Lactation: Physiology, Nutrition, and Breast-Feeding

این کتاب در ناامیدی ویراستاران از یافتن مطالب معتبر و به‌روز برای دوره فارغ‌التحصیلی بین‌رشته‌ای در زیست‌شناسی غدد پستانی، شیردهی، و شیردهی، ریشه داشت. همانطور که به ادبیات اصلی روی آوردیم، چندین دلیل برای کمبود مواد قابل استفاده مشخص شد: (1) در زمینه‌های بیولوژی و فیزیولوژی غدد پستانی، به‌ویژه در ارتباط با انسان، بررسی‌ها به سادگی با تحقیقات کنونی مطابقت نداشتند. در دو دهه گذشته بینش فوق العاده ای در مورد مکانیسم های ترشح شیر و کنترل آن ارائه کرده است. (2) عدم علاقه به شیر انسان به عنوان غذای نوزاد، محققان را تا همین اواخر از بررسی شیردهی انسان باز داشت. (3) بسیاری از اطلاعات بالینی مربوطه همچنان حکایتی با پایه علمی اندک است. در این کتاب سعی شده است مبانی فیزیولوژی غدد پستانی در سطوح ارگانیسمی و سلولی به شکلی ارائه شود که پزشکان، دانشمندان و دیگر متخصصان به راحتی آن را درک کنند. این اطلاعات اولیه همراه با بررسی‌های معتبر از خواص تغذیه‌ای و ایمنی‌شناختی شیر انسان و فصل‌های مرتبط بالینی است که برای کمک به متخصصان مراقبت‌های بهداشتی در برخورد با مشکلات پزشکی مادر شیرده و نوزادش طراحی شده است. ما در این فصل‌ها تلاش کرده‌ایم تا حساب‌های به‌روز، معتبر، اما خواندنی داشته باشیم. تا آنجا که ممکن است، از حوزه هایی که بیشتر درک ما بر حدس و گمان است، اجتناب کرده ایم. در حوزه بالینی، به دلیل فقدان اطلاعات دقیق و علمی در مورد شیردهی، همیشه این امکان وجود نداشت.

This book had its genesIs In the frustrations of the editors in locating authoritative, up-to-date material for an interdisciplinary graduate course in mammary gland biology, lactation, and breast-feeding. As we turned to the original literature several reasons for the dearth of usable material became clear: (1) In the areas of mammary gland biology and physiology, particularly as they relate to the human, reviews simply have not kept up with current research, which has in the last two decades provided tremendous insight into the mechanisms of milk secretion and its control. (2) The lack of interest in human milk as infant food inhibited researchers until very recently from investigating human lactation. (3) Much of the relevant clinical information remains anecdotal with little scientific basis. In this book we have tried to present the fundamentals of mammary gland physiology at the organismic and cellular levels in a form readily understood by physicians, scientists, and other professionals. This basic information is accompanied by authoritative reviews of the nutritional and immunological properties of human milk and by clinically relevant chapters designed to help health care professionals deal with the medical problems of the breast-feeding mother and her infant. We have strived in these chapters for up-to-date, authoritative, but readable accounts. In so far as possible we have avoided areas where much of our understanding rests on speculation. In the clinical domain this was not always possible because of a lack of solid, scientific information about breast-feeding.