دسترسی نامحدود
برای کاربرانی که ثبت نام کرده اند
دانلود کتاب Made in Sicily. Le ricette della tradizione siciliana
دانلود کتاب ساخت سیسیل. دستور العمل های سنت سیسیلی
مشخصات کتاب
Made in Sicily. Le ricette della tradizione siciliana
ویرایش:
نویسندگان: Locatelli. Giorgio
سری:
ISBN (شابک) : 9788852094804
ناشر: Mondadori
سال نشر: 2019
تعداد صفحات: 0
زبان: Italian
فرمت فایل : EPUB (درصورت درخواست کاربر به PDF، EPUB یا AZW3 تبدیل می شود)
حجم فایل: 22 مگابایت
قیمت کتاب (تومان) : 45,000
در صورت تبدیل فایل کتاب Made in Sicily. Le ricette della tradizione siciliana به فرمت های PDF، EPUB، AZW3، MOBI و یا DJVU می توانید به پشتیبان اطلاع دهید تا فایل مورد نظر را تبدیل نمایند.
توجه داشته باشید کتاب ساخت سیسیل. دستور العمل های سنت سیسیلی نسخه زبان اصلی می باشد و کتاب ترجمه شده به فارسی نمی باشد. وبسایت اینترنشنال لایبرری ارائه دهنده کتاب های زبان اصلی می باشد و هیچ گونه کتاب ترجمه شده یا نوشته شده به فارسی را ارائه نمی دهد.
توضیحاتی در مورد کتاب ساخت سیسیل. دستور العمل های سنت سیسیلی
«وقتی به سیسیل می روم همیشه از شدت طعم باورنکردنی هر غذایی شگفت زده می شوم، از کلم بروکلی سبز طلایی با آن طعم تقریباً گستاخانه، تا گوجه فرنگی های شیرین پاچینو، لیموهایی که در همه جا رشد می کنند و می توان آنها را نیز خورد. برش داده و با کمی روغن و کمی نمک مزه دار کنید. اما فقط این نیست. چیزی که واقعاً من را شگفت زده می کند این ایده عمیقاً ریشه دار در سیسیلی ها است که مواد اولیه باید همیشه بر هر افراط و یا زیاده روی خلاقانه غالب باشد. آنچه از هر غذا بیرون می آید شخصیت سرآشپز نیست، بلکه صدای خشکی و دریاست. جورجیو لوکاتلی که مجذوب یک سنت آشپزی است که متفاوت ترین مواد را در یک غذا گرد هم می آورد - شمشیر ماهی، کشمش، آرد سوخاری، کیپر و پنیر - ما را به سیسیل می کشاند، سرزمینی که تأثیر عمیقی بر شیوه پخت و پز او دارد. در میان مزارع پر زرق و برق گندم، باغ‌های پرتقال و لیموترش، باغ‌های زیتون، تاکستان‌ها و مزارع کنگر، سرآشپز طرز تهیه آرانچینی ترد، ماکارونی معطر آلا نورما، یک کاساتای فوق‌العاده را توضیح می‌دهد. ظروف \"سادگی واقعی\" که می توانند اصالت یک سرزمین شگفت انگیز را به حواس ما بازگردانند.
توضیحاتی درمورد کتاب به خارجی
«Quando vado in Sicilia rimango sempre stupito dall\'incredibile intensità di sapore di qualunque cibo, dai broccoli verde dorato con quel gusto quasi sfrontato, ai pomodori di Pachino dalla dolcezza commovente, ai limoni che crescono ovunque e che si possono mangiare anche tagliati a fettine e conditi con un filo d\'olio e un pizzico di sale. Ma non è soltanto questo. Ciò che davvero mi sorprende è l\'idea assolutamente radicata nei siciliani che gli ingredienti debbano sempre prevalere su qualunque eccesso creativo o pretenziosità. Ciò che emerge da ogni piatto non è la personalità dello chef, ma la voce della terra e del mare.» Affascinato da una tradizione culinaria che vede unirsi nello stesso piatto gli ingredienti più disparati - pesce spada, uvetta, pangrattato, capperi e formaggio - Giorgio Locatelli ci trascina in Sicilia, terra che ha influito profondamente sul suo modo di cucinare. Tra splendidi campi di grano, aranceti e limonaie, uliveti, vigneti e campi di carciofi, lo chef ci spiega come preparare dei croccanti arancini, una profumata pasta alla Norma, una superba cassata. Piatti di una «semplicità vera», capaci di restituire ai nostri sensi l\'autenticità di una terra meravigliosa.
