Keep 'em Full and Keep 'em Rollin': The All-American Chuckwagon Cookbook

**برنده طلای جایزه مدالیون ویل راجرز 2022 برای کتاب آشپزی غربی**

یک دامدار محلی و پیشگام تگزاس پانهندل، چارلز گود نایت، با اختراع واگن واگن، نمادی نمادین از رانش های بزرگ گاو، اعتبار دارد. مربوط به قرن نوزدهم و اوایل قرن بیستم، و بخش مهمی از نگهداری احشام در حال حرکت در سراسر دشت های بزرگ. روش های پخت و پز در آتش که برای سیر نگه داشتن دست گاوهای سخت کوش استفاده می شود، امروزه نیز رایج است. و بسیاری از آشپزهای باتجربه چاک واگن هنوز سخت کار می کنند - آشپزی چاک واگن یک عرصه رقابتی محبوب برای مهارت های آنها است.
"Em full and Keep "Em Rollin": کتاب آشپزی تمام آمریکایی Chuckwagon پر از بیش از 100 دستور غذا و تاریخچه صنعت دنباله دار گاو است. همچنین شامل گزارش های دست اول از زندگی در محدوده مردان و زنانی است که در کنار تصاویر آرشیوی و عکاسی خیره کننده از غذاها حضور داشتند.

**2022 Will Rogers Medallion Award Gold Winner for Western Cookbook**

A local rancher and Texas Panhandle pioneer, Charles Goodnight, is credited with inventing the chuckwagon, an iconic symbol of the great cattle drives of the nineteenth and early twentieth centuries, and a critical part of keeping cattle moving across the Great Plains. The fire-pit cooking techniques used to keep the hard-working cowhands fed are still popular today. And many experienced chuckwagon cooks are still hard at work—chuckwagon cook-offs are a popular competitive arena for their skills.
Keep 'Em Full and Keep 'Em Rollin': The All-American Chuckwagon Cookbook is full of more than 100 recipes and the history of the cattle trailing industry. It also includes first-hand accounts of life on the range from the men and women who were there alongside archival images and stunning food photography.