دسترسی نامحدود
برای کاربرانی که ثبت نام کرده اند
برای ارتباط با ما می توانید از طریق شماره موبایل زیر از طریق تماس و پیامک با ما در ارتباط باشید
در صورت عدم پاسخ گویی از طریق پیامک با پشتیبان در ارتباط باشید
برای کاربرانی که ثبت نام کرده اند
درصورت عدم همخوانی توضیحات با کتاب
از ساعت 7 صبح تا 10 شب
ویرایش: نویسندگان: Reinhard Matissek, Gabriele Steiner, Markus Fischer (auth.) سری: Springer-Lehrbuch ISBN (شابک) : 9783540922049, 9783540922056 ناشر: Springer Berlin Heidelberg سال نشر: 2010 تعداد صفحات: 489 زبان: German فرمت فایل : PDF (درصورت درخواست کاربر به PDF، EPUB یا AZW3 تبدیل می شود) حجم فایل: 8 مگابایت
کلمات کلیدی مربوط به کتاب تجزیه و تحلیل مواد غذایی: علوم غذایی، شیمی تجزیه
در صورت تبدیل فایل کتاب Lebensmittelanalytik به فرمت های PDF، EPUB، AZW3، MOBI و یا DJVU می توانید به پشتیبان اطلاع دهید تا فایل مورد نظر را تبدیل نمایند.
توجه داشته باشید کتاب تجزیه و تحلیل مواد غذایی نسخه زبان اصلی می باشد و کتاب ترجمه شده به فارسی نمی باشد. وبسایت اینترنشنال لایبرری ارائه دهنده کتاب های زبان اصلی می باشد و هیچ گونه کتاب ترجمه شده یا نوشته شده به فارسی را ارائه نمی دهد.
ارزیابی کیفیت و ایمنی غذا بر اساس تجزیه و تحلیل مواد غذایی است. این دستورالعمل و کتاب عملی روشهای تحقیق پایه و پیشرفته و همچنین تکنیکهای تحلیل ابزاری کلاسیک-معمولی و مدرن را تشریح میکند. ویرایش چهارم که به طور قابل توجهی گسترش یافته است، شامل جدیدترین روش های تجزیه و تحلیل زیستی نیز می شود. علاوه بر این، نویسندگان دانش پایه را در مورد پسزمینه نظری بسترها، آنالیتها و روشها ارائه میدهند. مناسب برای دانشجویان و همچنین برای پزشکان در آزمایشگاه و شرکت.
Die Beurteilung von Lebensmittelqualität und -sicherheit basiert auf der Lebensmittelanalytik. Dieses Anleitungs- und Praktikumsbuch beschreibt grundlegende und fortgeschrittene Untersuchungsmethoden sowie klassisch-konventionelle und moderne instrumentelle Analysetechniken. Die wesentlich erweiterte 4. Auflage bezieht auch neueste bioanalytische Methoden ein. Daneben vermitteln die Autoren Basiswissen über den theoretischen Hintergrund der Substrate, Analyten und Methoden. Geeignet für Studierende ebenso wie für Praktiker in Labor und Betrieb.
Front Matter....Pages 1-18
Allgemeine Bestimmungen in Lebensmitteln....Pages 1-28
Fette und Fettbegleitstoffe....Pages 29-83
Aminosäuren, Peptide, Proteine und Nucleinsäuren....Pages 85-126
Kohlenhydrate....Pages 127-172
Spezielle Inhaltsstoffe....Pages 173-266
Zusatzstoffe....Pages 267-322
Schadstoffe, Kontaminanten und Rückstände....Pages 323-354
Basisinformationen zu instrumentellen Analysenverfahren....Pages 355-441
Anhang: Abkürzungen und Konstanten....Pages 443-448
Anhang: Kurzzeichen für Standardliteratur....Pages 449-450
Back Matter....Pages 451-476