Le Riz Un Tour Du Monde En 300 Recettes

Riz à l'orange de I'Afghanistan......Page 22
Croquettes de Riz......Page 23
Riz Pilaf......Page 24
Riz aux Épinards......Page 25
Milchreis (Riz au lait)......Page 26
Al-Roaz AI-Zirbeyan......Page 27
Kabsa......Page 28
Poulet et Riz "Kapsa"......Page 29
Risotto aux carottes......Page 30
Brndzov Kashovi (Riz Bouilli)......Page 31
Gatnabour (Riz au lait à l'arménienne)......Page 32
Riz "Bumbar"......Page 33
Riz au lait......Page 34
Riz vanillé à la crème......Page 35
Reisauflauf mit Apfel (Casserole de Riz aux pommes)......Page 36
Reisfleisch (Riz à la viande)......Page 37
Riz avec Gorgonzola et Basilic......Page 38
Riz Pilaf "Sabza-Kourma"......Page 39
Dessert de riz écrasé......Page 43
Boulettes de riz gonflé......Page 44
Dessert de riz à la noix de coco......Page 45
Nouilles au riz et aux légumes......Page 46
Shobji Khichuri......Page 47
Pilaf de légumes......Page 48
Salade de Riz "Navina"......Page 49
Côtelettes Végétariennes au Riz......Page 50
Majao......Page 51
Saice......Page 52
Riz "Biro Biro"......Page 53
Riz au Lait......Page 54
Riz ''Wagoner"......Page 55
Riz "Gyuvetch" du Monastère......Page 56
Sutliash......Page 57
Riz au boeuf frit - Soupe de poulet......Page 62
Gâteau de Riz aux Bananes......Page 63
Buea Joloffe (Riz Joloffe à la noix de coco)......Page 64
Riz sauvage aux noix......Page 65
Pouding au riz et sirop d'érable......Page 66
Canja (Soupe épaisse au riz et au poulet)......Page 67
Gâteau de riz......Page 68
Riz Frit "Yangchow"......Page 69
Riz Frit de la région de Yangzhou......Page 70
Mayélé ya ntsandzi (Riz aux lentilles)......Page 71
Riz à l'ananas......Page 72
Boisson de Riz à l'Ananas......Page 73
Petits farcis de chou......Page 74
Riz au flétan de la Côte d'Ivoire......Page 75
Crni Rizoto (Risotto noir de Croatie)......Page 76
Koshari (Riz aux oignons croustillants et aux lentilles)......Page 79
Boisson de Riz à la Cannelle......Page 80
Pupusas (Petites galettes de riz salées)......Page 81
Riz de "Mariage"......Page 83
Beriani......Page 84
Dajai Mahshy (Poulet farci)......Page 85
Riz au safran......Page 86
Chaulafan......Page 87
Arroz Verde (Riz vert)......Page 88
Paella......Page 89
Paella Valenciana (Paella à la Valencienne)......Page 91
Ragoût de riz vert......Page 92
Poisson au riz et aux brocolis......Page 93
Riz créole aux écrevisses......Page 94
Karjalanpiirakat (Pâtisseries de la République de Karélia)......Page 98
Riz aux carottes......Page 99
Brochettes de Gambas et Salade de Riz......Page 100
Salade Camarguaise......Page 101
Soufflé de Camargue......Page 102
Rouleaux de riz au thon......Page 103
Teurgoule (ou Tourgoule) ou "Terrine de Normandie"......Page 104
Paella de légumes camarguaise......Page 105
Benachin......Page 110
Chuyi Dewtir......Page 111
Domoda......Page 112
Riz "Nan Mburu"......Page 113
Kharcho......Page 114
Wakye (Riz Bouilli et Haricots)......Page 115
Pilaf i me mithia (Riz aux moules)......Page 116
Spanakorizo (Riz aux épinards)......Page 117
Tomates et poivrons farcis aux riz......Page 118
Riz et pois......Page 122
Riz à la noix de coco......Page 126
"Pakora" aux crevettes croustillantes......Page 127
Riz "Dahi" au Yogourt Nature......Page 128
Riz au beurre clarifié......Page 129
Kheer......Page 130
Kheer (Riz au lait sucré)......Page 131
Riz au citron......Page 132
Pal Paysam (Riz Gheer)......Page 133
Riz au lait......Page 134
Sarkarai Pongal......Page 135
Côtelettes de riz à la vapeur......Page 136
Thair Sadam (Riz au yogourt)......Page 137
Tahiree (Riz végétarien Masala)......Page 138
Biryani aux légumes......Page 139
Riz végétarien (aux cinq couleurs) "Pulao"......Page 141
Minuman Beras Kencur (Boisson de riz aux herbes)......Page 142
Nasi Goreng......Page 143
Nasi Goreng (Riz Indonésien frit)......Page 144
Nasi Tumpeng Kuning (Riz jaune présenté en forme de cône)......Page 145
Rjz "Nasi Uduk"......Page 146
Adas Polow (Riz aux lentilles)......Page 147
Eslaamboli Polow (Riz à l'agneau ou au bœuf)......Page 148
Kufteh-Berrenji (Boulettes de riz à la viande)......Page 149
Maash Polow (Riz au Moong)......Page 150
Riz "Morasah-Polow" (Riz au poulet, aux raisins secs et aux baies Barberries)......Page 151
Sabzi Polow (Riz aux herbes aromatiques)......Page 152
Riz au lait "Shir-Berenj"......Page 153
Kubbat Halab (Gâteaux de riz)......Page 154
Riz au poulet ou à la dinde......Page 155
Recette de riz......Page 156
Dinde farcie au riz, aux raisins et au coing......Page 157
"Bombe" de Riz au Parmesan......Page 158
Boulettes de Riz......Page 159
"Bombe" de Riz à la façon de Silvia Donati......Page 160
Tourte de riz......Page 161
Riz savarin avec salami d'oie et champignons......Page 162
Riz aux Artichauts et au Fromage Sarde "Pecorino"......Page 163
Riz à la viande et aux épices......Page 164
Riz aux pommes de terre et aux moules......Page 165
Risotto aux champignons......Page 166
Risotto aux asperges......Page 167
Riz à la fraise......Page 168
Risotto Trois-couleurs......Page 169
Riz "Vénus" aux saveurs de mer......Page 170
Tori-meschi (Riz au poulet)......Page 174
Onigiri (Boule de riz)......Page 175
Dashi de Konbu et de Katsuobushi (Bouillon)......Page 176
Mansaf......Page 177
Pilaf Kazakh......Page 182
Riz "Biriani"......Page 183
Riz Pilaf......Page 184
Riz au porc rôti "Sigona" à la sauce aux champignons "Naivasha"......Page 185
Assip (Bydji)......Page 186
Khao Moua (Riz Sucré)......Page 189
Khao Pad Krapow (Riz Frit, au Basilic)......Page 190
Kai Lao (Poulet Laotien)......Page 191
Khao Sangkhaya......Page 192
Poulet farci au riz avec cacahuètes et cannelle......Page 193
Mdardara aux Lentilles et au Riz......Page 194
Moghli......Page 195
Pain de riz du Libéria......Page 196
Riz Jaari......Page 197
Paella aux légumes......Page 198
Riz aux Bananes......Page 201
Pulut Serimuka......Page 202
Kaliyaa Birinjee......Page 203
Masbaiy......Page 204
Ross il-Forn (Riz au four)......Page 205
Tagine de boulettes de sardines......Page 206
Briani......Page 207
Le Bol Déviré ou Renversé......Page 208
Riz mexicain......Page 209
Riz au bœuf (à la façon Mongole)......Page 210
Pilaf de Zanzibar......Page 211
Ah-Iu-hta-min-Seint (Riz et pommes de terre)......Page 212
Kauk-hnyin-paung (Riz gluant à la vapeur)......Page 213
Mon Kywé-thé (Blanc-manger "Foie Buffalo")......Page 214
Yar Ku......Page 215
Riz Fruité à l'Orange......Page 220
Riz épicé......Page 221
Chatamari (Avec riz et lentilles)......Page 222
Pulao aux légumes (Riz népalais frit)......Page 223
Concoction (Riz Mélangé)......Page 224
Riz à l'eau de rose......Page 228
Risotto au jambon......Page 229
Soupe avec Riz en Boulettes......Page 230
Riz au lait......Page 231
Kabuli Channa Pulao......Page 236
Riz au poulet Pulao......Page 237
Matar Pulao......Page 238
Riz Pulao aux légumes......Page 239
Biryani au mouton ou au poulet......Page 240
Zarda......Page 241
Riz panaméen......Page 242
Riz aux Coquillages noirs du Nord......Page 243
Riz au canard......Page 244
Riz Philippines......Page 245
Binagkal......Page 246
Bringhe......Page 247
Burong Kanin na may Bulig (Riz au poisson de boue fermenté)......Page 248
Burung Asan (Poisson Fermenté au Riz)......Page 249
Chiffon cake (Gâteau de Riz Mousseline)......Page 250
Feuilletés de Crème au Riz......Page 251
Ginataang Pinipig (Duman)......Page 252
Kalame Ubi......Page 253
Kutsinta (Petits gâteaux au riz)......Page 254
Puto Pao......Page 255
Nougat au Riz......Page 256
Bibingka spécial, aux pommes de terre......Page 257
Sauté de riz fermenté au poisson......Page 258
Ragoût de Riz Tropical......Page 259
Gaufres au Riz......Page 260
Golabki (Riz au chou farci, avec sauce tomate)......Page 261
Arroz de Marisco (Riz aux fruits de mer)......Page 262
Riz aux Brocolis......Page 263
Liboke au Riz (Riz à la vapeur)......Page 267
Bok Kum Bap (Riz frit)......Page 268
Makkulli (Vin de Riz Coréen)......Page 269
Sarmale de Moldavie......Page 270
Riz au lait au four......Page 271
Gâteau de riz de I'Île de Wight......Page 272
Poivrons farcis à la viande et au riz......Page 273
Piroshkis au Viziga, aux champignons et au riz......Page 274
Tiébou Dienn (Darnes de poisson farcies aux herbes aromatiques)......Page 279
Riz Pilaf à la Seychelloise......Page 280
Riz Jollof......Page 281
Sing Jau Chaau Fan (Riz frit aux nouilles de Singapour)......Page 282
Maschi (Tomates farcies au riz et au bœuf haché)......Page 283
Kiri Bath (Riz au lait)......Page 284
Paella à la Sri Lankaise (Riz jaune aux crevettes roses)......Page 285
Saffranspannkaka......Page 286
Soupe de Riz et Ch®taignes......Page 287
Riz aux Fèves......Page 288
Kashk......Page 291
Nouilles de riz, frites, avec sauce au bœuf haché......Page 292
Khao Nieo Mamuang (Riz collant et mangues)......Page 293
Khao Man Kai (Riz au poulet bouilli)......Page 294
Khao Phat (Riz frit)......Page 295
Khao Tom Tha-Le (Porridge de Riz aux Fruits de Mer)......Page 296
Kui Tieo Pat Thai (Nouilles de riz, frites à la mode thaïlandaise)......Page 297
Bebinca de Timor......Page 298
Riz Frit aux Okras......Page 299
Riz au Four......Page 300
Mastava (Soupe à la viande et au riz)......Page 301
Firin Sütlaç (Riz au lait, à la Turque)......Page 302
Iç Pilave......Page 303
Patlicanli Pilav (Pilaf d'aubergines)......Page 304
Sütlaç......Page 305
Perde Pilave (Pilaf en croûte)......Page 306
Golubtsy (Rouleaux de choux farcis)......Page 310
Riz vert......Page 314
Riz Vietnamien, frit aux Légumes......Page 318
Sommaire......Page 319