La physique à la portée de tous 2

Couverture......Page 1
Page de titre......Page 2
Préface......Page 4
Éléments......Page 6
Atomes et molécules......Page 9
Qu\'est-ce que la chaleur ?......Page 13
L\'énergie se conserve toujours......Page 16
Calorie......Page 19
Un peu d\'histoire......Page 20
Liaisons intramoléculaires......Page 25
Molécule physique et molécule chimique......Page 31
Interaction moléculaire......Page 33
Comment se présente l\'agitation thermique......Page 34
Compressibilité des corps......Page 38
Forces superficielles......Page 40
Les cristaux et leurs formes......Page 45
Structure des cristaux......Page 51
Substances polycristallines......Page 66
Thermomètre......Page 70
Théorie du gaz parfait......Page 77
Loi d\'Avogadro......Page 80
Vitesses des molécules......Page 81
Dilatation thermique......Page 85
Capacité calorifique et chaleur spécifique......Page 87
Conduction de la chaleur......Page 89
Convection......Page 93
Vapeur de fer et air solidifié......Page 97
Ébullition......Page 98
Relation entre la température d\'ébullition et la pression......Page 99
Évaporation......Page 104
Température critique......Page 107
Obtention de basses températures......Page 111
Vapeur sous-refroidie et liquide surchauffé......Page 114
Fusion......Page 115
Comment faire pousser un cristal......Page 119
Influence de la pression sur la température de fusion......Page 129
Évaporation des corps solides......Page 131
Point triple......Page 132
Mêmes atomes, cristaux différents......Page 136
Un liquide singulier......Page 141
Qu\'est-ce qu\'une solution ?......Page 145
Solutions de liquides et de gaz......Page 146
Solutions solides......Page 148
Comment gèlent les solutions......Page 150
Ébullition des solutions......Page 152
Comment on purifie les liquides......Page 154
Purification des corps solides......Page 158
Adsorption......Page 160
Osmose......Page 163
Forces de frottement......Page 166
Frottement visqueux dans les liquides et les gaz......Page 171
Forces de résistance aux grandes vitesses......Page 174
Forme aérodynamique......Page 176
Disparition de la viscosité......Page 179
Plasticité......Page 185
Dislocations......Page 188
Dureté......Page 193
Vibrations et ondes sonores......Page 195
Sons audible et inaudible......Page 204
Réactions chimiques......Page 207
Combustion et explosion......Page 210
Moteurs fonctionnant par métamorphose des molécules......Page 217
La conservation de l\'énergie dans le langage des molécules......Page 226
Comment transformer la chaleur en travail......Page 229
Entropie......Page 233
Fluctuations......Page 237
Qui a découvert les lois de la thermodynamique ?......Page 239
Chaînes atomiques......Page 244
Souplesse des molécules......Page 247
Le P.-D.G. de la cellule......Page 249
Cristaux globulaires......Page 252
Paquets de molécules......Page 255
Contraction musculaire......Page 259