکنیک‌های ژلاتوسازی موجود در Making Artisan Gelato، ترکیبات با کیفیت را تضمین می‌کند. طعم‌های دستور غذا شامل آجیل، ادویه‌ها، شکلات، میوه‌ها، سبزی‌ها و موارد دیگر می‌شود، با طعم‌های جدید که فراتر از نرخ استاندارد شماست.

توضیحاتی درمورد کتاب به خارجی

The word gelato, in Italian, simply means “ice cream,” but its meaning has shifted to define a type of high-end frozen dessert, made with milk, not cream. Gelato also has 35% less air whipped into it than ice cream, heightening its rich mouthfeel without tipping the scales. Gelato, in all its luxury, is simple to make at home with a standard ice-cream maker.   Making Artisan Gelato, following on the heels of Making Artisan Chocolates, will offer 45+ recipes and flavor variations for exquisite frozen desserts, made from all-natural ingredients available at any grocery store or farmer’s market.   From pureeing and straining fruit to tempering egg yolks for a creamy base, the gelato-making techniques included in Making Artisan Gelato ensure quality concoctions. Recipe flavors run the gamut—nuts, spices, chocolate, fruit, herbs, and more—with novel flavor pairings that go beyond your standard-issue fare. 

نظرات کاربران

کتاب های تصادفی

دانلود کتاب Valentinian Ethics and Paraenetic Discourse: Determining the Social Function of Moral Exhortation in Valentinian Christianity (Nag Hammadi and Manichaean Studies)

دانلود کتاب The Regulation of Motor Vehicle and Traffic Safety

دانلود کتاب Women Shaping the South: Creating And Confronting Change (Southern Women)

دانلود کتاب Small city on a big couch : a psychoanalysis of a provincial Mexican city

دانلود کتاب Una risata nel buio