Let's preserve it: 579 recipes for preserving fruits and vegetables and making jams, jellies, chutneys, pickles and fruit butters and cheeses

اولین بار در سال 1970 منتشر شد، کتاب کلاسیک بریل وود بیایید آن را حفظ کنیم بهترین کتاب مقدس حفظ کننده است. در این دایره‌المعارف کوچک، وود دانش بی‌شمار نسل‌های پیشین را به مجموعه‌ای از دستور العمل‌های ساده و بی‌خطر تبدیل می‌کند که هم برای درست کردن و هم مزه کردن لذت بی‌پایانی را به همراه دارد.

با دستورالعمل‌هایی در مورد تجهیزات و آماده سازی، نکات مفید در مورد آشپزی و نکات مهمی که باید به خاطر بسپارید، این دستور العمل A-Z یک کتاب ضروری برای همه است، از مرباساز با تجربه گرفته تا آشپزهای جدید که برای اولین بار کنسرو درست می کنند. دستور العمل های کلاسیک مانند ژله نعناع، ​​کشک لیمو و مارمالاد پرتقال سویا، و همچنین ترکیبات و ایده های غیرمعمول تر برای نگهداری میوه ها، گیاهان و سبزیجات.

این بی نظیر و منحصر به فرد است. کتاب دستور العمل جامع هنر درست کردن مربا، ژله، ترشی و چاتنی را احیا می‌کند و لذت تبدیل مقدار زیادی از هر چیزی - از سیب گرفته تا توت سیاه - را به شیشه‌های پر از شیرینی جشن می‌گیرد.

First published in 1970, Beryl Wood's classic Let's Preserve It is the ultimate preserving bible. In this small encyclopaedia, Wood distils the immense knowledge of earlier generations into a jarful of simple, foolproof recipes that will give endless delight both to make and to savour.

With guidelines on equipment and preparation, useful hints on cooking and important tips to remember, this A-Z of recipes is an essential book for everyone from the experienced jam-maker to new cooks making preserves for the first time. Classic recipes such as mint jelly, lemon curd and Seville orange marmalade are all here, as well as more unusual combinations and ideas for preserving fruits, herbs and vegetables.

This unique and comprehensive recipe book revives the art of making jams, jellies, pickles and chutneys, and celebrates the joys of transforming a surfeit of anything - from apples to whortleberries - into jars full of sweetness.