Lobster

غیر از اینکه طعم آن با کره لذیذ است، در مورد موجود زره‌دار و سرخ‌رنگی که از بشقاب شام فانتزی به شما خیره شده است، چه می‌دانید؟ از اقیانوس تا گلدان انبار، داستان هر حیوانی دو طرف دارد. برای مثال، از آنجایی که گونه‌هایی از خرچنگ‌های بدون چنگال وجود دارند، دقیقاً چگونه خرچنگ را تعریف می‌کنید؟ و چگونه غذای یک فقیر به یک وعده غذایی مترادف با یک ولخرجی مجلل تبدیل شد؟ برای پاسخ به این سؤالات از طرف این حیوان، ریچارد جی کینگ، یک ماهی فروش سابق و خرچنگ تجاری تجاری است که تاریخ طبیعی طولانی این موجود را شرح داده است. خرچنگ پادشاه، بخشی از مجموعه حیوانات، ما را به سفری در تاریخ، زیست‌شناسی و فرهنگ خرچنگ‌ها، از جمله وضعیت اقتصادی و زیست‌محیطی این موجود در سرتاسر جهان می‌برد. او تکامل فن آوری ها را برای گرفتن این موجودات توصیف می کند و به اخلاقیات زنده جوشاندن آنها می پردازد. در طول راه، کینگ همچنین به کاخ‌های خرچنگ‌های بی‌نظیر دهه 1920، وضعیت هزار ساله این حیوان به عنوان یک داروی غرایز جنسی، و اینکه چگونه این خرچنگ الهام‌بخش هنرمندان، نویسندگان و متفکران بسیاری از جمله ارسطو، دیکنز، ثورو، دالی و وودی آلن بوده است، می‌پردازد. . چه بخواهید خرچنگ ها را از مخازن سوپرمارکت هایشان آزاد کنید و چه بخواهید پنجه هایشان را باز کنید، این کتاب خواندنی ضروری است و ارتباط انسان با خرچنگ را از خانه اقیانوسی تا میز شام توصیف می کند.

Other than that it tastes delicious with butter, what do you know about the knobbily-armoured, scarlet creature staring back at you from your fancy dinner plate? From ocean to stock pot, there are two sides to every animal story. For instance, since there are species of lobsters without claws, how exactly do you define a lobster? And how did a pauper’s food transform into a meal synonymous with a luxurious splurge? To answer these questions on behalf of lobster the animal is Richard J. King, a former fishmonger and commercial lobsterman, who has chronicled the creature’s long natural history.    Part of the Animal series, King’s Lobster takes us on a journey through the history, biology, and culture of lobsters, including the creature’s economic and environmental status worldwide. He describes the evolution of technologies to capture these creatures and addresses the ethics of boiling them alive. Along the way, King also explores the salacious lobster palaces of the 1920s, the animal’s thousand-year status as an aphrodisiac, and how the lobster has inspired numerous artists, writers, and thinkers including Aristotle, Dickens, Thoreau, Dalí, and Woody Allen. Whether you want to liberate lobsters from their supermarket tanks or crack open their claws, this book is an essential read, describing the human connection to the lobster from his ocean home to the dinner table.