Lipid Biochemistry: An Introduction

در مقدمه ویرایش دوم، پیش‌بینی کردیم که تحولات هیجان‌انگیزی در سال‌های آینده رخ خواهد داد که چهره یک نسخه جدید را تغییر می‌دهد. این واقعاً همینطور بوده است و نسخه فعلی منعکس کننده این پیشرفت های جدید است. تصویر ما از ساختار سنتتاز اسید چرب به طور چشمگیری تغییر کرده است و مفهوم جدیدی را در آنزیم شناسی به ارمغان آورده است - زنجیره پلی پپتیدی چند کاتالیستی. این دانش جدید مدیون بهره‌برداری از جهش‌یافته‌های ژنتیکی است که استفاده از آن‌ها بدون شک در بسیاری از حوزه‌های دیگر بیوشیمی لیپیدی گسترش خواهد یافت. درک کنترل متابولیسم لیپیدها نیز در طول دهه گذشته به طور قابل توجهی پیشرفت کرده است و ما سعی کرده‌ایم آن را در اینجا منعکس کنیم، اگرچه چند سال طول می‌کشد تا تصویری واقعا یکپارچه به دست آید. به همین دلیل ما به بررسی جنبه های خاصی از متابولیسم لیپیدها - اسیدهای چرب، تری اسیل گلیسرول ها، لیپوپروتئین ها - در فصل های خاص ادامه داده ایم اما می توانیم زمانی را پیش بینی کنیم که فصلی در مورد ادغام کلی متابولیسم لیپید مناسب و امکان پذیر خواهد بود. . به عنوان یک مثال خاص، مفاهیم جدید هیجان انگیز کنترل متابولیسم کلسترول در بافت های خاص از طریق تعامل لیپوپروتئین های با چگالی کم با گیرنده های سطح سلولی در فصل 6 توضیح داده شده است.

In the preface to the Second edition, we made a prediction that many exciting developments would take place in the coming years that would change the face of a new edition. This has indeed been the case and the current edition reflects these new advances. Our picture of the structure of the fatty acid synthetase has changed dramatically, bringing a new concept in enzymology - the multicatalytic polypeptide chain. This new knowledge owes much to the exploitation of genetic mutants, the use of which is undoubtedly going to extend into many other areas of lipid biochemistry. An understanding of the control of lipid metabolism has also advanced considerably during the last decade and we have tried to reflect that here, although it will be some years before a truly integrated picture can be obtained. For this reason we have continued to deal with the control of particular aspects of lipid metabolism - fatty acids, triacylglycerols, lipoprotein- in the specific chapters but we can foresee the time when a chapter on the overall integration of lipid metabolism will be appropriate and feasible. As a particular example, the exciting new concepts of the control of cholesterol metabolism in specific tissues via the interaction of low density lipoproteins with cell surface receptors have been described in Chapter 6.