Living gluten-free: your simple guide to a happy, healthy gluten-free life

تشخیص بیماری سلیاک می تواند تکان دهنده باشد. دیگر پیتزا ندارید؟ بریدن کیک؟ گونی ساندویچ - برای همیشه؟ با این حال، یک جنبه مثبت وجود دارد: اتخاذ یک رژیم غذایی بدون گلوتن می تواند انواع مشکلات را حل کند، زمانی که چند قانون ساده را یاد گرفتید و مطمئناً سالم است، می تواند ساده باشد. اگر درست انجام دهید سلامت عمومی شما بهبود می یابد و مزایای انرژی قابل توجهی وجود دارد زیرا احتمالاً بیشتر آشپزی می کنید و از غذاهای فرآوری شده اجتناب می کنید. اما باید شرایط خود را درک کنید و زندگی بدون گلوتن به شما در انجام این کار کمک می کند. در طول مسیر، نکاتی را در مورد منابع و استفاده از مواد ناآشنا مفید، شناسایی گلوتن پنهان در اقلام خوارباری رایج، یافتن چیزهای خوب در جایی که ممکن است انتظارش را نداشته باشید (مانند مجموعه‌های "اصول" سوپرمارکت) و برخی دستور العمل‌های خوب اما مختصر پیدا کنید. ایده ها و همچنین قوانین طلایی برای غذا خوردن و سرگرمی.

Being diagnosed with coeliac disease can be shocking. No more pizza? Cutting out cake? Sacking sandwiches – for ever? There is, however, a positive side: adopting a gluten-free diet can solve all sorts of problems, can be straightforward once you've learned a few simple rules of thumb and is definitely healthy. If you get it right your general health will improve and there are significant energy benefits as you'll probably be cooking a lot more and avoiding processed food. But you need to understand your condition and Living gluten-free will help you do just that. Along the way you will pick up some tips on sourcing and using helpful unfamiliar ingredients, spotting hidden gluten in common grocery items, finding good stuff where you might not expect it (such as supermarket 'basics' ranges), and some good but brief recipe ideas as well as golden rules for eating out and entertaining.