La buena cocina

La Buena Cocina de Carlos Arguiñano......Page 1
Arroz con mejillones......Page 7
Arroz con verduras y huevos escalfado......Page 8
Arroz gratinado......Page 9
Codornices con pimientos verdes......Page 10
Muslos de pollo rellenos......Page 11
Pichones asados al vino tinto......Page 12
Pollo en escabeche......Page 13
Pollo con guisantes......Page 14
Brazo de ternera relleno......Page 15
Chuletas de cerdo en papillote......Page 16
Conejo con pisto......Page 17
Conejo de monte en menestra......Page 18
Costilla de ternera asada......Page 19
Filete sorpresa......Page 20
Lomo de cerdo con piña......Page 21
Riñoncitos fritos......Page 22
Redondo de ternera a la jardinera......Page 23
Carrilleras con salsa de queso......Page 24
Ossobuco......Page 25
Guisado de ternera primaveral......Page 26
Pierna de cordero al cava......Page 27
Filete al caramelo......Page 28
Guisado de hígado de ternera......Page 29
Ensalada aragonesa......Page 30
Ensalada de endibias y pollo......Page 31
Ensalada de pulpo......Page 32
Ensalada valencia......Page 33
Ensalada variada......Page 34
Revuelto de espárragos trigueros con bacon......Page 35
Huevos al plato......Page 36
Revuelto de jamón serrano......Page 37
Lasaña de verdura......Page 38
Canelones de bonito......Page 39
Atún en fritada......Page 40
Bacalao con cangrejos de río, a la riojana......Page 41
Bacalao con migas......Page 42
Brochetas de gallo......Page 43
Carrilleras de rape a la mostaza......Page 44
Cazuela de salmón......Page 45
Congrio a la sidra......Page 46
Ensalada templada de raya......Page 47
Filetes de faneca al vapor......Page 48
Filetes de pescadilla rellenos......Page 49
Gallo con setas......Page 50
Langostinos al horno......Page 51
Lomos de faneca al hinojo......Page 52
Mejillones con pimientos......Page 53
Mero con sofrito de tomate......Page 54
Pastel de gambas con mejillones......Page 55
Pescadilla con queso......Page 56
Rape relleno de gambas......Page 57
Rollos de merluza......Page 58
Salmón en salsa verde......Page 59
San Jacobos de anchoas albardados......Page 60
Supremas de salmón......Page 61
Truchas al limón......Page 62
Volovanes de revuelto de atún......Page 63
Crema de puerros con espárragos......Page 64
Sopa de bonito......Page 65
Sopa de tomate......Page 66
Sopa Zamorana......Page 67
Escalivada......Page 68
Judías verdes con jamón......Page 69
Patatas a la aragonesa......Page 70
Puerros con champiñones......Page 71
Verduras al horno......Page 72