دسترسی نامحدود
برای کاربرانی که ثبت نام کرده اند
دانلود کتاب Lehrbuch der Lebensmittelchemie
دانلود کتاب کتاب درسی شیمی مواد غذایی
مشخصات کتاب
Lehrbuch der Lebensmittelchemie
ویرایش: نویسندگان: Professor Dr. Hans-Dieter Belitz, Professor Dr. Werner Grosch (auth.) سری: ISBN (شابک) : 9783662083079, 9783662083062 ناشر: Springer Berlin Heidelberg سال نشر: 1982 تعداد صفحات: 825 زبان: German فرمت فایل : PDF (درصورت درخواست کاربر به PDF، EPUB یا AZW3 تبدیل می شود) حجم فایل: 44 مگابایت
قیمت کتاب (تومان) : 31,000
کلمات کلیدی مربوط به کتاب کتاب درسی شیمی مواد غذایی: شیمی / علوم غذایی، عمومی
در صورت تبدیل فایل کتاب Lehrbuch der Lebensmittelchemie به فرمت های PDF، EPUB، AZW3، MOBI و یا DJVU می توانید به پشتیبان اطلاع دهید تا فایل مورد نظر را تبدیل نمایند.
توجه داشته باشید کتاب کتاب درسی شیمی مواد غذایی نسخه زبان اصلی می باشد و کتاب ترجمه شده به فارسی نمی باشد. وبسایت اینترنشنال لایبرری ارائه دهنده کتاب های زبان اصلی می باشد و هیچ گونه کتاب ترجمه شده یا نوشته شده به فارسی را ارائه نمی دهد.
توضیحاتی درمورد کتاب به خارجی
فهرست مطالب
Front Matter....Pages I-XXXVIII
Wasser....Pages 1-6
Aminosäuren, Peptide, Proteine....Pages 7-72
Enzyme....Pages 73-128
Lipide....Pages 129-203
Kohlenhydrate....Pages 204-259
Aromastoffe....Pages 260-307
Vitamine....Pages 308-322
Mineralstoffe....Pages 323-329
Zusatzstoffe....Pages 330-357
Kontamination von Lebensmitteln....Pages 358-382
Milch und Milchprodukte....Pages 383-408
Eier....Pages 409-421
Fleisch....Pages 422-462
Fische, Wale, Krusten-, Schalen- und Weichtiere....Pages 463-480
Speisefette und Speiseöle....Pages 481-504
Getreide und Getreideprodukte....Pages 505-547
Hülsenfrüchte....Pages 548-561
Gemüse und Gemüseprodukte....Pages 562-590
Obst und Obstprodukte....Pages 591-637
Zucker, Zuckeralkohole und Honig....Pages 638-661
Alkoholische Getränke....Pages 662-700
Kaffee, Tee, Kakao....Pages 701-733
Gewürze, Speisesalz, Essig....Pages 734-742
Back Matter....Pages 743-790
