Keratin as a Protein Biopolymer: Extraction from Waste Biomass and Applications

این کتاب اطلاعاتی در مورد منابع، ساختار و خواص کراتین و همچنین کاربردهای آن ارائه می دهد. استخراج از منابع مختلف زیست توده (مانند پر، مو، ناخن، شاخ، سم و پنجه) و همچنین روش‌های شناسایی این مواد استخراج‌شده توضیح داده شده است. توسعه محصولات زیستی از کراتین ها چالش برانگیز و محدود است زیرا آنها نه در حلال های قطبی محلول هستند و نه در حلال های غیر قطبی. بنابراین، استفاده از میکروارگانیسم‌های مختلف برای تجزیه کراتین نیز مورد بحث قرار گرفته است.
هدف اصلی این کتاب برجسته کردن ویژگی‌های منحصر به فرد کراتین و به‌روزرسانی خوانندگان با چشم‌اندازهای احتمالی برای توسعه محصولات با ارزش افزوده مختلف از کراتین است. . این کتاب برای محققانی که در صنعت و دانشگاه در زمینه محصولات زیستی، مهندسی بافت، زیست کامپوزیت ها، بیوفیلم، و بیوفیبرها کار می کنند بسیار جالب است.

This book provides information about the sources, structure, and properties of keratin as well as its applications. The extraction from different biomass sources (e.g. feathers, hairs, nails, horn, hoof, and claws) as well as the characterization methods of these extracted materials are explained. The development of bioproducts from keratins is challenging and limited since they are neither soluble in polar solvents nor in non-polar solvents. Therefore, the utilization of different microorganisms for the degradation of keratin is also discussed.
The main aim of this book is to highlight the unique features of keratin and to update readers with the possible prospects to develop various value-added products from keratins. The book is highly interesting to researchers working in industry and academia on bioproducts, tissue engineering, biocomposites, biofilm, and biofibers.