دسترسی نامحدود
برای کاربرانی که ثبت نام کرده اند
دانلود کتاب Lycopene : food sources, potential role in human health and antioxidant.
دانلود کتاب لیکوپن: منابع غذایی، نقش بالقوه در سلامت انسان و آنتی اکسیدان.
مشخصات کتاب
Lycopene : food sources, potential role in human health and antioxidant.
ویرایش:
نویسندگان: Jacob R. Bailey
سری: Food Science and Technology
ISBN (شابک) : 9781631179273, 1631179276
ناشر: Nova Science
سال نشر: 2015
تعداد صفحات: 153
زبان: English
فرمت فایل : PDF (درصورت درخواست کاربر به PDF، EPUB یا AZW3 تبدیل می شود)
حجم فایل: 3 مگابایت
قیمت کتاب (تومان) : 50,000
در صورت تبدیل فایل کتاب Lycopene : food sources, potential role in human health and antioxidant. به فرمت های PDF، EPUB، AZW3، MOBI و یا DJVU می توانید به پشتیبان اطلاع دهید تا فایل مورد نظر را تبدیل نمایند.
توجه داشته باشید کتاب لیکوپن: منابع غذایی، نقش بالقوه در سلامت انسان و آنتی اکسیدان. نسخه زبان اصلی می باشد و کتاب ترجمه شده به فارسی نمی باشد. وبسایت اینترنشنال لایبرری ارائه دهنده کتاب های زبان اصلی می باشد و هیچ گونه کتاب ترجمه شده یا نوشته شده به فارسی را ارائه نمی دهد.
توضیحاتی در مورد کتاب لیکوپن: منابع غذایی، نقش بالقوه در سلامت انسان و آنتی اکسیدان.
کاروتنوئیدها، رنگدانه های طبیعی، منحصراً توسط گیاهان و میکروارگانیسم ها سنتز می شوند. انسان قادر به سنتز کاروتنوئیدها نیست و به طور کامل به دریافت رژیم غذایی میوه ها، سبزیجات و مکمل های غذایی وابسته است. لیکوپن، یک ماده مغذی کاروتنوئیدی قرمز رنگ، که به طور طبیعی در بالاترین غلظت در محصولات گوجه‌فرنگی و گوجه‌فرنگی تولید می‌شود، یک مهارکننده قوی 1O2 است و مشخص شده است که دارای خواص «آنتی اکسیدانی» و «ضد توموری» است که اثرات مخرب استرس اکسیداتیو را کاهش می‌دهد. این کتاب منابع غذایی، نقش بالقوه لیکوپن در سلامت انسان و اثرات آنتی اکسیدانی لیکوپن را مورد بحث قرار می دهد.
توضیحاتی درمورد کتاب به خارجی
Carotenoids, naturally occurring pigments, are exclusively synthesized by plants and micro-organisms. Humans are not able to synthesize carotenoids and depend entirely on dietary intake of fruits, vegetables and nutritional supplements. Lycopene, a red coloured carotenoid phytonutrient, naturally produced in highest concentration in tomato and tomato-based products is a potent 1O2 quencher, and has been found to possess "antioxidant" and "antitumor" properties that mitigate the damaging effects of oxidative stress. This book discusses food sources, the potential role in human health of lycopene, and the antioxidant effects lycopene possesses.
نظرات کاربران
کتاب های تصادفی
