Lactoferrin: Structure and Function

لاکتوفرین یک پروتئین جذاب با ساختار جالب و چندین فعالیت بیولوژیکی شناخته شده یا پیشنهادی است. ما احساس می‌کنیم که توجه به این پروتئین بسیار محدود و پراکنده بوده است، تا حدی به این دلیل که در میان سایر پروتئین‌های متصل‌کننده آهن شناخته شده مانند هموگلوبین، فریتین و ترانسفرین "پنهان" شده است، اما همچنین شاید به این دلیل که عملکردهای بیولوژیکی آن بسیار زیاد است. گوناگون، متنوع. محققانی که بر روی لاکتوفرین تمرکز می کنند، طیف گسترده ای از رشته های پزشکی و علمی را نشان می دهند که معمولاً با هم جمع نمی شوند. قصد ما این بود که با این سمپوزیوم وضعیت را بهبود ببخشیم. در این کتاب، متخصصان رشته‌های مختلف، دانش موجود در مورد ویژگی‌های ساختاری لاکتوفرین، زنجیره‌های جانبی کربوهیدراتی آن و ظرفیت آن برای اتصال یون‌ها و آنیون‌های فلزی مختلف را شرح می‌دهند. تعدادی از عملکردهای فیزیولوژیکی احتمالی لاکتوفرین به تفصیل شرح داده شده است، از جمله نقش لاکتوفرین در کشتن باکتری ها، دخالت آن در رشد و تکثیر، در عملکرد ایمنی و در جذب آهن. جنبه‌های زیست‌شناسی مولکولی لاکتوفرین و برهمکنش‌های خاص آن با انواع سلول‌های مختلف نیز گنجانده شده است. در نهایت، از آنجایی که لاکتوفرین اکنون به صورت تجاری در مقادیر بیشتر در دسترس است، کاربردهای صنعتی احتمالی مورد بحث قرار می گیرد. این کتاب باید به خواننده علاقه مند بینشی کامل از دانش فعلی ما در مورد لاکتوفرین بدهد.

Lactoferrin is an intriguing protein with an interesting structure and several known or suggested biological activities. We feel that attention on this protein has been too limited and diffuse, partly because it has been "hidden" among other well-known iron-binding proteins such as hemoglobin, ferritin and transferrin, but also perhaps because its biological functions are so diverse. Investigators that focus on lactoferrin represent a wide variety of medical and scientific disciplines that do not usually come together. It was our intention to improve that situation with this symposium. In this book, experts from a variety of disciplines describe the present knowledge of the structural features of lactoferrin, its carbohydrate side chains and its capacity to bind different metal ions and anions. Several of the possible physiological functions of lactoferrin are described in detail, including the role of lactoferrin in bacterial killing, its involvement in growth and proliferation, in immune function and in iron absorption. Aspects of the molecular biology of lactoferrin and its specific interactions with different cell types are also included. Finally, as lactoferrin now has become commercially available in larger quantities, possible industrial applications are discussed. The book should give the interested reader a thorough insight into our present knowledge of lactoferrin.