دسترسی نامحدود
برای کاربرانی که ثبت نام کرده اند
دانلود کتاب Lactic Acid Bacteria: Current Advances in Metabolism, Genetics and Applications
دانلود کتاب باکتری های اسید لاکتیک: پیشرفت های کنونی در متابولیسم، ژنتیک و کاربردها
مشخصات کتاب
Lactic Acid Bacteria: Current Advances in Metabolism, Genetics and Applications
ویرایش: 1 نویسندگان: Pierre Renault (auth.), T. Faruk Bozoğlu, Bibek Ray (eds.) سری: NATO ASI Series 98 ISBN (شابک) : 9783642648502, 9783642614620 ناشر: Springer-Verlag Berlin Heidelberg سال نشر: 1996 تعداد صفحات: 406 زبان: English فرمت فایل : PDF (درصورت درخواست کاربر به PDF، EPUB یا AZW3 تبدیل می شود) حجم فایل: 26 مگابایت
قیمت کتاب (تومان) : 39,000
کلمات کلیدی مربوط به کتاب باکتری های اسید لاکتیک: پیشرفت های کنونی در متابولیسم، ژنتیک و کاربردها: میکروبیولوژی، بیوشیمی، عمومی، زیست سلولی، علوم غذایی، مدیریت پسماند/فناوری زباله، میکروبیولوژی پزشکی
در صورت تبدیل فایل کتاب Lactic Acid Bacteria: Current Advances in Metabolism, Genetics and Applications به فرمت های PDF، EPUB، AZW3، MOBI و یا DJVU می توانید به پشتیبان اطلاع دهید تا فایل مورد نظر را تبدیل نمایند.
توجه داشته باشید کتاب باکتری های اسید لاکتیک: پیشرفت های کنونی در متابولیسم، ژنتیک و کاربردها نسخه زبان اصلی می باشد و کتاب ترجمه شده به فارسی نمی باشد. وبسایت اینترنشنال لایبرری ارائه دهنده کتاب های زبان اصلی می باشد و هیچ گونه کتاب ترجمه شده یا نوشته شده به فارسی را ارائه نمی دهد.
توضیحاتی در مورد کتاب باکتری های اسید لاکتیک: پیشرفت های کنونی در متابولیسم، ژنتیک و کاربردها
برای مدت طولانی، باکتری های اسید لاکتیک نقش مهمی در تولید
مواد غذایی ایفا کرده اند.
این کتاب یک مرور کلی و یافته های اخیر در مورد ژنتیک و بیوشیمی
آنها و همچنین کاربردهای احتمالی ارائه می دهد. توسعه و استفاده
از باکتری های اسید لاکتیک غیر بیماری زا در سیستم های تحویل
واکسن برای ایمن سازی مخاطی مورد بحث قرار گرفته است. نقش آنها
در تخمیر مواد غذایی، استفاده از آنها در اصلاح کربوهیدرات و
سیستم‌های کلیدی برای پروتئولیز و تولید لانتی‌بیوتیک به تفصیل
بررسی می‌شوند. علاوه بر این، تبدیل ضایعات آلی به غذا و کود
پوشش داده شده است. این جلد حاوی انبوهی از اطلاعات مفید است و
می تواند هم به عنوان مقدمه ای برای مبتدیان و هم به عنوان یک
کتاب مرجع باشد.
توضیحاتی درمورد کتاب به خارجی
For a long time, lactic acid bacteria have played an
indispensable role in food production.
This book provides an overview and recent findings on their
genetics and biochemistry as well as possible applications.
The development and use of non-pathogenic lactic acid
bacteria in vaccine delivery systems for mucosal
immunizations are discussed. Their role in food fermentation,
their use in carbohydrate modification and key systems for
proteolysis and lantibiotic production are treated in detail.
Further, the transformation of organic wastes into food and
fertilizers is covered. The volume contains a wealth of
useful information and can serve both as an introduction to
the field for beginners and as a reference book.
فهرست مطالب
Front Matter....Pages I-VIII
Genetic Engineering Strategies....Pages 1-14
Progress in genetic research of lactic acid bacteria....Pages 15-35
Cloning and Expression Vectors for Lactococci....Pages 37-62
Expression of Human and Murine Interleukins in Lactococcus lactis ....Pages 63-79
Lactic acid bacteria involved in food fermentations and their present and future uses in food industry....Pages 81-99
Probiotics of Lactic Acid Bacteria: Science or Myth?....Pages 101-136
Use of bacteriocin producing starters advantageously in dairy industry....Pages 137-154
Characteristics and Applications of Pediocin(S) of Pediococcus Acidilactici : Pediocin PA-1/AcH.....Pages 155-203
Polysaccharides, Oligosaccharides, Special Sugars and Enzymes Via Leuconostoc Mesenteroides Sp. Fermentations....Pages 205-218
Role of Lactic Acid Fermentation in Bioconversion of Wastes....Pages 219-252
Indigenous lactic acid bacteria of various food commodities and factors affecting their growth and survival....Pages 253-267
Fermentation Processes for the Production of Lactic Acid....Pages 269-301
Casein-breakdown by Lactococcus lactis ....Pages 303-326
Mechanism of Nisin-induced Pore-Formation....Pages 327-345
Induction of Penicillin Resistance in S.Thermophilus ....Pages 347-355
Kinetics of Food Processes Involving Pure or Mixed Cultures of Lactic Acid Bacteria....Pages 357-379
The Stabilisation of Biocatalytic Proteins Against Inactivation....Pages 381-398
Back Matter....Pages 399-408
نظرات کاربران
کتاب های تصادفی
دانلود کتاب Algebraic Complexity Theory: With the Collaboration of Thomas Lickteig
دانلود کتاب Clarets of Fire
دانلود کتاب Microsoft Kinect: Crie aplicações interativas
دانلود کتاب Locally Decodable Codes and Private Information Retrieval Schemes
