مشخصات کتاب

Liquid bread : beer and brewing in cross-cultural perspective

ویرایش:  
نویسندگان: Schiefenhövel. Wulf,  Macbeth. Helen M.  
سری: Anthropology of food and nutrition 7. 
ISBN (شابک) : 9780857452153, 0857452169 
ناشر: Berghahn Books 
سال نشر: 2011 
تعداد صفحات: 0 
زبان: English 
فرمت فایل : EPUB (درصورت درخواست کاربر به PDF، EPUB یا AZW3 تبدیل می شود) 
حجم فایل: 3 مگابایت 

کلمات کلیدی مربوط به کتاب نان مایع: آبجو و دم کردن در دیدگاه بین فرهنگی: آداب و رسوم نوشیدن -- مطالعات بین فرهنگی، نوشیدن مشروبات الکلی -- مطالعات بین فرهنگی، آبجو -- جنبه های اجتماعی، دم کردن -- جنبه های اجتماعی، آبجو، نوشیدن الکل -- قوم شناسی، مقایسه بین فرهنگی، Bier، Bierherstellung، Bierverbrauch ,Kulturvergleich,Trinken,Bier,Bierherstellung,Kulturvergleich,آداب و رسوم نوشیدن,نوشیدن مشروبات الکلی

در صورت تبدیل فایل کتاب Liquid bread : beer and brewing in cross-cultural perspective به فرمت های PDF، EPUB، AZW3، MOBI و یا DJVU می توانید به پشتیبان اطلاع دهید تا فایل مورد نظر را تبدیل نمایند.

توجه داشته باشید کتاب نان مایع: آبجو و دم کردن در دیدگاه بین فرهنگی نسخه زبان اصلی می باشد و کتاب ترجمه شده به فارسی نمی باشد. وبسایت اینترنشنال لایبرری ارائه دهنده کتاب های زبان اصلی می باشد و هیچ گونه کتاب ترجمه شده یا نوشته شده به فارسی را ارائه نمی دهد.

توضیحاتی در مورد کتاب نان مایع: آبجو و دم کردن در دیدگاه بین فرهنگی

آبجو یک نوشیدنی الکلی باستانی است که اگرچه از طریق فرآیند پیچیده‌تری نسبت به شراب تولید می‌شود، اما توسط طیف گسترده‌ای از فرهنگ‌ها برای محبوبیت بین‌المللی توسعه یافته است. این کتاب اولین مجموعه چند رشته ای و بین فرهنگی در مورد آبجو است. این به بررسی فرآیندهای دم کردن مورد استفاده در دوران باستان و در جوامع سنتی می پردازد. نقش های اجتماعی و نمادین نوشیدن آبجو؛ باورها و فعالیت های مرتبط با آن; اثرات ارتقاء دهنده سلامت و همچنین خطرات مخرب سلامت؛ و نقش مدرن شرکت‌های بزرگ چندملیتی را که مالک بسیاری از کارخانه‌های آبجوسازی هستند و تکنیک‌های بازاریابی که آنها استفاده می‌کنند، تجزیه و تحلیل می‌کند.--توضیحات ناشر.  بیشتر بخوانید.. .

توضیحاتی درمورد کتاب به خارجی

Beer is an ancient alcoholic drink which, although produced through a more complex process than wine, was developed by a wide range of cultures to become internationally popular. This book is the first multidisciplinary, cross-cultural collection about beer. It explores the brewing processes used in antiquity and in traditional societies; the social and symbolic roles of beer-drinking; the beliefs and activities associated with it; the health-promoting effects as well as the health-damaging risks; and analyses the modern role of large multinational companies, which own many of the breweries, and the marketing techniques that they employ.--Publisher description.  Read more...

فهرست مطالب

Assembling perspectives on beer / Wulf Schiefenhövel and Helen Macbeth --
Natural ingestion of ethanol by animals : why? / W.C. McGrew --
Healthy or detrimental? Physiological, psychiatric and evolutionary aspects of drinking beer / Peter Kaiser, Gerhard Medicus and Martin Brüne --
Beer : how it\'s made : the basics of brewing / Keith Thomas --
Interdisciplinary investigations into the brewing technology of the Ancient Near East and the potential of the cold mashing process / Martin Zarnkow, Adelheid Otto and Berthold Einwag --
Beer in prehistoric Europe / Hans-Peter Stika --
Beer and beer culture in Germany / Franz Meusdoerffer --
Europe north and south, beer and wine : some reflections about beer and Mediterranean food / F. Xavier Medina --
Living in the streets : beer acceptance in Andalusia during the twentieth century / Isabel González Turmo --
Thirst for tradition : beer production and consumption in the United Kingdom / Paul Collinson and Helen Macbeth --
Beer in the Czech Republic / Jana Parízková and Martina Vlkova --
Alcohol consumption and binge drinking in German and American fraternities : anthropological and social psychological aspects / Gerhard Dammann --
Rugby, racing and beer in New Zealand : colonising a consumer culture / Nancy J. Pollock --
Beer, ritual and conviviality in Northern Cameroon / Igor de Garine --
Gender of beer : beer symbolism among the Kapsiki/Higi and the Dogon / Walter van Beek --
Ritual use of beer in South-West Tanzania / Ruth Kutalek --
Brewing sorghum beer in Burkina Faso : a study in food technology from the perspective of anthropological linguistics / François Belliard --
Rice beer and social cohesion in the Kelabit Highlands, Sarawak / Monica Janowski --
Tradition and change : beer consumption in Northeast Luzon, Philippines / Dante M. Aquino and Gerard A. Persoon --
Culture, market and beer consumption / Mabel Gracia Arnaiz --
Beer and European media : global vs. local / Luis Cantarero and Monica Stacconi.

نظرات کاربران

کتاب های تصادفی

دانلود کتاب DK Eyewitness Travel Guide: Spain

دانلود کتاب Japanese FDI Flows in Asia: Perspectives and Challenges

دانلود کتاب The Insanity of God: A True Story of Faith Resurrected

دانلود کتاب Термодинамика необратимых процессов и нелинейная динамика

دانلود کتاب The Cannons Roar: Fort Sumter and the Start of the Civil War―An Oral History