دسترسی نامحدود
برای کاربرانی که ثبت نام کرده اند
دانلود کتاب Liquid Materialities: A History of Milk, Science and the Law
دانلود کتاب مواد مایع: تاریخچه شیر، علم و قانون
مشخصات کتاب
Liquid Materialities: A History of Milk, Science and the Law
ویرایش:
نویسندگان: Peter Atkins
سری: Critical Food Studies
ISBN (شابک) : 0754679217, 9780754679219
ناشر: Routledge
سال نشر: 2010
تعداد صفحات: 357
زبان: English
فرمت فایل : PDF (درصورت درخواست کاربر به PDF، EPUB یا AZW3 تبدیل می شود)
حجم فایل: 2 مگابایت
قیمت کتاب (تومان) : 42,000
کلمات کلیدی مربوط به کتاب مواد مایع: تاریخچه شیر، علم و قانون: کتاب آشپزی، غذا و شراب، آشپزی آسیایی، پخت، نوشیدنی ها و شراب، کنسرو و نگهداری، مشاهیر و برنامه های تلویزیونی، آموزش آشپزی و مرجع، روش های آشپزی، آشپزی بر اساس مواد تشکیل دهنده، دسرها، سرگرمی ها و تعطیلات، آشپزی ایتالیایی، آشپزی در آشپزخانه و مخلفات، آشپزی در فضای باز، آشپزی حرفه ای، سریع و آسان، منطقه ای و بین المللی، رژیم غذایی ویژه، ایالات متحده آشپزی، گیاهخواری و وگان، قانون محیط زیست و منابع طبیعی، حقوق، مهندسی، هوافضا، خودرو، مهندسی زیستی، شیمی، عمران و محیط زیست
در صورت تبدیل فایل کتاب Liquid Materialities: A History of Milk, Science and the Law به فرمت های PDF، EPUB، AZW3، MOBI و یا DJVU می توانید به پشتیبان اطلاع دهید تا فایل مورد نظر را تبدیل نمایند.
توجه داشته باشید کتاب مواد مایع: تاریخچه شیر، علم و قانون نسخه زبان اصلی می باشد و کتاب ترجمه شده به فارسی نمی باشد. وبسایت اینترنشنال لایبرری ارائه دهنده کتاب های زبان اصلی می باشد و هیچ گونه کتاب ترجمه شده یا نوشته شده به فارسی را ارائه نمی دهد.
توضیحاتی در مورد کتاب مواد مایع: تاریخچه شیر، علم و قانون
به عنوان یک غذا، شیر مورد احترام و نادیده گرفته شده، مورد احترام و ترس بوده است. در مواجهه با "مقاومت مواد" آن، تلاش هایی برای پاکسازی آن از آلودگی و بیماری و استاندارد کردن محتوای چربی آن انجام شد. این تاریخچه مبارزه برای تحت کنترل گرفتن شیر، دستکاری ترکیب طبیعی متغیر آن و در نتیجه ترسیم مجدد مرزهای بین طبیعت و جامعه است. پیتر اتکینز دو قرن تاریخچه غذایی پویا و جذاب را دنبال می کند و مقاومت محصولات طبیعی را در برابر سفارش علم روشن می کند. پس از این نگاه به مواد غذایی، دیگر نمی توان رژیم مدرن را به همان شکل دید.
توضیحاتی درمورد کتاب به خارجی
As a food, milk has been revered and ignored, respected and feared. In the face of its 'material resistance', attempts were made to purify it of dirt and disease, and to standardize its fat content. This is a history of the struggle to bring milk under control, to manipulate its naturally variable composition and, as a result, to redraw the boundaries between nature and society. Peter Atkins follows two centuries of dynamic and intriguing food history, shedding light on the resistance of natural products to the ordering of science. After this look at the stuff in foodstuffs, it is impossible to see the modern diet in the same way again.
نظرات کاربران
کتاب های تصادفی
دانلود کتاب Emerging Intelligent Computing Technology and Applications: 5th International Conference on Intelligent Computing, ICIC 2009, Ulsan, South Korea, September 16-19, 2009. Proceedings
دانلود کتاب Начальная школа стервы. Первый шаг к совершенству
