Maangchi's Real Korean Cooking: Authentic Dishes for the Home Cook

یک دوره کامل در مورد غذاهای کره ای برای آشپز خانگی توسط ستاره YouTube و برجسته ترین مرجع جهان در آشپزی کره ای

میلیون ها طرفدار او او را با جولیا چایلد مقایسه می کنند. Maangchi که یک طرفدار اینترنتی است، تحسین آشپزهای خانگی و سرآشپزها را با ترکیب علامت تجاری خود از تکنیک خوب و شادی خوب و نشان دادن غذاهای گسترده و خوشمزه کره ای برانگیخته است. او در آشپزی واقعی کره ای ماانگچی نشان می دهد که چگونه بهترین غذاهای کشور را بپزد، از غذاهای کم مواد (کلم ناپا تند) گرفته تا غذاهایی که توسط رستوران های کره ای (L.A. Galbi، Bulgogi، مرغ سرخ شده کره ای) آشنا شده اند. ) به یک قابلمه خانگی مانند Bibimbap.

برای مبتدیان، غذاهایی مانند سوپ گوشت گاو تند و سبزیجات و پنکیک پیازچه غذاهای دریایی وجود دارد. ماانگچی شامل یک فصل کامل از کیمچی های سریع، تند، ترش و همچنین ترشی های سریع است. بانچان یا مخلفات جانبی (بادمجان بخارپز، توفو سرخ شده در تابه با سس چاشنی تند و سوپ خیار خنک) پایه های اصلی سفره کره ای هستند و می توانند شامل یک وعده غذایی باشند.

با عکس های گام به گام او - در مجموع 800 - Maangchi هر غذا را یک ضربه محکم می کند. یک واژه نامه کامل، کامل با عکس، مواد تشکیل دهنده را توضیح می دهد. در سرتاسر، Maangchi جایگزین هایی را در صورت لزوم پیشنهاد می کند و نکاتی را بر اساس سؤالات خوانندگان خود ارائه می دهد.

A complete course on Korean cuisine for the home cook by the YouTube star and the world's foremost authority on Korean cooking

Her millions of fans compare her to Julia Child. An Internet sensation, Maangchi has won the admiration of home cooks and chefs alike with her trademark combination of good technique and good cheer as she demonstrates the vast and delicious cuisine of Korea. In Maangchi’s Real Korean Cooking, she shows how to cook all the country’s best dishes, from few-ingredient dishes (Spicy Napa Cabbage) to those made familiar by Korean restaurants (L.A. Galbi, Bulgogi, Korean Fried Chicken) to homey one-pots like Bibimbap.

For beginners, there are dishes like Spicy Beef and Vegetable Soup and Seafood Scallion Pancake. Maangchi includes a whole chapter of quick, spicy, sour kimchis and quick pickles as well. Banchan, or side dishes (Steamed Eggplant, Pan-Fried Tofu with Spicy Seasoning Sauce, and refreshing Cold Cucumber Soup) are mainstays of the Korean table and can comprise a meal.

With her step-by-step photos—800 in all—Maangchi makes every dish a snap. A full glossary, complete with photos, explains ingredients. Throughout, Maangchi suggests substitutions where appropriate and provides tips based on her readers’ questions.