دسترسی نامحدود
برای کاربرانی که ثبت نام کرده اند
دانلود کتاب Lidia's Family Table
دانلود کتاب میز خانواده لیدیا
مشخصات کتاب
Lidia's Family Table
ویرایش: نویسندگان: Bastianich, Lidia, Matticchio سری: ISBN (شابک) : 9780307767554 ناشر: Knopf Doubleday Publishing Group سال نشر: 2010 تعداد صفحات: 0 زبان: English فرمت فایل : EPUB (درصورت درخواست کاربر به PDF، EPUB یا AZW3 تبدیل می شود) حجم فایل: 26 مگابایت
قیمت کتاب (تومان) : 47,000
کلمات کلیدی مربوط به کتاب میز خانواده لیدیا: آشپزی، ایتالیایی، آشپزها، آشپزها--ایالات متحده، پناهندگان، رستورانها، رستورانها--ایالات متحده، برنامه‌های آشپزی تلویزیونی، جنگ جهانی، 1939-1945، جنگ جهانی، 1939-1945--پناهندگان--ایستریا و اسلوونی (C) ,خودبیوگرافی,بیوگرافی,زندگینامه,Bastianich, Lidia, آشپزها -- ایالات متحده -- بیوگرافی ،جنگ جهانی 1939-1945 -- پناهندگان -- ایستریا (کرواسی و اسلوونی) -- بیوگرافی ،رستورانها -- ایالات متحده -- بیوگرافی اروپا -- ایستریا، ایالات متحده، آشپزها -- بیوگرافی، جنگ جهانی، 1939-1945 -- بیوگرافی
در صورت تبدیل فایل کتاب Lidia's Family Table به فرمت های PDF، EPUB، AZW3، MOBI و یا DJVU می توانید به پشتیبان اطلاع دهید تا فایل مورد نظر را تبدیل نمایند.
توجه داشته باشید کتاب میز خانواده لیدیا نسخه زبان اصلی می باشد و کتاب ترجمه شده به فارسی نمی باشد. وبسایت اینترنشنال لایبرری ارائه دهنده کتاب های زبان اصلی می باشد و هیچ گونه کتاب ترجمه شده یا نوشته شده به فارسی را ارائه نمی دهد.
توضیحاتی در مورد کتاب میز خانواده لیدیا
از یکی از محبوب‌ترین و تحسین‌شده‌ترین سرآشپزهای آمریکا، مجموعه‌ای آموزنده و خلاقانه از بیش از 200 دستور غذا که آشپزی ساده و خوشمزه ایتالیایی را با ایده‌های تخیلی برای تغییرات و بداهه‌پردازی‌ها به میز خانواده می‌آورد. میز خانواده لیدیا صدها غذای جدید و شگفت‌انگیز را ارائه می‌کند که هم برای پیروان وفادار لیدیا که به دستور العمل‌های فوق‌العاده دقیق لیدیا تکیه کرده‌اند و هم برای آشپزی ماجراجوتر که آماده آزمایش هستند جذابیت دارد. • او با لقمه های خوشمزه از دریا (از جمله ماهی تن و ماهی خال مخالی) که در خانه طبخ می شود)، سالادهای فصلی، و سوپرایزهای سبزیجات (رول آپ کدو حلوایی خرد شده با تخم مرغ، گراتینات پیاز شیرین) از ما پذیرایی می کند. • او راز پایه های سوپ آماده ساده را فاش می کند که به تنهایی خوشمزه هستند و به راحتی برای یک سوپ خوشمزه تزئین می شوند که می تواند یک وعده غذایی درست کند. او دنیای شگفت‌انگیز پاستا را باز می‌کند، با اشکال مختلف بازی می‌کند، مخلوط و مطابقت می‌دهد، و در حین جوشیدن ماکارونی، سس درست می‌کند. او به ما می آموزد که ماکارونی با تخم مرغ تازه درست کنیم و مواد سالمی مانند گندم کامل، شاه بلوط، گندم سیاه و جو را آزمایش کنیم. و او باعث می‌شود که هنرهای ظریف ساختن پولنتا و ریزوتو را بدون هیچ‌وقت درک کنیم. • او عشق خود را به سبزیجات به اشتراک می‌گذارد، برخی را در ماهیتابه می‌پزد تا طعم آنها را تشدید کند، مقداری را با نان دیروز برای یک گراتن لازانیا مانند می‌پوشاند، یک گوش ماهی را با سبزیجات سرخ شده می‌پوشاند، و سبزی‌های فصلی را با سس کمی عالی تمام می‌کند. • او ما را با چند برش کمتر شناخته شده گوشت برای غذاهای اصلی (شانه ها، باسن، و زبان) و ماهی های کم استفاده و خوشمزه (اسکیت و مانک ماهی)، و همچنین دستور العمل های مورد علاقه خانواده اش برای مرغ و لعاب بالزامیک زیبا آشنا می کند. بوقلمون برشته. • و او با ما راه های بسیاری را بررسی می کند که میوه ها و پوسته ها (پای، اشترودل، کیک و نان برشته شده) با هم ازدواج کنند و دسرهای خانگی لذیذی برای پایان دادن به غذا تولید کنند. حضور گرم لیدیا در هر صفحه از این کتاب احساس می‌شود، چرایی‌ها و دلایل کاری که او انجام می‌دهد را توضیح می‌دهد، و عکس‌های درخشان ما را مستقیماً به خانه‌اش می‌برد و نشان می‌دهد که او با نوه‌هایش پاستا می‌چرخاند، محصول تابستانی را به ارمغان می‌آورد، و دور سفره خانواده پر از غذا نشسته است. همانطور که او هر وعده غذایی را به جشن تبدیل می کند، از ما دعوت می کند که همین کار را انجام دهیم و به ما اعتماد به نفس و لذت در عمل آشپزی می دهد.
توضیحاتی درمورد کتاب به خارجی
From one of America best-loved and most-admired chefs, an instructive and creative collection of over 200 recipes that bring simple, delicious Italian cooking to the family table, with imaginative ideas for variations and improvisations. Lidia's Family Table features hundreds of fabulous new dishes that will appeal both to Lidia’s loyal following, who have come to rely on her wonderfully detailed recipes, and to the more adventurous cook ready to experiment. • She welcomes us to the table with tasty bites from the sea (including home-cured tuna and mackerel), seasonal salads, and vegetable surprises (Egg-Battered Zucchini Roll-Ups, Sweet Onion Gratinate). • She reveals the secret of simple make-ahead soup bases, delicious on their own and easy to embellish for a scrumptious soup that can make a meal. • She opens up the wonderful world of pasta, playing with different shapes, mixing and matching, and creating sauces while the pasta boils; she teaches us to make fresh egg pastas, experimenting with healthful ingredients–whole wheat, chestnut, buckwheat, and barley. And she makes us understand the subtle arts of polenta- and risotto-making as never before. • She shares her love of vegetables, skillet-cooking some to intensify their flavor, layering some with yesterday’s bread for a lasagna-like gratin, blanketing a scallop of meat with sautéed vegetables, and finishing seasonal greens with the perfect little sauce. • She introduces us to some lesser-known cuts of meats for main courses (shoulders, butts, and tongue) and underused, delicious fish (skate and monkfish), as well as to her family’s favorite recipes for chicken and a beautiful balsamic-glazed roast turkey. • And she explores with us the many ways fruits and crusts (pie, strudel, cake, and toasted bread) marry and produce delectable homey desserts to end the meal. Lidia’s warm presence is felt on every page of this book, explaining the whys and wherefores of what she is doing, and the brilliant photographs take us right into her home, showing her rolling out pasta with her grandchildren, bringing in the summer harvest, and sitting around the food-laden family table. As she makes every meal a celebration, she invites us to do the same, giving us confidence and joy in the act of cooking.
