دسترسی نامحدود
برای کاربرانی که ثبت نام کرده اند
دانلود کتاب Leadership Lessons From a Chef: Finding Time to Be Great
دانلود کتاب درس های رهبری از یک سرآشپز: یافتن زمان برای عالی بودن
مشخصات کتاب
Leadership Lessons From a Chef: Finding Time to Be Great
ویرایش: 1
نویسندگان: Charles Carroll
سری:
ISBN (شابک) : 0470125306, 9780470147948
ناشر:
سال نشر: 2007
تعداد صفحات: 194
زبان: English
فرمت فایل : PDF (درصورت درخواست کاربر به PDF، EPUB یا AZW3 تبدیل می شود)
حجم فایل: 2 مگابایت
قیمت کتاب (تومان) : 51,000
در صورت تبدیل فایل کتاب Leadership Lessons From a Chef: Finding Time to Be Great به فرمت های PDF، EPUB، AZW3، MOBI و یا DJVU می توانید به پشتیبان اطلاع دهید تا فایل مورد نظر را تبدیل نمایند.
توجه داشته باشید کتاب درس های رهبری از یک سرآشپز: یافتن زمان برای عالی بودن نسخه زبان اصلی می باشد و کتاب ترجمه شده به فارسی نمی باشد. وبسایت اینترنشنال لایبرری ارائه دهنده کتاب های زبان اصلی می باشد و هیچ گونه کتاب ترجمه شده یا نوشته شده به فارسی را ارائه نمی دهد.
توضیحاتی در مورد کتاب درس های رهبری از یک سرآشپز: یافتن زمان برای عالی بودن
"سرآشپز چارلز کارول به دعاهای ما پاسخ داد و یک کتاب، یک کتاب مقدس، یک مجله زندگی که توسط یک سرآشپز واقعی در آشپزخانه مدرن امروزی به اشتراک گذاشته شده است، تحویل داده است."؟ سرآشپز جان فولس، CEC، AAC\"هر از گاهی، من انگیزه می خرم. کتاب‌هایی برای شرکای مدیریتی و سرآشپزهایم، و این کتاب هدیه مورد علاقه من است. آنچه سرآشپز کارول باید بگوید، حقیقت دارد.\"؟ یک سرآشپز برای سرآشپزها Leadership Lessons from a Chef درباره ایجاد برتری در آشپزخانه حرفه ای است. در اینجا تفاوت بین خوب و عالی به جزئیات مربوط می شود و توجه به این جزئیات ناشی از نگرش درستی است که به همه کارکنان رسیده است. به گفته نویسنده و سرآشپز اجرایی خبره چارلز کارول، یک مدیر آشپزی خوب، به گفته چارلز کارول، سرآشپز اجرایی خبره، به طرز ماهرانه‌ای این نگرش را برای موفقیت پرورش می‌دهد و بنابراین راه را به سمت عالی بودن آشپزخانه پیش می‌برد. سرآشپز کارول با استفاده از داستان‌ها و مثال‌های برگرفته از تجربه چندین ساله خود، به شما می‌دهد. تور یک رهبر از طریق آشپزخانه کار. با ارائه حکمت ثابت شده به زبان ساده به جای تئوری های مدیریت انتزاعی، ابزارها و ایده های عملی موجود در این کتاب پیشگامانه را می توان بلافاصله برای ایجاد انگیزه و ایجاد یک محیط تیمی موثر در میان کارکنان آشپزخانه استفاده کرد. ویژگی های درس های رهبری از یک سرآشپز: فرمول سرآشپز کارول برای مدیریت کارکنان آشپزخانه؟SEF: زمان‌بندی، توانمندسازی، و پیگیری؟ و نحوه کار فرمول در عمل جعبه‌هایی را که نکات کلیدی را تقویت می‌کنند، فصل‌هایی که به طور منطقی پیشرفت می‌کنند، به شما کمک می‌کنند اهدافتان را ارزیابی و اصلاح کنید، مأموریت و اصول را توسعه دهید، و این موارد را اجرا کنید. به شیوه ای انگیزشی و مثبت فرم های مفید برای کارایی بیشتر و روحیه بدن نقل قول های الهام بخش، و همچنین نکات زندگی و کاری از سرآشپز کارول چه دانش آموزی باشید که آموزش آشپزی خود را شروع کرده اید، چه یک سرآشپز اجرایی که می خواهید عملیات خود را به یک سطح کاملاً جدید از برتری، درس های رهبری از یک سرآشپز منبعی ضروری برای تمام مراحل زندگی شماست. حرفه اولیه
توضیحاتی درمورد کتاب به خارجی
"Chef Charles Carroll has answered our prayers and delivered a book, a bible, a life's journal shared by a real chef in today's modern kitchen."?Chef John Folse, CEC, AAC"From time to time, I buy motivational books for my managing partners and chefs, and this book is my all-time favorite gift. What Chef Carroll has to say is the real thing."?Johnny Carrabba, founder, Carrabba's RestaurantA unique guide to leadership in the culinary arena, by a chef for chefsLeadership Lessons from a Chef is about creating excellence in the professional kitchen. Here the difference between good and great comes down to the details, and attention to these details comes from the right attitude reaching across all staff. A good culinary manager, according to author and award-winning Certified Executive Chef Charles Carroll, skillfully cultivates this attitude for success, and so leads the way toward kitchen excellence.Using stories and examples drawn from his many years' experience, Chef Carroll gives you a leader's tour through the working kitchen. Offering proven wisdom in plainspoken terms instead of abstract management theories, the practical tools and ideas found in this groundbreaking book can be used immediately to motivate and develop an effective team environment among kitchen staffs.Leadership Lessons from a Chef features: Chef Carroll's formula for managing kitchen staffs?SEF: Scheduling, Empowering, and Follow up?and how the formula works in practice Take-away boxes that reinforce key points Chapters that progress logically, helping you evaluate and refine your goals, develop a mission and principles, and implement these in a motivational and positive way Helpful forms for both greater efficiency and esprit de corps Inspiring quotations, as well as life and work tips from Chef CarrollWhether you're a student just starting your culinary education, or an executive chef seeking to take your operation to a whole new level of excellence, Leadership Lessons from a Chef is an indispensable resource for all stages of your culinary career.
