ورود به حساب

نام کاربری گذرواژه

گذرواژه را فراموش کردید؟ کلیک کنید

حساب کاربری ندارید؟ ساخت حساب

ساخت حساب کاربری

نام نام کاربری ایمیل شماره موبایل گذرواژه

برای ارتباط با ما می توانید از طریق شماره موبایل زیر از طریق تماس و پیامک با ما در ارتباط باشید


09117307688
09117179751

در صورت عدم پاسخ گویی از طریق پیامک با پشتیبان در ارتباط باشید

دسترسی نامحدود

برای کاربرانی که ثبت نام کرده اند

ضمانت بازگشت وجه

درصورت عدم همخوانی توضیحات با کتاب

پشتیبانی

از ساعت 7 صبح تا 10 شب

دانلود کتاب Le Pigeon: Cooking at the Dirty Bird

دانلود کتاب Le Pigeon: آشپزی در پرنده کثیف

Le Pigeon: Cooking at the Dirty Bird

مشخصات کتاب

Le Pigeon: Cooking at the Dirty Bird

ویرایش: First Edition 
نویسندگان: , , , ,   
سری:  
ISBN (شابک) : 1607744449, 9781607744443 
ناشر: Ten Speed Press 
سال نشر: 2013 
تعداد صفحات: 0 
زبان: English 
فرمت فایل : EPUB (درصورت درخواست کاربر به PDF، EPUB یا AZW3 تبدیل می شود) 
حجم فایل: 44 مگابایت 

قیمت کتاب (تومان) : 51,000



ثبت امتیاز به این کتاب

میانگین امتیاز به این کتاب :
       تعداد امتیاز دهندگان : 9


در صورت تبدیل فایل کتاب Le Pigeon: Cooking at the Dirty Bird به فرمت های PDF، EPUB، AZW3، MOBI و یا DJVU می توانید به پشتیبان اطلاع دهید تا فایل مورد نظر را تبدیل نمایند.

توجه داشته باشید کتاب Le Pigeon: آشپزی در پرنده کثیف نسخه زبان اصلی می باشد و کتاب ترجمه شده به فارسی نمی باشد. وبسایت اینترنشنال لایبرری ارائه دهنده کتاب های زبان اصلی می باشد و هیچ گونه کتاب ترجمه شده یا نوشته شده به فارسی را ارائه نمی دهد.


توضیحاتی در مورد کتاب Le Pigeon: آشپزی در پرنده کثیف

این اولین کتاب آشپزی از جیمز بیرد، سرآشپز ستاره نوظهور، گابریل راکر، مجموعه‌ای جدی و در عین حال بازیگوش از بیش از 125 دستور غذا از رستوران فوق‌العاده محبوب پورتلند او دارد.

غذا خوردن در Le Pigeon یک جشن بزرگ است. و افراط در پخت و پز: بال های داغ بوفالو با جایگزینی نان شیرین افزایش می یابد، یک سالاد سیب زمینی ساده با افزودن جگر مرغ "کثیف" می شود و یک Coors 3 دلاری در کنار بورگوندی برتر در لیست شراب ظاهر می شود. این اولین کتاب آشپزی جدی و در عین حال بازیگوش، عروج گابریل راکر، سرآشپز برنده جایزه جیمز ریش، به صدر صحنه غذای پورتلند و تغییر یک غذاخوری معمولی محله به مقصدی که باید از آن بازدید کرد را بازگو می کند. این مجموعه از 125 دستور غذا با محوریت کله پاچه و گوشت سنگین، اما به هیچ وجه جزمی نیست. غذاهایی مانند کبوتر برشته ساده، تره فرنگی کاربونارا، و تاکوی خوک.

حاوی توصیه‌های شراب از اندرو فورتگانگ، دسرهای برجسته از شیرینی‌پز لورن فورتگانگ، و داستان‌هایی در مورد غذای تند و تیز رستوران تاریخچه شلوار توسط نویسنده مردیت اریکسون، Le Pigeon ترکیبی از طبیعت وحشی و تصفیه شده در سبکی منحصر به فرد، پیشرفته و خوشمزه است.


توضیحاتی درمورد کتاب به خارجی

This debut cookbook from James Beard Rising Star Chef Gabriel Rucker features a serious yet playful collection of over 125 recipes from his phenomenally popular Portland restaurant.

Dining at Le Pigeon is a celebration of high and low extremes in cooking: Buffalo hot wings are elevated with the substitution of sweetbreads, a simple potato salad gets “dirty” with the addition of chicken livers, and a $3 Coors appears next to premier cru Burgundies on the wine list. Serious yet playful, this debut cookbook recounts the ascension of James Beard Award–winning chef Gabriel Rucker to the top of the Portland food scene and the shift of a modest neighborhood eatery to a must-visit destination. Offal-centric and meat-heavy, but by no means dogmatic, this collection of 125 recipes offers uncommon delicacies like Elk Tongue Stroganoff and Rabbit and Eel Terrine, envelope-pushing twists on classics like Beef Cheeks Bourguinon and Lamb Belly BLT, and surprisingly uncomplicated dishes like Simple Roasted Pigeon, Leek Carbonara, and Pork Tacos.

Featuring wine recommendations from sommelier Andrew Fortgang, stand-out desserts from pastry chef Lauren Fortgang, and stories about the restaurant’s raucous, seat-of-the-pants history by writer Meredith Erickson, Le Pigeon combines the wild and the refined in a unique, progressive, and delicious style.





نظرات کاربران