Lidia's Mastering the Art of Italian Cuisine: Everything You Need to Know to Be a Great Italian Cook

از میزبان برنده جایزه امی آشپزخانه لیدیا، نویسنده پرفروش و سفیر محبوب سنت‌های آشپزی ایتالیایی در آمریکا، کلاس کارشناسی ارشد نهایی ارائه می‌شود: راهنمای قطعی ایتالیایی به زیبایی تولید شده است. آشپزی، با همکاری دخترش، تانیا - شامل همه چیز از مواد تشکیل دهنده گرفته تا تکنیک ها و ابزارها، به علاوه بیش از 400 دستور غذای خوشمزه است.

آموزش همیشه علاقه لیدیا بوده است، و در این کتاب باشکوه او به ما می دهد. بهره کامل از آن اشتیاق و درک عمیق و جامع او از آنچه برای ایجاد غذاهای خوشمزه ایتالیایی لازم است. با این کتاب، خوانندگان تمام تکنیک های مورد نیاز برای تسلط بر آشپزی ایتالیایی را خواهند آموخت. لیدیا ما را با طیف کاملی از مواد اولیه استاندارد - گوشت و ماهی، سبزیجات و میوه‌ها، غلات، ادویه‌ها و چاشنی‌ها - و نحوه خرید، نگهداری، تمیز کردن و آشپزی با آنها آشنا می‌کند. 400 دستور غذا طیف کاملی را از کلاسیک‌هایی مانند risotto alla milaneseو Tagliatelle با سس قارچ گرفته تا غذاهای اصلی همیشه رضایت‌بخش لیدیا مانند نان و گنوکی هرس و چغندر راویولی در سس دانه خشخاش. او راهنمای جامعی در مورد ابزارهایی که هر آشپزخانه باید داشته باشد تا بهترین نتیجه را داشته باشد به ما می دهد. و او حتی واژه نامه ای از کلمات و عبارات مربوط به آشپزی را گنجانده است که برای آشپزی و همچنین برای سفر و غذا خوردن در ایتالیا ضروری است. هیچ کتاب دیگری مانند این وجود ندارد. این تنها کتاب در مورد غذاهای ایتالیایی است که هر آشپزی به آن نیاز دارد.