Ken Hom's Simple Thai Cookery

در آشپزی ساده تایلندی (منتشر شده با جلد گالینگور با عنوان آشپزی تایلندی بی ابهام)، کن هوم این غذای خوشمزه و محبوب را ابهام می کند. او تکنیک های اساسی مورد نیاز برای بازسازی غذاهای اصیل تایلندی را شرح می دهد و 40 مورد از شناخته شده ترین غذاها را با دستورالعمل ها و عکس های گام به گام برای همراهی هر مرحله از ابتدا تا انتها به نمایش می گذارد.

دستور پخت کن جذاب خواهد بود. برای آشپز باتجربه و تازه کار به طور یکسان، همه آنها سریع و آسان آماده می شوند و از مواد اولیه در دسترس مانند علف لیمو، زنجبیل و البته فلفل تایلندی کوچک استفاده می کنند. دستورالعمل‌های بی‌خطر هر بار نتایج عالی را تضمین می‌کنند، از «سالاد نودل تند» یا «سوپ مرغ نارگیل» آرامش‌بخش تا «پاد تای» شیرین و ترش یا «میگو کاری سبز» تند و تند.

با دستور العمل های آزموده شده که شامل سوپ ها و پیش غذا های اشتها آور، ماهی سریع و آسان، غذاهای اصلی گوشت و گیاهی و انواع همراهی های خوشمزه است، این یک غذای ضروری است...

In Simple Thai Cookery (published in hardback as Foolproof Thai Cookery), Ken Hom demystifies this delicious and popular cuisine. He describes the basic techniques needed to recreate authentic Thai food and demonstrates 40 of the most well-known dishes with step-by-step instructions and photographs to accompany every stage from start to finish.

Ken's recipes will appeal to the experienced cook and the novice alike as all are quick and easy to prepare and use readily available ingredients such as lemon grass, ginger and, of course, small Thai chillies. Foolproof instructions will guarantee excellent results every time, from healthy 'Spicy noodle salad' or the comforting 'Coconut chicken soup' to sweet and sour 'Pad thai' or hot and spicy 'Green curry prawns'.

With tried-and-tested recipes that include appetizing soups and starters, quick and easy fish, meat and vegetarian main courses and a variety of delicious accompaniments, this is an essential...