Lemon: A Global History

می‌توانید مانند سیسیلی‌ها آن را فشار دهید، پوست آن را بپزید، برش دهید، آب آن را آب‌گیری کنید، ترشی کنید، یا حتی از آن لقمه بگیرید. این میوه ترش همه کاره که به خاطر رفع مشکلات مختلف سلامتی و خانگی نیز شناخته می شود، با افزودن طراوت و طعم به غذاها و نوشیدنی ها، برای مدت طولانی برای آشپزی و غذاهای مدیترانه ای و اروپایی حیاتی تلقی می شود.

لیمو: A تاریخچه جهانیداستان ماجراجویی قابل توجه لیمو را روایت می کند که با جد معطر و اسرارآمیز آن، سیترون شروع می شود، که یونانیان و رومیان به خاطر عطر خوبش آن را می پرستند و برای بسیاری از ادیان بزرگ جهان مقدس است. لیمو با اعراب در مسیرهای تجاری باستانی سفر کرد، در سیسیل و ایتالیا به بلوغ رسید و با کلمب به دنیای جدید رفت. این یک تجمل عجیب در اروپای قرن هفدهم بود و بعداً پس از شناخته شدن به عنوان درمانی برای اسکوربوت، جان هزاران ملوان را در نیروی دریایی سلطنتی بریتانیا نجات داد. قرن گذشته شاهد موفقیت تجاری لیمو در مرکبات کالیفرنیایی بودیم...

You can squeeze it, zest it, slice it, juice it, pickle it, or even take a bite out of it as Sicilians do. Adding freshness and flavor to food and drinks, this versatile sour fruit, also known for resolving diverse health and household troubles, has long been considered vital to Mediterranean and European cookery and cuisine.

Lemon: A Global History tells the story of the remarkable adventure of the lemon, starting with its fragrant and mysterious ancestor, the citron, adored by the Greeks and Romans for its fine perfume and sacred to many of the world's great religions. The lemon traveled with Arabs along ancient trade routes, came of age in Sicily and Italy, and sailed to the New World with Columbus. It was an exotic luxury in seventeenth-century Europe and later went on to save the lives of thousands of sailors in the British Royal Navy after being recognized as a cure for scurvy. The last century saw the lemon's rise to commercial success in a California citrus...